Манты с фаршем, тыквой и картофелем
Традиционные манты с фаршем и картофелем получаются намного вкуснее и сочнее, если добавить в начинку мелко нарезанную тыкву.
- Калории
- 79,13 кКал
- Белки
- 3,28 грамм
- Жиры
- 3,32 грамм
- Углеводы
- 9,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| 210 г | |
| 200 г | |
| 1,5 ст. л. = 30 г | |
| 7 шт. = 840 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 400 г | |
| 1,5 л = 1500 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель, тыкву и репчатый лук. Просейте пшеничную муку через сито.
Шаг 1
Подготовьте тесто на манты. В небольшую посуду влейте половину стакана молока.
Шаг 2
Вбейте 1 куриное яйцо.
Шаг 3
Добавьте 0,5 чайной ложки соли.
Шаг 4
Влейте 1 чайную ложку подсолнечного рафинированного масла. Перемешайте.
Шаг 5
Помешивая, добавьте 210 грамм пшеничной муки. Возможно, муки потребуется больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию. Замесите мягкое, эластичное тесто.
Шаг 6
Готовое тесто накройте полотенцем. Уберите в сторонку на некоторое время.
Шаг 7
Тем временем подготовьте начинку для мантов. Очищенный картофель нарежьте кубиками, выложите в глубокую посуду.
Шаг 8
К нарезанному картофелю положите 400 грамм фарша.
Шаг 9
Очищенный репчатый лук мелко нашинкуйте. Соедините с фаршем и картошкой.
Шаг 10
Добавьте 1 столовую ложку соли и 0,5 чайной ложки черного молотого перца.
Шаг 11
Очищенную тыкву нарежьте мелкими кубиками. Соедините с начинкой. Перемешайте.
Шаг 12
Разделите тесто на несколько кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в виде круга толщиной 1-2 миллиметра. В центр теста выложите начинку.
Шаг 13
Закройте манты удобным способом.
Шаг 14
Смажьте дно одного из ярусов мантоварки растительным маслом. Выложите заготовки.
Шаг 15
Налейте в кастрюлю мантоварки воду. Доведите до кипения, установите ярусы и накройте крышкой. Готовьте на среднем огне 40-45 минут.
произвести впечатление
Подавайте манты с фаршем, тыквой и картофелем горячими, со сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
манты с тыквой
1 ч 10 мин
Манты с тыквой
Постные манты с тыквой не уступят мясным по вкусу и питательности, они доступнее для бюджета и подходят вегетарианцам. Кориандр и молотая зира подчеркивают легкую сладость тыквы и придают начинке пряный аромат, а жареный лук добавляет карамельные нотки. Добавляйте соль в начинку по вкусу: хватит и небольшого количества, чтобы сбалансировать вкус. Попробуйте манты с тыквой как с обычным томатным соусом, так и с острым.
манты с тыквой
1 ч 5 мин
Манты из говядины и тыквы
Как и любое блюдо, приготовленное исключительно из мяса и теста, манты очень сытная, но тяжеловатая для желудка еда. Эту проблему решает добавление в мясной фарш тертой тыквы. Она не только равномерно распределяется по фаршу и делает его более мягким и легким, но и придает готовым мантам приятный сладковатый вкус, уравновешивая резковатое сочетание мяса и лука. Для мант с тыквой лучше брать не рубленое ножом мясо, а именно фарш, который лучше смешивается с овощами.
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
1 ч 40 мин
Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
