Молдавская мамалыга с токаной и яйцами
Рецепт национального молдавского блюда.
- Калории
- 255,61 кКал
- Белки
- 12,25 грамм
- Жиры
- 17,45 грамм
- Углеводы
- 12,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 600 г | |
| 2 стакан = 290 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 125 г | |
| 60 г | |
| 40 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 60 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, нарежьте крупными кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, выложите мясо.
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Убавьте огонь до минимaльного и тушите 35-40 минут. Перемешивайте периодически.
Шаг 2
В чугун налейте воду. Добавьте 20 грамм масла и посолите по вкусу. Доведите до кипения. Аккуратно и постепенно высыпайте кукурузную крупу, постоянно помешивая. После того, как крупа загустеет, убавьте огонь до минимaльного. Варите 12-15 минут, периодически перемешивайте.
Шаг 3
С моцареллы слейте жидкость и натрите на крупной терке. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Брынзу натрите на крупной терке.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в сковороду яйца. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте моцареллу, перемешайте и выключите.
Шаг 5
После того, как мамалыга будет готова, смажьте небольшую емкость растительным маслом. Выложите мамалыгу в емкость. Аккуратно переверните.
Шаг 6
Сделайте в мамалыге углубление и добавьте сливочное масло.
произвести впечатление
Подавайте блюдо сразу после приготовления. Выложите мамалыгу на тарелку для подачи, рядом положите начинку из яиц, мясную начинку, именно она называется токаной. Дополните солеными огурцами, брынзой и сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мамалыга
40 минут
Мамалыга из кукурузной крупы со сметаной и сыром
Мамалыга — национальное кавказское блюдо, хоть и менее известное, чем шашлыки или хинкали. Сейчас мамалыгу можно заказать в ресторанах, а раньше эта густая каша из кукурузной крупы была в каждом доме и вполне заменяла хлеб. Более богатые семьи имели возможность перемолоть кукурузную крупу в муку. А те, кто победнее, делали мамалыгу из крупы. Пастухи брали ее с собой на пастбища, завернув в холщовый мешочек. На праздник кашу подавали со шкварками, в будни — со сметаной.
мамалыга
30 минут
Мамалыга из кукурузной крупы
Мамалыга — это круто заваренная каша из кукурузной крупы, хотя, пусть и отдаленно, напоминает хлеб. Все дело в консистенции: мамалыга настолько плотная, что ее не зачерпнешь ложкой. Блюдо нужно разрезать либо специальным деревянным ножом, либо вощеной ниткой. Мамалыгу можно подавать с творогом, сырами, яйцами, беконом, грибами или жареной рыбой.
блюда из круп
20 минут
Кабардинская паста
Несмотря на название, ничего общего с итальянской адыгская паста не имеет. А вот с итальянской же полентой сравнение чуть более уместное, но опять же — везде свои нюансы. Блюдо простое, сытное и быстрое в приготовлении. Обычно паста подается как гарнир к мясу, однако никто не запрещает есть пасту вприкуску с домашним кавказским сыром и сметано-чесночным соусом.
блюда из круп
55 минут
Рождественская кутья
Рождественскую кутью принято варить в православных семьях. Именно кутьей встречают Рождество, угощают гостей и соседей. При этом нужно говорить добрые пожелания благополучия, достатка и удачи. Кутья получается сладкой благодаря добавлению сухофруктов, меда, орехов и мака. Сначала нужно сварить пшеничную, перловую или рисовую кашу. Потом добавить в нее мелко нарезанные сухофрукты и остальные ингредиенты.
блюда из круп
1 ч
Гречневая каша по-купечески с курицей
Гречка по-купечески — популярное и очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить его с курицей. За вкус отвечают грибы и сочные помидоры! Возьмите любые части птицы: филе, крылья или голени. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или замороженные. А при подаче можно дополнить блюдо сметаной, зеленым луком и ароматным черным хлебом.
блюда из круп
45 минут
Домашняя фасоль в кокосовом соусе
Фасоль ― это универсальный продукт, который может выступать в роли основного блюда или в роли гарнира. Вкус обычной фасоли и кокоса воссоединились в блюде, которое может повторить каждый у себя дома. Приготовив его, никто за столом не останется равнодушным к нему.
блюда из круп
3 ч 30 мин
Постные лобиани
Лобиани — это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с начинкой из фасоли и лука. В разных вариациях могут незначительно отличаться ингредиенты и приготовление. По этому рецепту у вас получится две большие постные лепешки, которых хватит на всю семью и гостей. Блюдо получается очень сытное и полезное, а благодаря фасоли в составе, еще и с большим содержанием растительного белка.
блюда из круп
1 ч 30 мин
Красная фасоль в пикантном соусе
Разнообразные блюда из фасоли давно являются традиционными для домашней кухни, классикой советского общепита. Этот рекордсмен среди бобовых прекрасно сочетается со многими продуктами, при этом они пропитываются соками и помогают раскрыться вкусу друг друга. Наш проверенный рецепт позволит приготовить вкусную, сытную и полезную фасоль, а пикантности ее вкусу придаст сложный соус.
блюда из круп
50 минут
Авокадо с рисом
Авокадо с рисом — не только полезный гарнир, но и вкусное дополнение к различным салатам. Такое блюдо можно приготовить на завтрак или использовать в качестве основы для японских роллов. Для приготовления подойдет рис любого сорта. Авокадо выбирайте только самое спелое, но не перезрелое. Фрукт должен быть не слишком твердым и не чересчур мягким. Обязательно ощупайте плоды подушечками пальцев перед покупкой.
