Постные лобиани
Лобиани — это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с начинкой из фасоли и лука. В разных вариациях могут незначительно отличаться ингредиенты и приготовление. По этому рецепту у вас получится две большие постные лепешки, которых хватит на всю семью и гостей. Блюдо получается очень сытное и полезное, а благодаря фасоли в составе, еще и с большим содержанием растительного белка.
- Калории
- 284,85 кКал
- Белки
- 8,39 грамм
- Жиры
- 11,3 грамм
- Углеводы
- 37,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 1,1 стакан = 220 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки и подачи
| 1,2 стакан = 204 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо менее калорийным, уменьшите количество масла в начинке. Но чтобы она не стала сухой, добавьте вместо масла воду от варки фасоли.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте. Воду слегка подогрейте, она должна быть теплой, но не горячей. Лук почистите и нарежьте мелкоими кубиками. Чеснок почистите и мелко порубите ножом. Кинзу для подачи промойте, обсушите и измельчите. Подготовьте противень и бумагу для выпечки. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Подготовьте глубокую посуду, в нее влейте теплую воду, добавьте сахар и быстродействующие дрожжи, размешайте. Всыпьте примерно 2/3 от всего количества муки, добавьте щепотку соли, размешайте до однородности, накройте и уберите на 15 минут в место без сквозняков. Затем оставшуюся муку высыпьте на рабочую поверхность, в нее переложите мучную массу и замесите мягкое слегка липнущее тесто. Муки больше не подсыпайте. Миску смажьте растительным маслом, положите в нее тесто, укройте и оставьте на 2-2,5 часа.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Хорошо промойте фасоль, залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте столовую ложку масла и лавровый лист, варите на медленном огне до мягкости. Когда фасоль сварится, разомните ее вилкой. На сковороде обжарьте лук и чеснок в растительном масле до золотистого цвета, добавьте к ним томатную пасту и потушите еще пару минут, затем выложите в сковороду фасоль, посолите, добавьте перец чили по вкусу. Потушите еще минуту и выключите. Начинку остудите.
Шаг 3
Приготовьте лобиани. Когда тесто подошло, обомните его, разделите на две части. Каждую раскатайте в круг, выложите по половине начинки, затем соберите края теста к центру и защипните. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите лепешки швом вниз, посередине пальцами сделайте отверстие и поставьте в духовку, выпекайте в течение 15 минут.
произвести впечатление
Подайте лобиани к столу, посыпав свежей измельченной кинзой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из круп
20 минут
Кабардинская паста
Несмотря на название, ничего общего с итальянской адыгская паста не имеет. А вот с итальянской же полентой сравнение чуть более уместное, но опять же — везде свои нюансы. Блюдо простое, сытное и быстрое в приготовлении. Обычно паста подается как гарнир к мясу, однако никто не запрещает есть пасту вприкуску с домашним кавказским сыром и сметано-чесночным соусом.
блюда из круп
55 минут
Рождественская кутья
Рождественскую кутью принято варить в православных семьях. Именно кутьей встречают Рождество, угощают гостей и соседей. При этом нужно говорить добрые пожелания благополучия, достатка и удачи. Кутья получается сладкой благодаря добавлению сухофруктов, меда, орехов и мака. Сначала нужно сварить пшеничную, перловую или рисовую кашу. Потом добавить в нее мелко нарезанные сухофрукты и остальные ингредиенты.
блюда из круп
1 ч
Гречневая каша по-купечески с курицей
Гречка по-купечески — популярное и очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить его с курицей. За вкус отвечают грибы и сочные помидоры! Возьмите любые части птицы: филе, крылья или голени. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или замороженные. А при подаче можно дополнить блюдо сметаной, зеленым луком и ароматным черным хлебом.
блюда из круп
45 минут
Домашняя фасоль в кокосовом соусе
Фасоль ― это универсальный продукт, который может выступать в роли основного блюда или в роли гарнира. Вкус обычной фасоли и кокоса воссоединились в блюде, которое может повторить каждый у себя дома. Приготовив его, никто за столом не останется равнодушным к нему.
блюда из круп
1 ч 30 мин
Красная фасоль в пикантном соусе
Разнообразные блюда из фасоли давно являются традиционными для домашней кухни, классикой советского общепита. Этот рекордсмен среди бобовых прекрасно сочетается со многими продуктами, при этом они пропитываются соками и помогают раскрыться вкусу друг друга. Наш проверенный рецепт позволит приготовить вкусную, сытную и полезную фасоль, а пикантности ее вкусу придаст сложный соус.
блюда из круп
50 минут
Авокадо с рисом
Авокадо с рисом — не только полезный гарнир, но и вкусное дополнение к различным салатам. Такое блюдо можно приготовить на завтрак или использовать в качестве основы для японских роллов. Для приготовления подойдет рис любого сорта. Авокадо выбирайте только самое спелое, но не перезрелое. Фрукт должен быть не слишком твердым и не чересчур мягким. Обязательно ощупайте плоды подушечками пальцев перед покупкой.
блюда из круп
1 ч
Вкусная фейжоада
Основная версия происхождения этого блюда говорит, что это была еда рабов. Они смешивали остатки мяса со стола хозяев с фасолью. По прошествии времени португальцы стали добавлять в него сосиски и колбасу. Это блюдо получается очень сытным, за счет фасоли и мясной составляющей. Кулинары многие годы совершенствовали этот рецепт и добавляли в него новые ингредиенты и соусы, для получения новых вкусов.
блюда из круп
6 ч 30 мин
Горох для супа
В детстве мы иногда обедали гороховым супом и гороховым пюре. Чаще всего, в садике или в школе. Это сохранилось в теплых воспоминаниях, но, увы, во взрослой жизни мы редко готовим блюда из гороха. Они требуют длительной подготовки, ведь горох необходимо вымачивать. Делать это нужно правильно: горох нельзя помешивать и крутить, а также нельзя добавлять соль. Горох является низкокалорийным продуктом. Он содержит много минералов и витамины. Именно поэтому его используют в диетическом меню!
блюда из круп
3 ч
Горох в мультиварке
Горох — популярная пищевая культура, из которой можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Этот продукт является настоящим кладезем таких полезных микроэлементов и минералов, как магний, калий, фосфор и кальций. Блюда из гороха благотворно влияют на пищеварительную систему, выводит из организма шлаки. Для того, чтобы горох получился особенно вкусным, его необходимо правильно готовить. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт гороха в мультиварке!
