свинина на сковороде
свинина на сковороде
40 минут
Мясо по-тайски с овощами
Это экзотическое блюдо легко приготовить на обычной домашней кухне. Нужно просто замариновать мясо с овощами, которые всегда есть под рукой. В оригинале используется свинина, но будет вкусно и с курицей, и с говядиной. Только учтите, что курица готовится и маринуется быстрее, а говядина, наоборот, дольше. Для маринада понадобятся соевый соус и лимонный сок, а также чеснок. А к подаче обязательно возьмите кунжут или арахис.
Ингредиенты: Болгарский перец, Жареный арахис, Лимон, Морковь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Чеснок
вторые блюда
1 час 20 минут
Свинина в гранатовом соусе
Гранатовый соус пропитывает свинину меньше чем за час, размягчает волокна мяса, придает ему пряный аромат и терпко-пикантный вкус, а при жарке превращается в карамельную корочку. Подойдет азербайджанский соус наршараб или аналоги из турецкой, иранской или грузинской кухни. Добавьте в маринад соевый соус и мед, чтобы сбалансировать вкус, подержите в нем мясо и быстро обжарьте на сковороде-гриль.
Ингредиенты: Картошка, Кинза, Молотый кориандр, Оливковое масло, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Соус наршараб, Сушеный чеснок, Цветочный мед, Черный перец молотый, Эскалоп свиной категории А охлажденный «Хороший кусок» 400 г
свинина на сковороде
30 минут
Сочная свинина в кляре на сковороде
Мясо, приготовленное в кляре, сохранит соки и получится нежным и мягким. Тесто даст свинине дополнительную сытность, поэтому такое блюдо можно не только дополнить гарниром, но и съесть как вполне самостоятельную закуску. Также можно полить мясные кусочки вкусным соусом на ваш выбор.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соль, Специи
свинина на сковороде
45 минут
Мясо с луком по-корейски
Как и во всех блюдах со словом «по-корейски» в названии, здесь центром внимания становится острый маринад на основе соевого соуса, соуса чили, паприки и имбиря. Тонко нарезанные ломтики свиной шейки пропитаются этим маринадом очень быстро и еще быстрее прожарятся на сковороде. Вкус пропитанного пряными приправами мяса подчеркнет и усилит карамельная нотка лука, обжаренного вместе со свининой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Маринованный имбирь, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Свиная шея, Соевый соус, Соус чили, Чеснок
свинина на сковороде...
30 минут
Кисло-сладкая свинина
Свинина в кисло-сладком соусе очень популярна в азиатской кухне. Ее готовят с крупами, лапшой и овощами. Мы приготовили свинину по классическому рецепту: для соуса выбрали рисовый уксус, сахар и соевый соус. Если нужного уксуса у вас нет, можно заменить его лимонным соком или винным уксусом. Но ни в коем случае не берите столовый уксус, так как он слишком жесткий.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовый уксус, Сахар, Свинина, Соевый соус
свинина на сковороде
1 час 30 минут
Ароматная свинина на сковороде
Чтобы мясо на сковороде получилось действительно вкусным, сначала его нужно обжарить до образования золотистой корочки, а потом потушить на медленном огне до готовности. Специи и зелень сделают вкус ярче, поэтому обязательно добавьте их. Если не знаете, что выбрать, возьмите готовый набор приправ для мяса. В таких наборах содержатся разнообразные специи, наиболее подходящие для указанного на упаковке вида мяса. Из овощей добавьте только репчатый лук, предварительно замаринованный в уксусе.
Ингредиенты: Макароны, Приправа для свинины, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Столовый уксус 9%
свинина тушеная
1 час
Свинина в томатном соусе
Сок томатов пропитает постную свинину, размягчит мясные волокна и придаст готовому блюду приятную кислинку. Дополните соус пряными нотками с помощью душистых трав. Чтобы подливка получилась более фактурная, сделайте ее основу из измельченных в пюре томатов в собственном соку и добавьте мелкие фрагменты нарезанных кубиками помидоров.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Консервированные помидоры, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
свинина на сковороде
45 минут
Свинина в кисло-сладком соусе
Прежде чем смешать ломтики свинины с кисло-сладким соусом, их нужно обжарить в панировке до золотистой хрустящей корочки. Соус дополнят кусочки ананаса, разноцветного болгарского перца и красного лука. Овощи и фрукты придадут больше аромата и пикантности всему блюду, сбалансируют вкус мяса и сделают его значительно аппетитнее. Подавайте готовое блюдо с отварным рисом или лапшой, посыпав его семенами кунжута, специями и свежей зеленью.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желтый болгарский перец, Кинза, Консервированный ананас, Красный болгарский перец, Красный лук, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная шея, Соевый соус, Соус кисло-сладкий
Раздумывая, что приготовить из свинины, не обязательно искать сложные рецепты. Обычная жареная свинина на сковороде может быть настолько вкусной, что с ней не сравнится ресторанное мясное блюдо. Главное, уделять внимание деталям: специям, способу и времени жарки. Опытные повара в своих рецептах рассказывают, что можно приготовить на ужин из свинины, даже если из других ингредиентов у вас под рукой только лук и морковь. Обычная поджарка, дополненная черным молотым перцем, паприкой и овощами станет вкусным блюдом. Томатная паста добавит сочности и мягкости.Если вы задумались, что приготовить из свинины на второе, чтобы блюдо получилось оригинальным, попробуйте рецепты в азиатском стиле. Кисло-сладкие соусы отлично сочетаются со свининой, а подавать можно с фунчозой, которая готовится в считанные минуты. В будни актуально готовить блюда из свинины на второе быстро и вкусно. В выходной или праздничный день можно потратить немного больше времени и удивить домашних, например, рулетами из свинины, колбасками или запеченным мясом.
свинина на сковороде
55 минут
Свинина с гречкой на сковороде
Свинину с гречкой по этому рецепту готовят в одной сковороде, что и делает блюдо таким вкусным. Гречка впитывает в себя мясные соки, получается сытнее и ароматнее, а времени на готовку уходит значительно меньше. По возможности выбирайте для приготовления свежую свинину с небольшим количеством жира. Подойдет лопатка, филей или вырезка. Окорок лучше не брать. Эта часть свинины больше подходит для запекания.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
шницель из свинины
20 минут
Свиной шницель
Шницели — мясные отбивные в панировке, которые популярны в австрийской и немецкой кухне. Приготовить их совсем не сложно, главное — знать рецепт идеальной панировки. Для этого понадобится сначала обвалять кусок отбивной в муке, затем окунуть его в яйцо и в конце щедро посыпать панировочными сухарями. Традиционно еще с 1913 года шницель подают с лимоном. Из него выжимают сок и поливают им мясо. Считается, что лимон убирает привкус масла, который образуется при жарке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная корейка, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
45 минут
Свинина со сливками
Сливки хорошо подходят практически к любому мясу. Но лучше всего сочетать их с мягкой свининой. Со сливками она получается особенно нежной. Чтобы вкус блюда получился более выраженным, обязательно добавьте в него овощи и яблоко. Может показаться, что эти ингредиенты не сочетаются, но на самом деле получится очень вкусно. Во время готовки старайтесь не держать свинину на огне слишком долго. Это нужно для того, чтобы мясо не было жестким и не потеряло свой вкус.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Корень имбиря, Морковь, Растительное масло, Редька, Репчатый лук, Свинина, Сливки, Соль, Черный перец молотый
отбивные из свинины
30 минут
Свинина в панировке
Чем тоньше вы отобьете свинину, тем быстрее она приготовится. Прежде, чем начать отбивать, заверните кусочки мяса в пищевую пленку или положите в пакет. Отбивайте их специальным молотком, тупой стороной ножа или даже просто скалкой. Мясо станет тоньше и увеличится в размере. Затем приправьте его любыми специями, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле или во фритюре. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, запеките мясо в духовке.
Ингредиенты: Карри, Панировочные сухари, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
отбивные из свинины
30 минут
Отбивные в сухарях
Отбивные в сухарях станут прекрасным вариантом быстрого ужина. Панировочные сухари позволяют сохранить сочность мяса и придают ему приятный хруст. А еще благодаря панировке мясо не брызгает горячим жиром при жарке. Чтобы блюдо получилось вкусным и мягким, выбирайте свежую свинину. Можно взять корейку или окорок — из них отбивные получатся отменными и не сухими. В качестве гарнира к блюду подойдет картофельное пюре, спагетти или рис с овощами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
отбивные
1 час
Свиные отбивные в «шубе»
Отбивные в «шубе» получаются сытнее, чем просто обжаренные на сковороде. В этом блюде свинина укрыта «шубой» из сочного хрустящего кляра. Но предварительно ее нужно отбить. Мясо маринуют, отбивают, посыпают мукой и обмакивают в яйцо. А затем снова обваливают в муке и жарят с двух сторон на раскаленной сковороде. Свинина после приготовления сохраняет все соки, остается мягкой и вкусной внутри «шубы».
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый
рулет из свинины
1 час 40 минут
Рулетики из свинины с начинкой в духовке
В этом рецепте мы запечем сочную свинину с овощной начинкой до золотистой корочки. В получившихся рулетиках будут сочетаться яркий вкус овощей и сладость свинины. А сверху посыпем рулетики сыром, чтобы получить хрустящую корочку.
Ингредиенты: Консервированные шампиньоны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная корейка, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
2 часа 50 минут
Свинина в горчичном маринаде
Если хочется шашлыка, а на природу пока попасть не получается, попробуйте приготовить свиную шею по этому рецепту. Маринад из подсолнечного масла, горчицы, специй и сушеных трав готовится быстро, для него не нужно чистить и резать лук или чеснок. Замаринованное мясо останется только обжарить до румяной корочки, а затем довести до готовности в духовке. Мясо получается пряным, ароматным, полным соков внутри.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свиная шея, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый
котлеты из свинины
45 минут
Котлеты из свинины с хлебом
Сочные и вкусные котлеты можно приготовить из свинины, если добавить в фарш хлеб. Для этого возьмите белый хлеб и замочите его в молоке. Затем получившуюся кашицу добавьте к фаршу, посолите и поперчите. Добавьте яйцо и перемешайте фарш. При желании в фарш можно добавить немного измельченного чеснока. Влажными руками сформируйте котлеты и обжарьте их сначала на сильном огне с двух сторон, а затем потомите на медленном огне под крышкой. Подайте котлеты с картофельным пюре и свежими овощами.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
свинина на сковороде
35 минут
Свинина в перце
Приготовить свинину в перце проще простого, а получается она очень аппетитной и сытной. Перец горошком придает блюду нужную остринку, а портвейн и коньяк делают его более насыщенным и ароматным.
Свинину для этого рецепта лучше взять с жиром, например, шейку или ребрышки, тогда мясо получится еще и очень мягким. В качестве гарнира к свинине отлично подойдет картофель по-деревенски или рис.
Ингредиенты: Коньяк, Портвейн, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком
свинина на сковороде
1 час 20 минут
Свинина в молоке
Приготовление этого блюда очень простое: обжарьте свинину на сковороде до румяной корочки, а после потушите в молоке с цедрой лимона. Получится вкусно и ароматно.
Старайтесь готовить свинину на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась. Также перед приготовлением слегка отбейте мясо — это сделает его значительно мягче.
Ингредиенты: Лимон, Молоко, Молотый кориандр, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свинина, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
свинина на сковороде
1 час
Свиная грудинка на кости
В этом рецепте мы взяли свиную грудинку на кости. Чтобы свинина получилась вкуснее, нужно немного отбить ее и замариновать в специях на 30 минут. Сначала обжарьте ее на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Потом доведите мясо до готовности. Для этого уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите грудинку еще 15-20 минут. А можно завернуть ее в фольгу и убрать в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Карри, Майоран, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная грудинка, Сливочное масло, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый, Чеснок
свинина на сковороде
2 часа 10 минут
Грудинка в пиве на сковороде
Тушенная в пиве грудинка хранится не очень долго, но ее не нужно мариновать, выдерживать в соли, коптить или запекать. Поэтому приготовить ее можно в любое время по желанию. Понадобятся кусок мяса с небольшими прослойками жира, сам пенный напиток и приправы. Пиво подойдет как светлое, так и темное. От сорта будет зависеть интенсивность солодового или карамельного аромата и цвет готового мяса. В любом случае грудинка получится мягкой, в меру пряной, хорошо подойдет для праздничных мясных тарелок.
Ингредиенты: Горчица, Маринованные огурцы, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа к мясу, Сахар, Светлое пиво, Свиная грудинка, Соевый соус, Соль, Хрен столовый
картофель жареный
45 минут
Жареная картошечка с мясом и грибами «Повтори-ка»
«Повтори-ка» — именно это вам будут говорить вместо «Доброе утро» «Спокойной ночи». Все захотят, чтобы вы повторили этот рецепт.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Оливковое масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
30 минут
Ароматный паприкаш из свинины
Паприкаш — известное блюдо венгерской кухни, коготорое можно приготовить из курицы свинины или говядины. В состав обязательно входит сладкая паприка и сметана. Паприкаш из свинины получается сочным, ароматным и восхитительно вкусным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сладкая паприка, Сметана, Соль
паста (макароны)
40 минут
«Шанталь»: блюдо из макарон, свиной поджарки и томатов
Рецепт «Шанталь» я позаимствовал из кулинарной книги моей сестры, которая сейчас живет в Австрии. Как оказалось, австрийцы — большие любители свинины, поэтому блюдо из данного ингредиента там очень уважают. Этот рецепт она считает своим удачным экспериментом, который ее муж-австриец оценил на 100 баллов. Предлагаю и вам познакомиться с этим шедевром австрийской кухни. Очень важно убрать с мяса все жилки и кожу, чтобы блюдо было вкуснее. Можно использовать как обычные томаты, так и помидоры черри.
Ингредиенты: Макароны, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Приправа универсальная, Свинина, Соль
