Шоколадные пирожки с вишней
Тесто по этому рецепту получается очень ароматным. Кроме какао и шоколада, в нем еще есть ванильный сахар и мед. Кислинка вишни в начинке хорошо оттеняет сладость выпечки. Подавать такие пирожки лучше всего теплыми с шариком мороженого.
- Калории
- 236,98 кКал
- Белки
- 5,44 грамм
- Жиры
- 7,42 грамм
- Углеводы
- 37,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 200 мл = 200 г | |
| 450 г | |
| 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 2 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки
| 400 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Для смазывания
| 1 шт. = 60 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Предварительно разморозьте вишню, откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок. Подготовьте сотейник, сито и большую миску для замеса теста. Для раскатки вам потребуется скалка и немного муки, чтобы посыпать рабочую поверхность.
Шаг 1
В сотейнике доведите молоко до кипения и снимите с огня. Добавьте поломанный на кусочки шоколад и влейте мед. Размешивайте до полного растворения.
Шаг 2
Всыпьте к шоколадному молоку два вида сахара и соль. Перемешайте и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Просейте муку в миску, смешайте с сухими дрожжами. Сделайте углубление, влейте остывшую шоколадную смесь, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите мягкое пластичное тесто.
Шаг 4
Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа. Заготовка должна увеличиться в 1,5–2 раза.
В качестве теплого места подойдет включенная духовка. Поставьте миску с тестом рядом с духовым шкафом, приоткрыв его дверцу.
Шаг 5
Слегка обсушите ягоды вишни и смешайте с сахаром для начинки.
Если вишня слишком водянистая, тогда добавьте 1–2 ч.л. крахмала, чтобы сок не вытекал при выпечке.
Шаг 6
Обомните подошедшее тесто. Разделите на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в лепешку. Выложите 1–2 ст.л. вишни и защипните края, формируя пирожок.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °C. Переложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Дайте расстояться 20–30 минут. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 25–30 минут до румяной корочки.
Готовность проверяйте по донышку пирожка — оно должно пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Подайте шоколадные пирожки теплыми с шариком ванильного мороженого.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Приготовить ещё
пирожки с вишней
1 час 50 минут
Сдобные пирожки с вишней
Пироги на сдобном тесте отличаются от традиционных более плотной текстурой и сливочным вкусом. Заготовке по этому рецепту требуется меньше времени на расстойку — всего 40 минут. Выбирайте начинку на свой вкус. Для сытного варианта можно взять мясо или картошку. Сладкие пирожки к чаю можно наполнить ягодами или творогом. В этом рецепте мы используем замороженную вишню без косточек. Если не любите яркую кислинку, тогда просто смешайте ягоды с сахаром.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная вишня, Сахар, Молоко, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сметана, Кукурузный крахмал, Сухие дрожжи, Сахар, Соль
пирожки с вишней
3 часа
Постные пирожки с вишней
Начните приготовление вкусных вишневых пирожков с замешивания постного дрожжевого теста. Пока оно поднимается, сварите начинку. Для нее подойдут свежие или замороженные ягоды, только обязательно без косточек. Начинка из вишни придает пирожкам приятный кисловатый вкус. Добавьте сахар или другой подсластитель, чтобы сбалансировать кислоту. А чтобы начинка не растекалась, всыпьте крахмал и поварите ее до загустения. Сформируйте пирожки любой формы и отправьте их в духовку выпекаться.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная вишня без косточек, Сахар, Вода, Сахар, Кукурузный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сухие дрожжи, Ванилин
пирожки с вишней
55 минут
Пирожки с вишней на сковороде
У жареных пирожков с вишней получается хрустящая золотистая корочка и ароматная ягодная начинка, полная вкусного сока. Тесто на кефире с содой получится мягким и пышным, его не нужно долго расстаивать и раскатывать. Самым сложным будет тщательно слепить края пирожков, чтобы вишневый сок не вытек при жарке. Вместо вишни подойдут и другие сезонные ягоды, например, черника или ежевика.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Кефир 2,5%, Мята, Чай, Куриное яйцо, Сода, Соль, Сахар, Вишня, Подсолнечное масло рафинированное
пирожки
1 час 20 минут
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
Ингредиенты: Печень трески, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Молоко 2,5% жирности, Картошка, Репчатый лук, Сливочное масло, Творожный сыр, Укроп
пирожки
1 час 50 минут
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный фарш, Вода, Зеленый лук, Сухие дрожжи, Корень имбиря, Соль, Светлый соевый соус, Рисовое вино, Сахар, Кунжутное масло, Растительное масло, Смесь специй «Каджун», Соль, Бульон, Растительное масло
пирожки
1 час
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
Ингредиенты: Растительное масло, Яйца, Творог 5%, Рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Твердый сыр, Соль, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Растительное масло
пирожки
1 час 40 минут
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Тофу, Сухие дрожжи, Сахар, Корейская морковь, Маринованные огурцы, Вода, Растительное масло
пирожки
1 час 5 минут
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
Ингредиенты: Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное бедро, Соль, Репчатый лук, Молотая куркума, Морковь, Замороженный горох, Молотый тмин, Беби-картофель, Сливочное масло, Карри, Свиное сало, Вода, Сок лайма, Яйца, Соль, Тмин
пирожки
2 часа 30 минут
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
Ингредиенты: Сахар, Вода, Груша, Сахар, Апельсин, Соль, Киви, Свежие дрожжи, Растительное масло, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
Ингредиенты: Моцарелла-мини, Сметанный соус, Сливочное масло, Тесто фило
