Салат с хрустящим рисом и ореховой заправкой
Это хорошо сбалансированное вегетарианское блюдо. Крупа содержит полезные углеводы, овощи и зелень богаты клетчаткой, а арахисовая паста — растительным белком. Рис отварите заранее, чтобы он успел полностью остыть перед запеканием в духовке. Для соуса берите арахисовую пасту без сахара. Если нет шрирачи, возьмите соус чили.
- Калории
- 195,23 кКал
- Белки
- 5,28 грамм
- Жиры
- 9,47 грамм
- Углеводы
- 21,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Арахис, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для хрустящего риса
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для салата
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 220 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| 0,5 пучок = 15 г | |
| 4 веточка = 8 г | |
| 30 г |
Для ореховой заправки
| 3 ст. л. = 48 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте рис до прозрачной воды. Сполосните овощи и зелень. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Пересыпьте рис в кастрюлю, добавьте 1,5 стакана воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 12–15 минут до готовности. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут, затем выложите на тарелку и полностью остудите.
Для хрустящего риса важно, чтобы он был не слишком влажным. Используйте рис, сваренный заранее, или рассыпьте его на противне и подсушите в духовке 5 минут перед смешиванием с соусом.
Шаг 2
Положите в миску остывший сваренный рис, добавьте соевый соус и шрирачу. Тщательно перемешайте. Выложите массу ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Запекайте рис в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут, периодически перемешивая. Следите, чтобы не подгорел. Крупа должна стать хрустящей.
Готовый рис остудите прямо на противне — на остаточном тепле зерна еще немного поджарятся и станут более хрустящими.
Шаг 3
Пока рис запекается, подготовьте овощи. Нарежьте средними ломтиками огурец, авокадо и болгарский перец. Мелко порубите зеленый лук, кинзу и укроп.
Шаг 4
Приготовьте заправку. Выложите в небольшую миску арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, шрирачу, измельченный чеснок и воду. Перемешайте до однородности.
Шаг 5
В большом салатнике соедините нарезанные овощи, зелень и хрустящий рис. Добавьте рубленый жареный арахис. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
произвести впечатление
Подайте салат сразу после приготовления, чтобы рис не успел размягчиться.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
салат с рисом
40 минут
Салат из красного риса
Красный рис питательнее обычного белого, к тому же сильно отличается по вкусу: мягкая ореховая нотка отдаленно напоминает миндаль или грецкий орех. Чтобы крупа быстрее приготовилась, замочите ее на полчаса в холодной воде. А пока будете варить, нарежьте остальные ингредиенты и приготовьте легкую заправку на основе растительного масла и бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Красный рис, Растительное масло, Оливки, Бальзамический уксус темный, Вода, Зернистая горчица, Помидоры черри, Сыр адыгейский, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
салат с рисом
2 часа 50 минут
Салат «Подкова» с рисом и курицей
Сделайте слоеный салат из курицы, риса, грибов и яиц, выложив ингредиенты слоями в виде аккуратного полукруга. Блюдо идеально подойдет в качестве угощения на Старый Новый год, так как ингредиенты выкладываются в виде подковы — символа удачи, отсылающего к Году Лошади.
Ингредиенты: Куриное филе, Маслины, Клюква, Куриное яйцо, Репчатый лук, Рис, Вода, Твердый сыр, Маринованные грибы, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салат с рисом
50 минут
Салат с рисом и перцами
Салат подойдет и как самостоятельное блюдо для рациона вегетарианцев, так и в качестве гарнира к мясному блюду, если обычный рис уже приелся. Мы добавили в отваренную крупу запеченный болгарский перец и зеленый лук. В качестве заправки смешали оливковое масло с лимонным соком и специями. Никаких лишних ингредиентов, но салат получается законченным и самодостаточным.
Ингредиенты: Сахар, Рис, Соль, Вода, Красный болгарский перец, Черный перец молотый, Оливковое масло, Зеленый лук, Лимонный сок
салат с рисом
50 минут
Салат «Снегирь» с рисом
Этот салат сам по себе очень простой, но выглядит красиво и необычно. Мы просто смешали отварной рис со сметаной и разложили его на тарелке как основу. Мелко нарезанными оливками и сладким перцем выложили спинку и грудку снегиря, а также маленький клювик и глазик. Таким салатом можно с легкостью накормить ребенка.
Ингредиенты: Укроп, Рис, Вода, Ржаной хлеб, Сметана, Сладкий перец, Маслины без косточки, Соль
салат с рисом
40 минут
Салат с рисом и овощами
Овощи придадут нейтральному рису яркий вкус, а крупа сделает вегетарианский салат очень сытным. Чтобы он получился еще и очень красивым, выберите болгарский перец желтого цвета, который на контрасте будет ярко смотреться с красными помидорами и зеленью. Подойдут любые достаточно крепкие и плотные томаты с небольшим количеством сока, включая сливовидные или черри. Свежевыжатый лимонный сок добавит салату цитрусовую кислинку.
Ингредиенты: Рис «басмати», Лимон, Желтый болгарский перец, Помидор, Укроп, Петрушка, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло Extra Virgin
салат с рисом
30 минут
Пряный боул с тунцом
Это блюдо готовится быстро и просто, особенно если у вас есть заранее отваренный рис. Чтобы сделать вкус тунца ярче, его смешивают с майонезом, соусом шрирача, а также с уксусом, маслом и соевым соусом. Получается пряная рыбная паста, которая прекрасно сочетается с вареным рисом. Дополните боул по вкусу авокадо, свежим огурцом, зеленью, красной икрой или водорослями.
Ингредиенты: Авокадо, Вода, Майонез, Нори, Шрирача, Белый кунжут, Кунжутное масло, Маринованный имбирь, Лайм, Соевый соус, Соль, Зеленый лук, Соевый соус, Рис длиннозерный, Тунец кусочками в собственном соку
салат с рисом
30 минут
Рисовый салат с кукурузой и фасолью
Сочетание красной фасоли, кукурузы и авокадо с сытным рисом и ароматной заправкой создает невероятный вкус. Такой салат подают как закуску, но он может заменить собой гарнир к мясному или рыбному блюду. Если вы решите приготовить этот салат заранее, добавьте авокадо непосредственно перед подачей. Иначе оно может потемнеть.
Ингредиенты: Вода, Лайм, Белый кунжут, Консервированная кукуруза, Консервированная красная фасоль, Кинза, Перец чили, Авокадо, Красный лук, Кинза, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Сок лайма, Цедра лайма, Мед, Сушеный чеснок, Рис длиннозерный
салат с рисом
55 минут
Салат «Снеговик»
В преддверии Нового года мы решили показать, как приготовить тематический салат в виде снеговика. Для него вам нужно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями и украсить морковью и маслинами. Такой салат получится вкусным и сытным, ведь в нем собраны рис, куриное филе и грибы. Несмотря на то, что риса практически не видно, к его выбору нужно подойти ответственно. Лучше отдать предпочтение длиннозерному рису басмати. Во время варки он не слипнется и не превратится в кашу.
Ингредиенты: Куриное филе, Консервированная кукуруза, Рис, Маринованные лисички, Огурец, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Морковь, Майонез
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
Ингредиенты: Лайм, Стебель сельдерея, Кинза, Рисовый уксус, Зеленый лук, Мед, Кунжутное масло, Перец чили, Смесь кунжута
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
Ингредиенты: Мята, Филе утиной грудки, Чеснок, Лимонный сок, Микс салатов, Огурец, Рыбный соус, Красный лук, Сахар, Сладкий соус чили, Помидоры черри, Соль, Растительное масло
