Пасхальные кексы
Эти шоколадные кексы чем-то напоминают брауни, но они мягче и воздушнее. Переверните их, чтобы не прятать узор из трещинок на верхушках кексов. Украсьте творожным кремом и сделайте «гнездо» из стружки белого шоколада, наполнив его миниатюрными шоколадными яйцами.
- Калории
- 360,76 кКал
- Белки
- 5,3 грамм
- Жиры
- 19,81 грамм
- Углеводы
- 40,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для кексов
| 150 г | |
| 100 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для декора
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 90 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте миксер, сотейник, 9 форм для кексов и бумажные подложки.
Шаг 1
Соедините сыпучие ингредиенты для теста: муку, какао-порошок, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Налейте в сотейник молоко. Порубите на небольшие куски сливочное масло и поломайте шоколад. Положите их в сотейник с молоком. Поставьте сотейник на умеренный огонь и, помешивая, нагревайте смесь до растворения масла и шоколада. Масса должна стать однородной.
Шаг 3
Снимите шоколадную массу с плиты и введите в смесь из сухих ингредиентов, разбивая все комочки. Тщательно перемешивая, добейтесь густого однородного теста.
Шаг 4
Разбейте яйцо в чистую миску. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Добавьте яйцо со сметаной в тесто. Перемешайте до однородности и распределите по формам для кексов, застеленным бумажными подложками. Тесто должно заполнить формы на ⅔, чтобы оставалось место для подъема.
Шаг 6
Прогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте кексы 25–30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выйти сухой из середины заготовок. Когда маффины будут готовы, переложите их на решетку и оставьте остывать.
Шаг 7
Тем временем сделайте крем для украшения кексов. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до гладкости.
Шаг 8
Измельчите белый шоколад в стружку с помощью острого ножа или крупной терки.
Шаг 9
Переверните маффины дном вверх. Подрежьте выпуклую часть, чтобы кексы были устойчивыми. Смажьте узкий верх кексов творожным кремом, формируя подтеки.
произвести впечатление
Посыпьте кексы по окружности шоколадной стружкой, а внутрь положите драже или маленькие шоколадные яйца. Подайте кексы на широкой сервировочной тарелке.
Храните выпечку в герметичном контейнере в холодильнике.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пасхальные кексы
1 час 20 минут
Пасхальный кекс
Ароматная выпечка с ванилью, хрустящей коричной крошкой и мягкой глазурью. Представленного количества ингредиентов хватает на три кекса разного размера: один большой можно оставить для семейного чаепития, а два маленьких использовать в качестве сладкого подарка. Ванильный экстракт можно заменить ванилином или ванильным сахаром.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Экстракт ванили, Молотая корица, Молоко, Сливочное масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль
пасхальные кексы
3 часа 10 минут
Английский пасхальный кекс «Симнель»
Английский пасхальный кекс легко можно узнать среди другой традиционной выпечки по марципановым шарикам, которые символизируют библейских апостолов. Кроме того, в сам десерт добавляют марципан в виде слоев посередине и сверху. Рецепт кекса отличает большое количество цукатов или сухофруктов в тесте. Марципан можно купить готовый или сделать его самим из миндаля и сахарной пудры.
Ингредиенты: Миндаль, Сливочное масло, Сахарная пудра, Тростниковый сахар, Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Цукаты, Лайм, Розовый пищевой краситель, Лимон, Вишневый конфитюр, Мускатный орех, Молотый кардамон, Молотая корица
пасхальные кексы
1 час 50 минут
Кекс «Пасхальный кролик»
Кекс «Пасхальный кролик» — невероятно красивый и вкусный десерт, который очень понравится детям. Готовится он из двух видов теста, и в результате получается интересный кекс с сюрпризом в виде изображения кролика внутри. Чтобы аккуратно вырезать фигурку кролика, воспользуйтесь специальной формочкой для печенья. Какао-порошок выбирайте мелкого помола, коричневого оттенка и жирностью не меньше 14%.
Ингредиенты: Шоколадная стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Сода
пасхальные кексы
1 час 5 минут
Аппетитный итальянский пасхальный кекс
Впереди пасха, все будут печь пасхи или пасхальные кексы. Сегодня вы узнаете, как приготовить пасхальный кекс, чтобы его приготовить вам понадобиться: немного свободного времени, Малое количество ингредиентов. Итальянский кекс обладает изумительным вкусом за счет сочетания ингредиентов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сухие дрожжи, Желток куриного яйца, Молоко, Сливочное масло, Цедра, Цукаты, Миндаль
пасхальные кексы
1 час
Домашний пасхальный кекс с цукатами
Впереди праздник, священный праздник пасха. Который будет праздновать весь русский народ. Предлагаем вам пасхальный кекс с цукатами, его стоит приготовить по многим причинам, не потребуется много времени, а также для приготовления пасхального кекса с цукатами, вам понадобиться малое количество ингредиентов. Приготовить такую пасху сможет даже начинающая домохозяйка.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Миндальная мука, Тростниковый сахар, Куриное яйцо, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Лимон, Цукаты, Вяленая клюква, Изюм, Фундук
кекс
3 часа
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Молоко, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Разрыхлитель теста, Красный пищевой краситель
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Грецкие орехи, Лимонный сок, Хурма, Сахар, Растительное масло, Куриное яйцо, Сода, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый кардамон, Соль
кекс
1 час 45 минут
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
Ингредиенты: Фисташка, Лимон, Сахар, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Ваниль, Цедра лимона
кекс
2 часа
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Кокосовая стружка, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Молоко
кекс
1 час 20 минут
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахарная пудра, Яйца, Апельсин, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Апельсин
