31 мая 2021Источник: FOOD.RU
Куриные котлеты с капустой в духовке
Вкусные сочные мясные котлеты из фарша в духовке можно сделать в молочно-сметанном соусе и смело есть на ужин, не беспокоясь о лишних килограммах, в 100 граммах такого блюда всего 95 каллорий. Запеченные на противне котлеты отлично подходят для детского или диетического питания, поскольку содержат белки, витамины, клетчатку.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
90,67 ккал
Белки
5,68 г
Жиры
3,58 г
Углеводы
8,66 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская
продукты
Для блюда
Порции
| Белокочанная капуста | 700 г |
| Куриный фарш | 300 г |
| Молоко | 400 мл = 400 г |
| Сметана | 100 мл = 100 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 100 г |
| Белый хлеб | 2 ломтик = 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
Для подачи
Сделать полезнее
Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените молочные продукты растительными аналогами. Например, молоко можно заменить овсяным напитком, а сметану кокосовыми сливками.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Замочите в стакане молока хлеб, оставьте на 15 минут. Тонко нашинкуйте капусту. Лук очистите и измельчите. Приготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.
начать готовить
1
Подготовьте капусту. Перемешайте в большой миске капусту с солью до образования сока.
Совет
Оставьте капусту с солью настояться на 15 минут, чтобы добиться максимальной мягкости.
2
Смешайте ингредиенты. Добавьте в куринный фарш лук, соль, перец. Отожмите хлеб, добавьте в миску, разбейте яйцо. Тщательно перемещайте. В капусту добавьте получившуюся массу, перемешайте.
3
Сформируйте котлеты. Насыпьте муку в плоскую тарелку, возьмите 1-2 ложки фарша и сформируйте котлеты, обваливая их в муке. Положите в форму для запекания.
Совет
Чтобы котлеты не разваливались при запекании, нужно слегка отбить их при формировании. Просто несколько раз поперекидывайте котлету из одной ладони в другую.
4
Сделайте соус. Смешайте молоко со сметаной, добавьте любимые специи и пряности. Вылейте соус в форму к котлетам, запекайте в духовке 50 минут при 200 градусах.
Совет
Если вы любите густые соусы, добавьте в него пару ложек муки для вязкости.
произвести впечатление
Подавайте запеченные котлеты вместе с картофельным пюре.