6 августа 2021

Легкая рисовая лапша с курицей и баклажанами

Рисовая лапша берет свое начало в Китае. Это макаронное изделие из теста по классическому рецепту: рисовая мука и вода. Существует множество разнообразных способов приготовления этой лапши, но самым востребованным и полюбившимся всем, является лапша с курицей и овощами. Сочное мясо в хрустящей корочке добавит блюду сытности и приятный аромат, а соусы, в свою очередь, дополнят композицию легким кисло-сладким вкусом.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории164,94кКал

Белки8,63грамм

Жиры5,51грамм

Углеводы18,93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Китайская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Рисовая лапша	400 г
Куриное филе	600 г
Баклажан	2 шт. = 420 г
Кабачок цукини	1 шт. = 200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соевый соус	10 ст. л. = 150 г
Устричный соус	4 ст. л. = 100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо максимально полезным, нужно быть уверенным в качестве используемых продуктов. Для этого следует серьезно подойти к выбору мяса в проверенном источнике. Овощи лучше брать домашние, а растительное масло заменить оливковым, более подходящим для термообработок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте в холодной проточной вод куриное филе, хорошо просушите бумажными полотенцами и разрежьте на тонкие кусочки средней длины. Баклажан, цукини и репчатый лук вымойте, аккуратно очистите и нарежьте полосками, равными размеру мяса. Вскипятите воду и разогрейте сковороду вок.

Шаг 1

В кипящую воду отправьте рисовую лапшу и варите до готовности, следуйте инструкции указанной на упаковке. по истечении нужного времени переместите лапшу в дуршлаг и тщательно промойте в холодной воде во избежание слипания макарон.

Шаг 2

В заранее разогретом воке обжаривайте куриное мясо на сильном огне около 3-5 минут, далее добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистого цвета еще 2-3 минуты. По истечении времени, туда же отправьте цукини и баклажаны и жарьте до мягкости. Залейте все соевым и устричным соусами и тщательно перемешайте. Отваренную лапшу также переместите в сковороду, накройте крышкой и прогревайте около 2-3 минут.

произвести впечатление

Так как рисовая лапша является классическим китайским блюдом, для правильной подачи этого понадобятся бамбуковые палочки, которые можно приобрести в специализированном магазине. Само блюдо можно украсить, присыпав его семенами кунжута и мелкорубленным зеленым луком.