1 апреля 2021
Армянские лепешки

Армянские лепешки

Армянская лепешка с зеленью — «классика» кавказской кухни. В рецепте используется очень много свежей зелени, которая богата микроэлементами и витаминами. Лучше купить ее на рынке — пучки должны быть зелеными и не завядшими. Приготовление армянских лепешек — достаточно хлопотное дело, которое может потребовать кулинарного мастерства, но зато результат того стоит. Это очень вкусное, сытное блюдо, которое можно подавать к столу в любое время.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории193,68кКал
Белки5,77грамм
Жиры2,91грамм
Углеводы35,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Армянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

500 г
300 мл = 300 г
1 пучок = 20 г
0.5 пучок = 15 г
1 пучок = 30 г
1 пучок = 50 г
1 пучок = 15 г
1 пучок = 20 г
 по вкусу
 по вкусу
1 ч. л. = 5 г

Для подачи

 по желанию
20 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вы можете заменить обычную муку на рисовую и не использовать сливочное масло, но вкус блюда станет совсем другим.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте отдельную посуду для начинки и для теста, сковороду. Приготовьте скалку, полотенце. Выложите все ингредиенты на видное место. Вымойте зелень и мелко порежьте ее.

Шаг 1

Приступайте к приготовлению теста. Просейте муку, добавьте теплую волу, соль и оливковое масло. Вымешивайте тесто 10 минут. Накройте полотенцем и оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут.

Шаг 2

Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку. Смешайте щавель, шпинат, кинзу, зеленый лук, укроп и петрушку. Добавьте оливковое масло, соль и перец.
Оливковое масло, соль и перец добавьте строго перед приготовлением лепешек, иначе начинка даст много сока.

Шаг 3

Тесто разделите на равные части и скатайте в шарики. Должно получиться примерно 10 штук.

Шаг 4

Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, выложите начинку и скрепите швы теста. Раскатайте получившуюся лепешку скалкой.
Скреплять швы можно либо как у пирожков, либо придавливая вилкой.

Шаг 5

Разогрейте сковороду и жарьте лепешку с обеих сторон на среднем огне в течение 10 минут. Масло в сковороду не добавляйте.

Шаг 6

Пожаренную лепешку смажьте сливочным маслом с обеих сторон.

произвести впечатление

Готовое блюдо подавайте со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении