Кабачки, фаршированные грибами
Тем, кто заботится о своем здоровье, необходимо включать в свой рацион больше овощей и зелени. Одним из таких полезных овощей является самый обычный кабачок. Кабачки отлично усваиваются организмом, ведь недаром пюре из кабачков является одним из первых «взрослых» блюд при введении прикорма малышам. А количество вкусных закусок, которые можно приготовить из кабачков, и не перечесть. Кабачки, фаршированные грибами, понравятся и приверженцам правильного питания, и гурманам.
- Калории
- 155,49 кКал
- Белки
- 4,99 грамм
- Жиры
- 11,11 грамм
- Углеводы
- 9,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 200 г | |
| 130 г | |
| 40 г | |
| 120 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для соуса и подачи
| 150 г | |
| 60 г | |
| по желанию | |
| 150 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если использовать для обжаривания кабачков и начинки антипригарные сковороды, то можно значительно сократить или вовсе исключить из рецепта кабачков, фаршированных грибами, растительное масло для жарки. Или заменить его на минимальное количество более полезного оливкового масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Перед приготовлением тщательно вымойте кабачки и помидоры, а также шампиньоны и куриное яйцо. Для яйца можно использовать специальное средство для мытья пищевых продуктов. Проследите, чтобы овощи и грибы были свежими и без следов подгнивания. Помидоры черри для подачи помойте и разрежьте пополам. Укроп вымойте и мелко нашинкуйте. Кабачок очистите от кожуры и отрежьте хвостик. Нарежьте кольцами толщиной 3 см и выньте сердцевину и семена. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите, сполосните и мелко нашинкуйте. Грибы нарежьте небольшими кусочками. На средней или крупной терке натрите твердый сыр.
Шаг 1
Обжарьте кабачки. Кольца кабачков переложите в глубокую тарелку, посыпьте черным молотым перцем, добавьте 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сухих специй. В плоскую тарелку насыпьте 3 ст. л. муки и обваляйте в ней кабачковые кольца с двух сторон. В сковороду налейте 3 ст. л. растительного масла и разогрейте на среднем огне. Обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 2
Приготовьте начинку. В чистую сковороду налейте оставшееся растительное масло и поставьте на средний огонь. Выложите в сковороду лук и грибы, перемешайте и обжаривайте в течение 7-10 минут, часто помешивая. Затем добавьте к луку и шампиньонам кубики помидоров и 0,5 ч. л. соли. Перемешайте начинку и готовьте до полной готовности грибов еще примерно 10 минут. Готовой начинке дайте остыть.
Шаг 3
Приготовьте соус. Выложите сыр в глубокую емкость, добавьте сметану, яйцо и 1 ст. л. муки. Соус хорошо перемешайте.
Шаг 4
Запеките кабачки. Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите на него кольца кабачков. Распределите грибную начинку по всем колечкам и сверху выложите сырно-сметанный соус. Поставьте кабачки в духовку запекаться на 20-25 минут.
произвести впечатление
Кабачки, фаршированные грибами и запеченые в духовке, выложите на блюдо и посыпьте нашинкованной зеленью укропа. Подайте запеченные кабачки с гарниром из вареного риса и украсьте половинками помидоров.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Алена, яйцо и сметана добавляются на третьем шаге.
Алёна Н.
яйца и сметану куда дели то? вы читаете что пишите!?
Похожие рецепты
Смотреть все
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированный патиссон
Чтобы получились такие овощные «ватрушки», лучше всего выбрать молодые патиссоны маленького размера. Выскоблите мякоть, а вместо нее положите обжаренные овощи, смешанные с фаршем. Даже дети с удовольствием съедят эти патиссоны, ведь они получаются не только вкусными и сытными, но еще и очень красивыми, похожими на яркие пирожки.
фаршированные овощи
50 минут
Фаршированные перцы с творогом и зеленью
Перец можно начинять не только фаршем и рисом. Попробуйте наполнить разноцветные лодочки творожной начинкой с сыром и чесноком. Если хотите подать перцы на закуску, выбирайте миниатюрные плоды. Для полноценного ужина можно взять овощи побольше. Лодочки также отлично справятся с ролью гарнира. Подайте их к курице, индейке или белой рыбе.
фаршированные овощи
1 ч 10 мин
Баклажаны-лодочки с фаршем и сыром
Возьмите основу из баклажана, выскоблив из него мякоть, чтобы образовалась лодочка. Если основание получится не очень устойчивым, немного срежьте дно. Наполните овощные формы начинкой из смеси фарша и овощей «с горкой» и отправьте в духовку на 30 минут. Обязательно посыпьте тертым сыром: в процессе выпекания он образует румяную и хрустящую корочку.
фаршированные овощи
1 ч 40 мин
Летняя долма с овощами
Это блюдо на Кавказе называют летней долмой. Внешне оно совсем не похоже на армянские голубцы с виноградными листьями, но в нем тоже мясная начинка. А в качестве оболочки выступают свежие овощи. Обжарьте фарш, нафаршируйте им традиционно кавказские овощи: баклажаны, болгарские перцы и помидоры. А затем потушите в томатном соусе и подайте с мацони. В Азербайджане такое блюдо часто называют «Бадымжан долмасы» (баклажанная долма) или «Долма три сестры», подчеркивая сочетание трех овощей.
фаршированные овощи
1 ч
Кабачки с фаршем индейки в духовке
Вопрос, куда летом деть излишки кабачков, не возникнет, если готовить на его основе легкие и сытные ужины. Нарежьте кабачки толстыми кольцами и сделайте из них корзинки для сытной начинки. Мы взяли индейку и измельчили ее в фарш. Чтобы диетическая индейка не получилась сухой, положите в мясо кабачковую мякоть и влейте немного сливок. Они добавят сочность и приятный вкус.
фаршированные овощи
1 ч 30 мин
Фаршированные патиссоны
Эти патиссоны выглядят очень красиво, напоминая горшочек с приготовленным блюдом. Но они еще и невероятно вкусные. Нужно лишь подготовить фарш, начинить им патиссоны и отправить на 40 минут в духовку. Фарш берите любой. А чтобы он получился еще вкуснее, добавьте овощи. Мы взяли баклажан, сладкий перец и томат.
фаршированные овощи
1 ч 50 мин
Фаршированная тыква с мясом в духовке
Чтобы приготовить фаршированную тыкву с мясом, нарежьте свинину на небольшие кусочки, смешайте со специями и овощами. Из приправ к этому блюду лучше всего подходят имбирь, перец чили, карри, чеснок, мускатный орех, черный перец и порошок паприки. Слегка сладковатый тыквенный вкус и сильные пряные специи очень хорошо дополняют друг друга. А нежная мякоть свинины пропитывается этими ароматами и становится очень вкусной.
фаршированные овощи
2 ч
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
фаршированные овощи
55 минут
Фаршированные кабачки с грибами
Кабачки запекаются быстро и хорошо впитывают вкусы других продуктов, приправ и соусов, поэтому идеально подходят для фарширования. Сделайте для кабачков легкую начинку из обжаренных шампиньонов с морковью и луком. И запеките их под кружочком помидора и тертым сыром. Чтобы сделать кабачки сытнее, по желанию добавьте в начинку обжаренный куриный или мясной фарш, тертый картофель или рис.
фаршированные овощи
1 ч 30 мин
Запеченные помидоры с мясным фаршем
Для сытного обеда возьмите смесь свинины и говядины, а для легкого ланча — курицу или индейку. Добавьте различные специи, панировочные сухари, рис, сыр или овощи. Помидоры запекаются в духовке около часа. А чтобы ускорить этот процесс, обжарьте фарш заранее. Тогда на запекание будет достаточно 20 минут. И обязательно посыпьте помидоры тертым сыром, чтобы получилось еще сочнее.
