13 сентября 2021

Хе из сельди

Хе — визитная карточка корейской кухни. Это одновременно салат и закуска. Готовится блюдо из сырых продуктов: мяса, морепродуктов и рыбы. Рыбное хе можно сделать из любой морской рыбы: тунца, мокрели, минтая и даже сельди. Главное — выбрать виды, в которых мало костей. Технология приготовления полностью исключает тепловую обработку, только маринование. Для этой цели лучше взять свежую рыбу, из замороженной хе получится менее вкусным.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории138,16кКал
Белки8,92грамм
Жиры9,8грамм
Углеводы3,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, корейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
200 г
1 зубчик = 5 г
200 мл = 200 г
3 ст. л. = 45 г
3 ст. л. = 51 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
0.5 ч. л. = 5 г
2 шт. = 2 г
8 шт. = 8 г

Для подачи

 по желанию
70 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо растительного масла используйте кунжутное или оливковое. Обычную поваренную соль замените морской или розовой гималайской.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты. Сельдь тщательно вымойте под проточной водой, отрежьте головы и выпотрошите. Репчатый лук и чеснок почистите. Мелко порежьте. Лавровый лист поломайте на кусочки. Листья салата для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах.

Шаг 1

Подготовьте сельдь. Тушки рыбы очистите от кожи и костей, еще раз промойте. Нарежьте кусочками небольшого размера.

Шаг 2

Заправьте рыбу специями. В глубокую емкость выложите слой сельди, немного посыпьте солью. Присыпьте луком, приправьте перцем, добавьте кусочки лаврового листа и горошины перца. Распределите слой селедки, снова посыпьте специями и луком, сверху распределите резаный чеснок.

Шаг 3

Замаринуйте рыбу. Соедините уксус, соевый соус и растительное масло. Перемешайте, залейте рыбу маринадом. Отправьте в холодильник на 2 часа.

произвести впечатление

Сервировочное блюдо застелите листьями салата, выложите на них хе из сельди. Подавайте к столу с отварным картофелем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении