19 августа 2021
Нежные беляши с грибами

Нежные беляши с грибами

Если начать с истории возникновения прекрасных беляшей, то можно вспомнить период правления Ивана Грозного. Русские повара не умели жарить, поэтому на кухне царя, брали все в свои руки татарские кулинары. В те времена беляши готовились из мяса, которое попадало под руку и на большом количестве жира. Беляши, которые готовят сейчас, не имеют ничего общего с теми жирными пирожками. Данный рецепт с грибной начинкой ничем не уступает классическим беляшам с мясом.
Аватар пользователя

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории126,16кКал
Белки4,98грамм
Жиры3,04грамм
Углеводы19,51грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Обжарьте грибы на оливковом масле, так они будут менее калорийными и приобретут приятный вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

В 250 мл теплой воды растворите одну чайную ложку сахара, две чайные ложки муки, добавите дрожжи и оставьте немного постоять.

Шаг 1

Добавьте к опаре 2 чайные ложки соли, затем понемногу вводите муку. Вымесите тесто на столе, чтобы оно было упругим. Смажьте маслом миску, переложите в нее тесто, накройте и дайте постоять полтора часа.

Шаг 2

Для начинки мелко нарежьте 1 крупную луковицу, обжарьте до прозрачности. Нарежьте мелкими кубиками грибы, отправьте к луку, посолите, поперчите по вкусу, обжаривайте, пока не испарится большая часть влаги. Затем остудите.

Шаг 3

Из теста сделайте шарики, каждый шарик раскатайте или разомните руками, сформировав круг, в середину выложите начинку, соедините тесто в середине. Дайте постоять сформированным беляшам минут 15, затем обжарьте в масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.

произвести впечатление

Красиво выложите беляши на большом блюде, украсьте веточкой зелени. Подавайте с соусом из сметаны и репчатого лука.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении