25 августа 2021
Сочники с рикоттой

Сочники с рикоттой

Сочники — традиционная выпечка, которую готовили в канун Рождества на Руси с давних времен. Раньше сочники представляли собой мучную лепешку, которую смазывали конопляным маслом, начиняли творогом и складывали пополам. Но в наше время это блюдо можно наполнять сыром маскарпоне, рикоттой и даже сладкими творожками, если вам обычный творог кажется слишком кислым. Поэтому сегодня мы вам и предлагаем приготовить сочники с рикоттой — нежным по консистенции и нейтральным по вкусу творожным сыром.
Аватар пользователя

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории302,76кКал
Белки8,14грамм
Жиры14,91грамм
Углеводы34,99грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для начинки

2 шт. = 120 г
300 г
3 ст. л. = 75 г
2 ст. л. = 60 г

Для теста

150 г
3 ст. л. = 75 г
2 шт. = 120 г
300 г
1 ч. л. = 5 г
1 щепотка = 1 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, используйте рисовую муку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте с разрыхлителем. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягче.

Шаг 1

Разотрите масло с сахаром, затем добавьте яйца и все тщательно перемешайте. Потом введите просеянную муку и быстро замесите тесто. Сформируйте из него шар, накройте пленкой и на 20 минут уберите в холодильник.

Шаг 2

Взбейте яйца с сахаром венчиком до крепкой пены. Затем введите эту смесь в рикотту и добавьте крахмал, все тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3

Раскатайте охлажденное тесто до 4-5 миллиметров, вырежьте из него круги диаметром около10 сантиметров, зубцы сделайте фигурным ножом или вырежете обычным.

Шаг 4

На один край теста выложите начинку, а вторым накройте ее, но не скрепляйте. Сочники выложите на противень, застеленный пергаментом, посыпьте маком и отправьте выпекаться до золотистого цвета в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

произвести впечатление

Подавайте сочники в горячем виде к чаю или кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении