Сочники из песочного теста

Сочники из песочного теста

Сочиники — исконно русское блюдо. Это небольшие лепешки, сложенные пополам, с творогом или любой другой начинкой. Румяные, ароматные, из нежного песочного теста, с нежной творожной начинкой внутри. Сочники станут отличным перекусом.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории325,28кКал
Белки9,18грамм
Жиры16,24грамм
Углеводы35,79грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для теста

4 стакан = 520 г
200 г
4 ст. л. = 100 г
2 шт. = 120 г
4 ст. л. = 100 г
1 ч. л. = 5 г
1 ч. л. = 5 г

Для начинки

300 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 15 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать эту выпечку с творогом еще полезней уменьшите количество сахара в начинке и самом тесте.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтоб оно было мягким. Одно яйцо разделите на белок и желток. Белок взбейте в пышную пену. Желток в маленькой пиалке немного взбейте вилкой. Включите духовку, чтоб она прогрелась.

Шаг 1

Размягченное масло взбейте миксером с одним яйцом, сметаной и сахаром, чтоб сахар полностью растворился. Добавьте разрыхлитель, ванилин и муку небольшими частями, перемешивая до однородности. Руками вымесите тесто и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 2

Пока тесто в холодильнике, займитесь начинкой. Протрите творог с сахаром. Добавьте ванилин и столовую ложку муки. Перемешайте. Затем аккуратно смешайте с взбитым белком так, чтоб он не осел.

Шаг 3

Сформируйте из теста небольшие одинаковые по размеру шарики. Раскатайте каждый шарик в кружок толщиной 3 мм. Выложите начинку на одну его половину, накройте второй половиной слегка придавите уголочки. Повторите так с каждым шариком теста.

Шаг 4

На противень выстелите пергаментную бумагу, смажьте подсолнечным маслом. Затем выложите сочники и смажьте сверху желтком. Выпекайте при 180°С 15 минут, затем еще 15 минут при 160 °С.

произвести впечатление

Горячие сочники присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с горячим чаем, кофе, какао или охлажденным соком, кефиром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении