Миниатюрные ПП-сочники
Сочники готовятся из безглютенового теста на рисовой и кукурузной муке. В качестве подсластителя подойдет любой сахарозаменитель. В начинку можно также добавить апельсиновую цедру и сухофрукты, например изюм или нарезанную небольшими кубиками курагу. Подайте ПП-сочники с ароматным травяным чаем или цикорием.
- Калории
- 184,02 кКал
- Белки
- 11,51 грамм
- Жиры
- 5,45 грамм
- Углеводы
- 21,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Кунжут, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 4,5 ст. л. = 90 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для начинки
| 150 г | |
| 1 шт. = 33 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г |
Для смазывания
| 1 шт. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 6 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте рисовую и кукурузную муку вместе с разрыхлителем. Разделите одно яйцо на белок и желток. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
В отдельной миске взболтайте вилкой целое яйцо с молоком. Добавьте просеянную смесь из двух видов муки и разрыхлителя. Всыпьте подсластитель. Замесите мягкое, однородное тесто. Соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 2
Разомните творог вилкой в миске. Добавьте яичный белок, ванилин и подсластитель, перемешайте. Начинка готова.
При желании массу можно пробить погружным блендером.
Шаг 3
Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его в пласт толщиной 2–3 мм на поверхности, слегка присыпанной рисовой мукой. С помощью стакана вырежьте из теста круги.
Шаг 4
На одну половину каждого круга выложите 1–2 ч.л. начинки и накройте второй половиной. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым желтком и посыпьте кунжутом.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте сочники 15–20 минут до легкого золотистого цвета.
произвести впечатление
Подайте миниатюрные ПП-сочники к чаю.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Людмила, Ангелина, попробуйте скорректировать консистенцию теста, изменяя пропорции муки.
Ангелина К.
Согласна с Людмилой, тесто вообще не держит форму, пришлось импровезировать
Людмила П.
Простите,но тесто просто ужасное...
Мне напомнил по ощущениям слайм ...Холодный и влажный...Вообще не собирается.По одному кружочку делала и переносила на противень.Всё тесто разваливается...
Редактор
Дарья, можете попробовать, но мы бы не рекомендовали менять ингредиенты в тесте без уверенности: разные виды муки обладают разными свойствами, важными для выпечки.
Дарья Щ.
Здравствуйте! Подскажите, а можно ли полностью из рисовой муки приготовить?
Похожие рецепты
Смотреть все
сочник
1 ч 10 мин
Сочник
Ради этих сочников мы бежали в столовую сломя голову. По желанию к творогу можно добавить изюм, вяленую клюкву или лимонную цедру. Важно не переусердствовать с замешиванием теста: как только оно собралось в ком, сразу же отправляйте его в холодильник. Иначе сочники получатся жесткими. Готовую выпечку можно заморозить, а потом разогреть в духовке.
сочник
1 ч 10 мин
Пышный сочник в микроволновке
Приготовление сочника в микроволновке — дело нескольких минут, да и саму массу замешать можно тоже быстро и несложно. Это блюдо понравится нежной текстурой, как и все изделия из творога с манкой, сочник сладкий, пышный и украсит чаепитие своим аппетитным видом.
сочник
1 ч 20 мин
Воздушные классические сочники
Для классического сочника нужны творог, мука, яйца, масло, ванилин. Понятно, что эти продукты — классика для такой выпечки. Они и создают вкус и текстуру, пышность и аромат. Учитывая то, что творог должен быть постоянным продуктом в нашем рационе, сочник обеспечит это, к тому же, он готовится несложно и понравится даже детям.
сочник
1 ч 20 мин
Изумительные сочники с лимоном
Cамо слово «сочник» происходит от старорусского «сочень». Так раньше в кулинарии называли тесто, раскатанное в пласт. Другими словами, сочник — древнерусское хлебобулочное изделие. Если вы хотите почувствовать вкус детства, приготовьте сочник с лимоном. Нежное песочное тесто с лимонной начинкой очень удачный вариант выпечки.
сочник
35 минут
Сочники с творогом
Вы наверняка уже угадали, от какого слова произошло название «сочник». Подтверждаем: от слова сок. Дело в том, что первые сочники представляли собой лепешки из пресного теста, смазанные соком или маслом из семян конопли. Сейчас дело обстоит несколько иначе: приготовить вкусные сочники в духовке можно с любой начинкой из песочного или дрожжевого теста. Наш выбор пал на сочники с творогом, испечь такие же вам поможет наш пошаговый рецепт. Готовьте творог и сметану для начинки!
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
