Вкусное суфле из свиной печени

Вкусное суфле из свиной печени

Секрет этого старинного французского блюда состоит в том, что приготовить суфле можно в принципе из любых продуктов, но оно всегда будет нежным и, что немаловажно, полезным. Хозяйки знают, насколько полезной является печень, но иногда не могут ввести ее в рацион своих домочадцев. Им не нравится ее специфический вкус. Наш рецепт суфле из свиной печени станет любимым блюдом даже для тех, кто недолюбливает этот продукт.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории161,98кКал
Белки16,29грамм
Жиры7,73грамм
Углеводы5,79грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1000 г
2 шт. = 160 г
4 шт. = 68 г
0.7 стакан = 140 г
3 ст. л. = 45 г
50 г
1 ст. л. = 17 г
2 зубчик = 10 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
0.3 ч. л. = 1.2 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Ваше суфле будет более полезным, если вы используете только свежие овощи и яйца, натуральные молочные продукты. Не покупайте замороженную печень, выбирайте свежую или охлажденную. Посолите блюдо морской солью, в ней много микроэлементов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Печень хорошо помойте холодной проточной водой, выложите в дуршлаг, дайте стечь воде. Помойте и почистите лук и чеснок. Отделите желтки от белков.

Шаг 1

Порежьте луковицу мелко, кубиками. Чеснок измельчите острым ножом. Хорошо разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло. Поместите в сковороду подготовленный лук и обжарьте до золотистого цвета. В конце жарки добавьте измельченный чеснок. Нарежьте печень кубиками среднего размера, до 5 см, добавьте ее к пожаренному луку с чесноком. Добавьте специи и соль.

Шаг 2

Измельчите подготовленную массу с помощью блендера. Добавьте подготовленные желтки, молоко и муку. Снова взбейте блендером. Сухую форму смажьте сливочным маслом. Вылейте подготовленную массу в форму. Поместите ее в разогретую до 170°С духовку, установите режим выпекания «верх и низ». Время приготовления в духовке - один час.

произвести впечатление

Подавайте готовое суфле к столу, порезав его на 8 ломтиков. Можете подать на общей тарелке, украсив рубленой зеленью, листьями рукколы или веточкой базилика, ломтиками свежих овощей. Можете подать порционно, украсив каждую тарелку отдельно.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении