Тунец на гриле в фольге

Тунец на гриле в фольге

Тунец — мясистая рыба, относящаяся к скумбриевым. Он продается в виде филе без костей, поэтому прост в приготовлении. При этом повара не перестают изобретать различные приемы, чтобы сделать мясо тунца еще нежнее. Например, рыба станет сочной, если ее подержать не менее 30 минут в маринаде из оливкового масла, соевого соуса, сока лимона и специй. А чтобы рыба хорошо пропеклась, но не была пересушенной, нужно нарезать стейки толщиной 2,5-3 см.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории132,69кКал
Белки13,5грамм
Жиры6,45грамм
Углеводы5,16грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, средиземноморская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда и маринада

600 г
2 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 34 г
100 г
1 ч. л. = 2 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

250 г
2 зубчик = 10 г
2 ст. л. = 34 г
50 г
1 ст. л. = 18 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы тунец был более диетическим, перед тем, как выкладывать его на фольгу, дайте маринаду полностью стечь с рыбы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбу разморозьте, промойте и обсушите бумажными салфетками. Лук и чеснок помойте, очистите от шелухи, чеснок мелко нарежьте, лук нашинкуйте кольцами. Помойте лимон и разрежьте его пополам, одну половину нарежьте дольками. Приготовьте миску для маринада и кулинарную фольгу. Разогрейте электрический гриль или разожгите гриль на углях.

Шаг 1

Подготовьте рыбу в маринаде. В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, перец и соль. Выдавите из половины лимона сок. Положите в смесь рыбу. Кусочки тунца смажьте маринадом со всех сторон. Оставьте рыбу на 30 минут мариноваться.

Шаг 2

Запеките стейки на гриле. Разверните лист фольги и положите на нее рыбу. Посыпьте стейки тимьяном, сухим чесноком, положите дольки лимона. Заверните стейки в фольгу и разложите на решетке гриля. Запекайте их на гриле по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Приготовьте салат для подачи. Фасоль, мелко рубленый чеснок и нарезанный кольцами красный лук смешайте, заправьте маслом и уксусом, посолите.

произвести впечатление

Салат из фасоли и красного лука подчеркнет вкус запеченного на гриле тунца и сделает блюдо более изысканным.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении