Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Необычный салат с редькой

Name: Необычный салат с редькой
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Картошка 300 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Соленые огурцы 70 г; Шампиньоны 120 г; Репчатый лук 50 г; Майонез 3 ст. л. = 75 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Соль 0,2 ч. л. = 1,4 г; Черный перец молотый 0,2 ч. л. = 1 г; Зеленый лук 10 г; Белая редька 150 г; Молотая куркума 0,5 ч. л. = 1,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 124,15 ккал | 🍽 Порций: 2

19 июня 2021

Купить продукты

Необычный салат с редькой

История мировой кулинарии не раз доказывала, что для «высокой» кухни и изысканных блюд не нужны редкие дорогие продукты. Наоборот — блюда бедняков, жителей деревень и рабочих окраин сегодня стали деликатесами и прославили все знаменитые национальные кухни мира. И этот салат из картофеля, яиц и грибов становится по-настоящему уникальным блюдом благодаря необычному украшению в виде цветочного букета.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 124,15 кКал
Белки: 3,31 грамм
Жиры: 9,04 грамм
Углеводы: 7,53 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 55 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	300 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Соленые огурцы	70 г
Шампиньоны	120 г
Репчатый лук	50 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	0,2 ч. л. = 1,4 г
Черный перец молотый	0,2 ч. л. = 1 г

Для подачи

Зеленый лук	10 г
Белая редька	150 г
Молотая куркума	0,5 ч. л. = 1,5 г

Заказать продукты

Видео рецепта

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте картофель, отварите его в мундире, остудите и почистите. Сварите вкрутую яйца в течение 8-10 минут, охладите под проточной водой, очистите от скорлупы. Помойте шампиньоны, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук почистите и мелко порубите. Редьку очистите от кожуры и вымойте. Ополосните зеленый лук. Приготовьте кулинарное кольцо для формирования салата, зубочистки и деревянные шпажки.

Шаг 1

Обжарьте грибы с луком. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте до легкого золотистого оттенка. Положите к луку шампиньоны, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте на среднем огне, помешивая, около 15 минут. Снимите сковороду с огня.

Шаг 2

Подготовьте остальные продукты для салата. Вареный картофель натрите на средней терке. Соленый огурец натрите на крупной терке, слегка отожмите и слейте жидкость. Яйца мелко покрошите ножом.

Шаг 3

Сформируйте салат. Положите на середину блюда кулинарное кольцо, на дно выложите половину картофеля. Посолите и промажьте майонезом. Выложите тонким слоем половину тертого огурца. На него положите половину измельченных яиц, также смажьте их майонезом. Положите половину грибов с луком, промажьте майонезом. Повторите все слои, выложив оставшиеся продукты.

Для формирования салата также можно использовать пластиковую бутылку, обрезав ее с двух сторон до нужной высоты.

Шаг 4

Сделайте украшение для салата. Нарежьте редьку тонкими аккуратными ломтиками в виде заостренных лепестков. Оставшиеся кусочки редьки подровняйте ножом, придав им форму круглой сердцевины цветка. Смочите порошок куркумы водой и равномерно окрасьте «сердцевины» в желтый цвет. Соберите «цветы», наколов на зубочистки поочередно «сердцевину» и «лепестки». Шпажки вставьте внутрь перьев зеленого лука и закрепите «цветы» на получившихся «стеблях».

произвести впечатление

Мелко порежьте оставшийся зеленый лук. Снимите с салата кулинарное кольцо и посыпьте верхний слой луком. В середину салата вставьте шпажки с «цветами» из редьки.Совет: бока «цветочного горшка» можно обернуть листьями салата или пекинской капусты.

Сделать полезнее:

Вместо майонеза используйте натуральный йогурт, смешанный с измельченной свежей зеленью и оливковым маслом.