Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Багет с лосиным мясом

Name: Багет с лосиным мясом
Prep time: 40 min
Total time: 570 min
Yield: 7 порций
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Багет 1 шт. = 300 г; Лосиное мясо 500 г; Сметана 100 г; Укроп 2 веточка = 4 г; Твердый сыр 100 г; Растительное масло по вкусу; Вода 200 мл = 200 г; Репчатый лук 3 шт. = 240 г; Столовый уксус 9% 2 ст. л. = 30 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Сахар 1 щепотка = 1 г; Петрушка по желанию; Зеленый лук по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 570 мин | 🔥 Калорийность: 134,25 ккал | 🍽 Порций: 7

3 июля 2021

Купить продукты

Багет с лосиным мясом

В честь знаменательного события всегда хочется приготовить на стол что-то особенное. Попробуйте запечь багет с лосиным мясом. Это блюдо в самый раз для праздника. Готовить его не так уж и сложно. В XVIII в. на Руси лосятину подавали исключительно на знатных приемах для угощения аристократов. Сегодня лосятина доступна всем. Купить дичь можно на экофермах, в охотничьих клубах, специальных интернет-магазинах. Самым вкусным и ценным считается мясо самок лося от 1,5 до 3-х лет. Более зрелое мясо волокнистее.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 134,25 кКал
Белки: 10,97 грамм
Жиры: 4,32 грамм
Углеводы: 12,75 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 9 часов 30 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Багет	1 шт. = 300 г
Лосиное мясо	500 г
Сметана	100 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Твердый сыр	100 г
Растительное масло	по вкусу
Вода	200 мл = 200 г

Для маринада и подачи

Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Сахар	1 щепотка = 1 г
Петрушка	по желанию
Зеленый лук	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Лосятина — очень ценное для здоровья мясо. Чтобы блюдо из дичи было действительно полезным, покупайте лосятину в проверенных местах.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для багета с лосиным мясом. Нарежьте мясо средними кусочками. Лук почистите, нарежьте полукольцами. Укроп помойте, измельчите. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 1

Замаринуйте лосятину. В мясо добавьте уксус, соль, сахар, перец, репчатый лук. Уберите на 8-9 часов в холодильник.

Шаг 2

Сделайте начинку для багета. На разогретую на сильном огне сковороду с маслом выложите промаринованное мясо с луком. Жарьте 15 минут. Затем огонь убавьте до слабого, добавьте сметану, укроп. Тушите 40-45 минут. Если жидкости почти не осталось, добавьте воды.

Шаг 3

Приготовьте багет с лосиным мясом. С багета ножом снимите верхнюю корочку. Часть мякоти извлеките, остальное примните руками, чтобы из хлеба получилась лодочка. В лодочку выложите тушеное в сметане мясо. Посыпьте сверху сыром. Запеките в духовке при 180 градусах 10 минут до появления румяной корочки.

произвести впечатление

Багет с лосиным мясом остудите, нарежьте на порционные кусочки, украсьте сверху зеленью лука, петрушки и подайте к столу.Совет: Можно взять несколько небольших по размеру багетов и приготовить закуску («лодочки») на каждого гостя в отдельности.