Ежики с овощами
Ежики с овощами — блюдо для всей семьи. Круглые котлетки, сформированные из фарша, действительно напоминают ежиков из-за добавления риса. Выглядят они очень интересно, поэтому ими можно смело завлечь капризного ребенка. Овощная подушка делает блюдо еще более ароматным и вкусным. Фарш в рецепте используется свино-говяжий, но если есть иные вкусовые предпочтения, заменяйте на любой другой. Подавать ежиков можно с гарниром, овощами или в качестве самостоятельного блюда.
- Калории
- 174,24 кКал
- Белки
- 8,01 грамм
- Жиры
- 10,71 грамм
- Углеводы
- 10,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 700 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 4 ч. л. = 40 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 250 мл = 250 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для уменьшения калорий фарш сделайте самостоятельно, используя нежирные куски мяса.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Фарш переложите в глубокую миску. Помойте кинзу, укроп и мелко нарубите. Лук почистите, помойте и мелко нарежьте. Морковь почистите, помойте и натрите на терке. Перец и помидоры помойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Промойте рис. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Сварите рис. В подсоленной воде отварите рис до полуготовности в течение 10 минут с момента закипания. Затем снимите с огня и остудите.
Шаг 2
Подготовьте фарш. В миску с фаршем добавьте рис, соль, перец, специи и нарезанную зелень. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте овощи. Сковороду поставьте на огонь, разогрейте и влейте масло. Отправьте в сковороду лук и жарьте до мягкости и прозрачности. Добавьте тертую морковь и обжаривайте еще пару минут. Затем добавьте нарезанный перец и обжаривайте 3-5 минут. К овощам отправьте кусочки томатов и томатную пасту. Перемешайте, влейте стакан воды и тушите в течение 10 минут. Затем снимите с огня и немного остудите.
Шаг 4
Сформируйте ежики с овощами. Возьмите подготовленный фарш и сформируйте одинаковые круглые котлеты. Форму для запекания смажьте маслом и выложите на дно овощи. Сверху положите ежики, накройте форму фольгой и сделайте на ней несколько надрезов. Отправьте форму в разогретую духовку на 40-50 минут. За 10-15 минут до готовности переверните ежики. Готовое блюдо выложите на порционные тарелки и подайте к столу.
произвести впечатление
Подавайте с картофельным пюре или другим гарниром.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ольга, в этом рецепте нет киноа.
Ольга Н.
Вы пишете - киноа по вкусу, но где и в каком месте его добавлять не указано.
Считаю рецепт не полным и поэтому снизила баллы.
Похожие рецепты
Смотреть все
ежики
1 ч
Ежики из фарша в кастрюле
Словом «ежики» принято называть небольшие круглые котлеты из мясного фарша. Чаще всего их подают в качестве второго блюда, сочетая с гарнирами или соусами. Готовить ежиков можно как на сковороде, так и в духовке. Но наиболее простым вариантом будет их приготовление в кастрюле. Вам не придется заранее их обжаривать. Нужно просто слепить из фарша котлеты, залить их водой и отварить. По желанию можно добавить в них немного моркови или свежей зелени.
ежики
1 ч
Вкусные ежики с рисом и луком
Мы приготовили ежики в духовке с томатно-сметанным соусом. Это один из самых распространенных соусов для таких мясных шариков. Во время запекания соус пропитывает мясо, делает его мягче и наполняет дополнительным вкусом. Поэтому никаких сложных специй в фарш лучше не добавлять — только соль и перец.
ежики
45 минут
Ежики из фарша и риса с подливкой
Это очень вкусные и нежные ежики, которые получаются невероятно сытными и питательными. Подать мясные шарики можно с любым гарниром: одинаково хорошо они будут сочетаться с картофелем, рисом и макаронами. Не забудьте при подаче полить гарнир томатным соусом, в котором готовились ежики. Так блюдо получится еще сочнее и аппетитнее.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде
Схожесть с одноименными обитателями леса и ассоциация со всеми любимыми тефтельками из IKEA делает это блюдо невероятно желанным для детей. Особенно, если сделать их небольшого размера и дополнить какой-нибудь оригинальной подливкой. Понравится это блюдо и хозяйкам. Ведь в нем очень простые ингредиенты, а готовится оно чрезвычайно легко.
ежики
1 ч 10 мин
Ежики из филе индейки со свиным фаршем
Мясные ежики из индейки и свинины с рисом придутся по вкусу всей семье, включая самых маленьких. Ежики можно не только жарить в сковороде, но и запекать в духовке. В фарш можно добавить и другие виды мяса по своему вкусу, а вместе воды сделать заливку из смеси сметаны с томатной пастой. Ежики уже содержат и мясную основу, и гарнир в виде риса. Поэтому лучше всего подавать их со свежими овощами или салатом.
ежики
1 ч 30 мин
Привлекательные ежики из фарша с подливой
Привлекательные ежики из фарша с подливой– это очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Ежики из фарша украсят будничный ужин, а также праздничный стол. Они очень полезные и вкусные, понравятся людям любого возраста. Процесс приготовления не представляет собой никаких трудностей.
ежики
1 ч 50 мин
Ежики с яйцами
На просторах интернета можно встретить много рецептов блюд из фарша, но ежики с яйцами, несомненно, одно из самых простых и вкусных. Фарш для приготовления используйте говяжий, он нежный и отлично сочетается с отварным яйцом. Стоит отметить, что можно брать фарш не только из говядины, выбирайте также сочетание разных видов мяса или птицы. Блюдо подают с гарниром, овощами или перед подачей посыпают рубленной зеленью.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
ежики
40 минут
Ежики в микроволновке
Ежики из мясного фарша с рисом можно приготовить по-разному в зависимости от ингредиентов и способа готовки: потушить на сковороде или в мультиварке, запечь в духовке. Но самым быстрым вариантом является приготовление в микроволновке. Учитывайте, что ежики не потеряют свои объемы, а наоборот, увеличатся в два раза, впитав всю жидкость. Ежики в микроволновке получаются восхитительно вкусными, ароматными и аппетитными. Подавайте их с картофельным пюре, овощным рагу или нарезкой из овощей.
