Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Необыкновенный суп из панцирей креветок

Name: Необыкновенный суп из панцирей креветок
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Панцири креветок 600 г; Креветки 300 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Белое вино 0,75 стакан = 150 г; Бульон 500 мл = 500 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Зеленый лук 1 шт. = 20 г; Сливки 1 стакан = 210 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 89,25 ккал | 🍽 Порций: 10

3 октября 2021

(2)

Купить продукты

Необыкновенный суп из панцирей креветок

Если вам довелось купить неочищенные креветки, не спешите выбрасывать панцири, из них можно приготовить необыкновенный и очень вкусный суп. Готовится он не так сложно, как кажется, и отнимет совсем немного времени.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 89,25 кКал
Белки: 8,65 грамм
Жиры: 4,17 грамм
Углеводы: 3,09 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: средиземноморская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Ракообразные
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Панцири креветок	600 г
Креветки	300 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Белое вино	0,75 стакан = 150 г
Бульон	500 мл = 500 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Зеленый лук	1 шт. = 20 г
Сливки	1 стакан = 210 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

В продаже бывают три вида креветок: северные, тигровые и королевские. Но чаще всего на прилавке можно встретить северные креветки, они меньше по размеру, мясо плотное, упругое, имеет сладковатый вкус и светло-розовый цвет.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте креветки и очистите от панцирей, лук и морковь очистите и промойте. Сварите бульон из лука и моркови.

Шаг 1

Обжарьте панцири креветок в 1 столовой ложке сливочного масла на медленном огне, пока они не посветлеют. В кастрюле с толстым дном растопите 1 столовую ложку сливочного масла, обжаривайте лук с морковью до мягкости, влейте бульон или воду, вино и добавьте обжаренные панцири. Варите 20 минут, затем измельчите блендером до однородного состояния.

Шаг 2

Перетрите массу через сито с маленькими отверстиями, в массу добавьте сливки и специи, прокипятите. Если получается слишком жидкая консистенция, можете загустить мукой, разведенной в небольшом количестве холодной воды.

Шаг 3

На сковороде с небольшим количеством сливочного масла обжаривайте мясо креветок до золотистого цвета.

произвести впечатление

Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую немного креветок, посыпьте нарезанным зеленым луком. Обжарьте в духовке тонкие слайсы хлеба, так блюдо будет выглядеть еще изысканнее.