11 октября 2021

Наваристый рисовый суп с копченой курицей и пекинской капустой

Суп представляет собой первое блюдо, основным компонентом которого является бульон с добавлением в него мяса, круп, овощей и специй, придающих блюду насыщенный вкус и выраженный аромат. Не смотря на то, что рецептов супов достаточно много, всех их объединяет отличный вкус и питательный состав. Супы содержат большое количество растворенных белков, жиров и углеводов, которые легко усваиваются организмом и быстро притупляют чувство голода, что делает их необходимыми в повседневном рационе.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории51,89кКал

Белки2,85грамм

Жиры1,94грамм

Углеводы5,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Копченая курица	250 г
Пекинская капуста	300 г
Рис	100 г
Картошка	350 г
Репчатый лук	160 г
Растительное масло	40 мл = 40 г
Томатная паста	60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	20 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Черный перец горошком	5 шт. = 5 г
Соль	по вкусу
Свежая зелень	10 г
Вода	2 л = 2000 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы суп с рисом и пекинской капустой был вкусным и полезным, используйте для его приготовления свежие продукты хорошего качества. Отдавайте предпочтение бурому или коричневому рису, так как в нем содержится больше питательных веществ, необходимых организму.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Рис тщательно промойте несколько раз до прозрачности воды, картофель очистите от кожуры, лук очистите от шелухи и промойте овощи водой.

Шаг 1

Куриное копченое мясо нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю с водой, к мясу присоедините целиком очищенный картофель и доведите массу до кипения. После закипания бульона убавьте огонь и варите его в течение 20-30 минут до готовности картофеля. По истечении времени вытащите картофель из кастрюли, разомните его до состояния пюре, накройте крышкой и отложите в сторону.

Шаг 2

Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками и отправьте в разогретую с маслом сковороду обжариваться в течение 10 минут до золотистости. Присоедините к луку муку и обжаривайте в течение 1 минуты, периодически перемешивая лук с мукой.

Шаг 3

В бульон с копченым куриным мясом добавьте ранее вымытый рис и варите его до полуготовности в течение 10-15 минут. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте и отправьте в кастрюлю к мясу и рису, туда же всыпьте приготовленную зажарку из лука. Затем добавьте размятый картофель, томатную пасту, лавровый лист, черный перец и соль. Тщательно перемешайте суп и варите на медленном огне еще примерно 5-7 минут до готовности.