Ежики с кефиром

Ежики с кефиром

Ежики с кефиром — не самая популярная, но весьма вкусная версия блюда советской кухни. Фарш для мясных шариков может быть любой. Рис желательно взять длиннозерный, например, басмати. Кефир берите средней жирности. При выборе кисломолочного продукта внимательно изучите этикетку. В натуральном кефире только молоко и закваска живых бактерий. Срок годности товара в стеклянной таре — 36 часов, в полимерной — 72 часа. Наличие растительных жиров в продукте говорит о его фальсификации.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории161,5кКал
Белки5,24грамм
Жиры10,84грамм
Углеводы10,51грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

300 г
4 ст. л. = 100 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 60 г
1 ч. л. = 7 г
1 стакан = 200 г

Для соуса и подачи

1 стакан = 206 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
1 ст. л. = 30 г
1 ч. л. = 7 г
1 ст. л. = 17 г
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Фарш приготовьте самостоятельно, из отборных кусков свежего мяса. Соль возьмите адыгейскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее разморозьте фарш при комнатной температуре. Рис тщательно промойте, отварите в кипящей воде в течение 6-8 минут, остудите. Репчатый лук и морковь почистите. 1 луковицу нарежьте кубиками небольшого размера, вторую — четвертинками колец. Морковь натрите на терке. Зелень петрушки для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, измельчите. Приготовьте жаропрочный противень. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте котлетную массу. Мясной фарш соедините с рисом, кубиками лука, яйцом и солью. Хорошо перемешайте и поставьте ненадолго в холодильник.

Шаг 2

Пока котлетная масса охлаждается, займитесь кефирным соусом. Вылейте в миску кефир, добавьте томатную пасту, соль, перемешайте. Обжарьте морковь с луком в небольшом количества масла 5-7 минут. Затем в овощную зажарку влейте кефирную смесь, доведите до кипения и готовьте на среднем огне 3-4 минуты.

Шаг 3

Приготовьте ежики с кефиром. Из охлажденного фарша слепите ежики, выложите их в форму, залейте кефирным соусом, накройте крышкой или затяните пищевой фольгой и поставьте запекаться на 30-40 минут.

произвести впечатление

Ежики с кефиром разложите по порционным тарелкам, посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении