Ежики с лимоном

Ежики с лимоном

Ежики с лимоном представляют собой аппетитное сочетание рыбного фарша и нежного соуса, приготовленного на основе сливочного масла, горчицы и цитрусового сока. Солоноватый вкус рыбы прекрасно гармонирует с кисловатым лимоном и жгучей горчицей, делая блюдо еще более интересным. А дополняет ежики соевый соус, за счет которого появляется приятный аромат с пряными нотками. Интересно, что лимон активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии — его добавляют в маски и скрабы.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории154,97кКал
Белки8,16грамм
Жиры7,42грамм
Углеводы13,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

400 г
1 стакан = 180 г
1 стакан = 200 г
0.5 шт. = 40 г
2 ст. л. = 30 г
1 ст. л. = 17 г

Для соуса

1 шт. = 60 г
0.5 шт. = 60 г
1 ч. л. = 8 г
3 ст. л. = 60 г
3 ст. л. = 54 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления блюда выбирайте качественную рыбу. Помните, что она не должна иметь неприятный запах. А цвет продукта должен быть равномерным, без пятен и желтизны. Лучше всего взять форель, семгу или лосося.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее отварите рис до полуготовности, после чего откиньте его на дуршлаг или сито и оставьте остывать. Помойте рыбное филе и разрежьте на куски. Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Куриное яйцо и лимон помойте. Воду предварительно вскипятите. Подготовьте сковороду, мясорубку и ковш.

Шаг 1

Приготовьте основу для ежиков. Рыбное филе и лук прокрутите через мясорубку два раза, чтобы получился однородный фарш. К готовому фаршу добавьте остывший рис и соевый соус, тщательно перемешайте, после чего оставьте смесь на 15 минут.

Шаг 2

Приготовьте ежики. Когда рыбная смесь настоится, сформируйте из нее одинаковые по размеру шарики — будущие ежики. Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее рыбные шарики и обжарьте их со всех сторон. Когда ежики будут готовы, влейте к ним кипяченую воду, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут, периодически переворачивая.

Шаг 3

Сделайте лимонный соус. В отдельной миске смешайте горчицу, воду и куриное яйцо. Готовую смесь перелейте в ковш. Туда же добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Полученную массу поставьте на огонь и оставьте нагреваться, пока масло полностью не растопится. Лимон разрежьте на две части, выдавите сок и добавьте его к смеси, тщательно перемешайте. Готовый соус перелейте в пиалу.

произвести впечатление

Подавайте рыбные ежики вместе с лимонным соусом к столу в качестве основного блюда. Для дополнения используйте овощное рагу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении