Пикантная баранина с имбирем и арахисовым маслом
Баранина — ценный продукт в диетологии. В нем мало холестерина и много железа и селена, а также других биологически активных веществ. Это мясо ценится в кулинарии и в среде гурманов. Если оно правильно приготовлено, отличается нежной текстурой. В этом рецепте для того, чтобы оно было именно таким, используется имбирь, чеснок, арахисовое масло, белое вино, соевый соус. В итоге такую баранину оценили бы даже те, кто не признает ее.
- Калории
- 263,92 кКал
- Белки
- 12,43 грамм
- Жиры
- 22,05 грамм
- Углеводы
- 2,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- азиатская, европейская
- Распространенный аллерген
- Арахис, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1000 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 4 ст. л. = 120 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 2 ст. л. = 44 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо зачистите, помойте и обсушите. Лук почистите от шелухи и помойте. Кунжут поджарьте до золотистого цвета. Приготовьте все специи по объему и весу.
Шаг 1
Мясо нарежьте небольшими кусочками (4 на 4 см), сложите в миску. Добавьте к нему имбирь, чеснок и 1 ст.л. арахисового масла. Перемешайте, накройте емкость пленкой и уберите в холодильник на 2 часа или больше.
Шаг 2
Лук нарежьте средними кусками, обжарьте до золотистого цвета в сковороде с толстым дном и переложите в тарелку. В той же сковороде обжарьте мясо до румяной корочки и также переложите в тарелку.
Шаг 3
В кукурузную муку добавьте соевый соус и вино, перемешайте, чтобы не было комочков. Вылейте смесь в сковороду, где обжаривались лук и мясо, дайте закипеть, затем выложите в соус мясо и лук, перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите до готовности примерно 90 минут.
произвести впечатление
Подайте мясо горячим. Посыпьте его поджаренным кунжутом. Украсьте веточкой зелени, нарезкой овощей. Приготовьте гарнир из картофеля.
Сделать полезнее:
В баранине наиболее низкокалорийными являются лопатка и нога, поэтому в порядке альтернативы можете использовать для блюда эти части.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из баранины
2 ч 15 мин
Котлеты из баранины в духовке
Для котлет подойдет как цельный кусок мяса, так и небольшие обрезки баранины с костей, которые нельзя положить в плов, лагман и другие блюда. Пропустите их через мясорубку вместе с овощами, добавьте ароматные приправы и дайте фаршу немного настояться в холодильнике. Сформируйте крупные котлеты, обваляйте в сухарях и запеките в духовке. Мясо станет мягким, впитает вкус и аромат специй, наполнится соками моркови и лука.
блюда из баранины
2 ч 30 мин
Марокканский тажин с бараниной и овощами
Это блюдо принято готовить в специальной посуде — тажине — глиняной глубокой сковороде. Без него вкус у блюда не получится аутентичным. Но это не повод отказывать себе в удовольствии его попробовать. Замените тажин чугунной сковородой с крышкой или кастрюлей с толстым дном. Подойдет даже пароварка. Получится тоже очень вкусно и сытно.
блюда из баранины
3 ч
Баранина в пиве
Добавление пива делает вкус баранины мягким и ароматным, немного сладким и пикантным. В пиве нужно сначала промариновать баранину не меньше 30 минут. А лучше несколько часов. Потом тушить мясо в пиве еще 1,5-2 часа. После такой обработки баранина станет очень нежной и будет буквально распадаться на волокна. В конце приготовления добавьте к мясу различные овощи. Мы взяли баклажан, кабачок и болгарский перец.
блюда из баранины
1 ч 20 мин
Садж из баранины
Садж — блюдо балканской кухни, состоящее из кусочков баранины или другого мяса и ломтиков овощей, обжаренных по отдельности в масле или жире, а затем соединенных вместе. Чаще всего из овощей берут баклажан, помидоры, болгарский перец и чеснок. Лучше всего садж получится в специальной сковороде. Но если у вас ее нет, то подойдет вок или просто глубокая сковорода. Важно, чтобы все ингредиенты именно жарились, а не тушились.
блюда из баранины
1 ч 50 мин
Тушеная баранья лопатка в специях и сметане
Баранина считается мясом кочевых племен. Однако именно баранина вызывает наиболее жаркие споры о пользе и вреде. Так, например, в бараньем мясе на треть больше железа, чем в свинине. А по содержанию жира в мясе, баранина приближена больше к говядине, чем к свинине. И употребление баранины значительно снижает риск развития атеросклероза, из-за низкого содержания холестерина в ее составе.
блюда из баранины
3 ч 55 мин
Баранина с фасолью
Сочетание сочной баранины с фасолью ― это белковое блюдо, состоящее как из белков животного происхождения, так и растительного. Его питательности вполне будет достаточно, чтобы употребить его без гарнира. Выбрав мясо молодого барана блюдо и вовсе получится диетическим, при этом с низким содержанием холестерина, даже по сравнению со свининой или говядиной.
блюда из баранины
55 минут
Пасхальный барашек
Пасхальный барашек — традиционное весеннее блюдо, которое было распространено в дореволюционной России, а сегодня остается популярным в Польше и Чехии. Основой для него служат мука, сахар и масло. Это угощение готовят с помощью специальной формы или вырезают барашка из испеченного теста вручную. Использование силиконовой или металлической формы для выпечки поможет сократить время приготовления десерта.
