Сытное азу по-татарски

Сытное азу по-татарски

Вариантов приготовления национального татарского блюда — азу, большое количество, но такие основные ингредиенты, как нарезанное соломкой мясо, картошка и помидоры или томатный соус, остаются неизменными, являясь оригинальными.Рецепт включает в себя достаточно простые, доступные и недорогие ингредиенты, а соленые огурцы делают вкус азу по-татарски очень выигрышным, придавая кисловатый вкусовой оттенок. Этим же «хитрым» ингредиентом традиционное блюдо татарской кухни отличается от других яств.
Калории 111,05 кКал
Белки 5,35 грамм
Жиры 5,78 грамм
Углеводы 9,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Татарская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
5 шт. = 400 г
3 шт. = 90 г
2 ст. л. = 60 г
1 кг = 1000 г
4 ст. л. = 68 г
1 стакан = 200 г
2 шт. = 2 г
3 зубчик = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Менее калорийным получится блюдо, если в качестве основного ингредиента Вы выберете постные куски мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите овощи и помойте их. Очистите мясо от пленок, прожилок, тщательно промойте.

Шаг 1

Мясо нарежьте брусочками (соломкой) и обжарьте его в казане или иной посуде с толстым дном, заранее разогрев хорошо растительное масло. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте мясо с луком.

Шаг 2

Как только лук станет мягким, добавьте к обжаренным продуктам томатную пасту. Нарежьте мелко или соломкой или натрите на крупной терке огурцы. Залейте все продукты мясным бульоном и перемешайте. Продолжайте все тушить до полной готовности мяса.
Более насыщенный и естественный томатный вкус получится, если томатную пасту заменить мякотью и соком свежих помидор.

Шаг 3

Нарежьте картофель соломкой или кубиками. Обжарьте его в отдельной посуде - сковороде. Как только картофель будет практически готовый, переложите его в посуду с тушеными продуктами. Добавьте специи: перец, соль, лавровый лист, а также чеснок, предварительно мелко порезанный.

Шаг 4

Аккуратно перемешайте все и продолжайте тушить до полной готовности картошки примерно до 10 минут.

произвести впечатление

На сервировочные тарелки выложите готовое блюдо и подавайте на стол в горячем виде. Дополнительно на стол к готовому азу поставьте маленькую тарелку или чашку с рубленной свежей зеленью (укропом, петрушкой, кинзой), маринованный лук, ломтики свежего хлеба и небольшие сухарики.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении