Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с курицей

Name: Фило с курицей
Prep time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 6 лист = 200 г; Куриное филе 300 г; Сливочный сыр 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Петрушка 3 веточка = 6 г; Укроп 3 веточка = 6 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Мак (зерна) 1 ст. л. = 15 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 264,57 ккал | 🍽 Порций: 3

18 октября 2021

(1)

Купить продукты

Фило с курицей

О тесте фило давно написано в старых поваренных книгах. Первое упоминание можно найти в Apicius — сборнике древнеримских кулинарных рецептов IV-V веков. Там описывались блюда, которые собирались из тонких листов опресноков, прослоенных начинкой из курицы, козьего сыра и кедровых орехов. Следующее упоминание встречается в VIII веке, в рецептах ассирийцев, они готовили сладкое блюдо из фило. Данный рецепт — современная версия блюда, описанного в древнеримской кулинарии.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 264,57 кКал
Белки: 14,58 грамм
Жиры: 15,93 грамм
Углеводы: 13,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тесто фило	6 лист = 200 г
Куриное филе	300 г
Сливочный сыр	100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Петрушка	3 веточка = 6 г
Укроп	3 веточка = 6 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Мак (зерна)	1 ст. л. = 15 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо будет полезнее, если начинку потушить на воде или запечь в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тесто фило разморозьте. Куриное филе промойте, просушите, мелко нарежьте или измельчите в блендере. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Петрушку и укроп вымойте, просушите, измельчите. Яйцо промойте, просушите, затем отделите желток от белка. Для приготовления блюда нужен только желток. Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Шаг 1

Приготовьте начинку. На сковороду вылейте подсолнечное масло, разогрейте, выложите куриное филе и репчатый лук, потушите в течение 10 минут, посолите, поперчите, тушите еще 15 минут. Соедините в миске сливочный сыр, курицу с луком, петрушку и укроп.

Шаг 2

Скрутите рулетики и запеките. Каждый лист теста смажьте сливочным маслом. Накройте вторым листом. Начинку разделите на три части. Выложите начинку на каждую часть фило, скрутите рулетиком, смажьте желтком и посыпьте маком. Выпеките изделия в духовке в течение 20 минут.