Холодец с чесноком
Традиционно холодец готовят на мясном бульоне и варят его очень долго, чтобы выделился желатин. Особенно холодец рекомендуется при переломах для лучшего сращивания костей. Витамины, микро- и макроэлементы, которые содержатся в этом блюде, хорошо сказываются на состоянии кожи, волос, ногтей. Чеснок ― растение, обладающее удивительным химическим составом. Он укрепляет иммунитет, положительно влияет на печень, помогает стабилизировать артериальное давление, является отменным антисептиком.
- Калории
- 182,84 кКал
- Белки
- 14,56 грамм
- Жиры
- 12,32 грамм
- Углеводы
- 1,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 11 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- белорусская, русская, украинская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 1000 г | |
| 1 шт. = 1500 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 4 шт. = 4 г | |
| 7 шт. = 7 г | |
| по вкусу | |
| 7 зубчик = 35 г |
Для подачи
| 2 веточка = 4 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 шт. = 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте домашний хрен для подачи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Замочите свиные ножки и уши в воде комнатной температуры. Через час почистите их ножом от копоти и грязи. Тщательно помойте. Курицу вымойте, уберите лишний жир, остатки внутренностей, и разрежьте на несколько частей. Чеснок помойте и измельчите. Очистите лук от верхнего слоя шелухи, помойте. Морковь почистите и помойте. Приготовьте кастрюлю, сито, марлю, форму для холодца.
Шаг 1
Приготовьте мясо. Положите все мясо в глубокую кастрюлю. Залейте водой и дождитесь, пока оно закипит. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите 6 часов на маленьком огне. Если образуется пенка, снимайте ее. За час до окончания варки положите овощи, лавровый лист, перец. Посолите.
Шаг 2
Подготовьте бульон, мясо и морковь. Достаньте морковь, лавровый лист и лук. Бульон процедите через сито и марлю. Отделите мясо от костей и порежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Завершите приготовление холодца. Разложите мясо в формы, добавьте чесок. Залейте бульоном и уберите в холодильник минимум на 5 часов.
Увеличьте или уменьшите количество чеснока согласно своим предпочтениям.
произвести впечатление
Посыпьте холодец зеленью укропа и подайте с хреном и корнишонами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
холодец
20 ч 30 мин
Холодец
Для классического русского холодца нужна говядина на кости с хрящами и суставами. В них содержится много коллагена. Благодаря ему бульон хорошо застывает без желатина. Мясо с овощами и специями долго варят на слабом огне, затем бульон остужают и процеживают. Мякоть говядины нарезают, выкладывают в форму, заливают жидкостью и дают полностью застыть.
холодец
6 ч
Зельц из курицы в бутылке
Зельц из курицы, приготовленный в бутылке, смело можно назвать альтернативой магазинной колбасе или немецкой вариацией русского холодца. Именно благодаря бутылке зельц получается плотным по консистенции и удобным для нарезки. Для блюда подойдут любые части курицы, также понадобятся куриные сердечки. Эту холодную закуску можно подать с отварным картофелем и горчицей или в виде бутерброда с ломтиком свежего хлеба.
холодец
20 минут
Мамин холодец
В преддверии новогодней суматохи времени приготовить чего-то вкусного нет. Тогда на помощь приходит готовая еда от «Шеф Перекрёсток». Показываем, как можно красиво сервировать блюдо и сделать так, чтобы никто не определил: приготовили его вы или кто-то ещё. Пользуйтесь лайфхаком и берегите время и силы для новогодней ночи!
холодец
1 ч 20 мин
Вкусный холодец из свиных ножек и говядины
Приготовить холодец не так сложно, как кажется, но времени этот процесс займет немало. Когда будете варить мясо для холодца, делайте это на небольшом огне. Если бульон будет закипать, снимайте крышку и убавьте огонь на минимум. Тогда бульон получится прозрачным и красивым.
холодец
6 ч
Холодец в скороварке
Скороварка — главная помощница и настоящая спасительница хозяйки. Самые сложные и долгие блюда в скороварке готовятся если и не быстрее, то уж точно намного проще. Время приготовления зависит также от того мяса, которое выбирается для блюда. Свинина будет готова быстрее, чем говядина, но на нее уйдет больше времени, чем на птицу: индейку или курицу. Зато непосредственного участия хозяйки требуется не более 30 минут.
холодец
12 ч
Нежный холодец из курицы и говядины с желатином
Холодец ― отличное блюдо, которое подойдет как для подачи на какие-то мероприятия, так и для обычного обеденного стола. По этому рецепту вы приготовите простой, вкусный, домашний холодец. Он получится крайне ароматным и самое главное полезным, если продукты будут куплены натуральные и свежие.
холодец
6 ч
Холодец из филе индейки с говяжьей рулькой
Холодец — старинное блюдо, которое получается из уваренного мясного бульона, застывшего до желеобразной массы. Как правило, его подают с хреном и горчицей. Это блюдо полезно для суставов, оно помогает укрепить костные и соединительные ткани. Холодец — это простой и эффективный способ насытить организм коллагеном. Его называют лучшей альтернативой БАДам.
холодец
7 ч 40 мин
Холодец из филе индейки с говяжьей голяшкой
Из индейки и говяжьей голяшки получается вкусный холодец, для приготовления которого не нужно использовать пищевой желатин. Его основа — наваристый бульон, который хорошо застывает. Использование маленьких хитростей позволяет сделать его прозрачным. Такое блюдо станет украшением любого стола.
холодец
13 ч 30 мин
Холодец с филе индейки и говяжьими ногами
Холодец из филе индейки с говяжьими ногами — замечательное блюдо для любителей мясных закусок. Говяжьи ноги при варке выделяют вещество, которое позволяет блюду застыть и заменяет желатин. Бульон из мяса и овощей варится примерно 5 часов на слабом огне и после процеживается через сито. Чтобы добавить пикантность блюду, можно подавать холодец с хреном.
