Домашние булочки для бургеров
Сегодня трудно найти человека, который не любит бургеры. В чем же секрет бургеров? В мягких и воздушных булочках. Чтобы сделать бургеры в домашних условиях, не стоит идти за булочками в магазин. Приготовьте их самостоятельно. Секрет приготовления — в дрожжевой опаре и долгом замешивании теста. Немного усилий и времени — и ароматные булочки готовы.
- Калории
- 264,19 кКал
- Белки
- 7,82 грамм
- Жиры
- 9,33 грамм
- Углеводы
- 36,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 370 мл = 370 г | |
| 650 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 3 ст. л. = 66 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте нужные ингредиенты. Вода должна быть теплой. Сливочное масло мягким. Яйцо помойте. Просейте муку. Подготовьте духовку и столовые приборы.
Шаг 1
Сделайте опару. Для этого залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут.
Шаг 2
Сделайте тесто. В опару добавьте сливочное масло, сахар и перемешайте. Добавьте одно яйцо, молоко и опять перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто необходимо месить 8-10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску с тестом полотенцем и отставьте в теплом месте на 90 минут.
Шаг 3
Сформируйте шарики из теста. Поднявшееся тесто разделите на 10-12 равных частей. Из каждой части сделайте лепешку, соберите края в узелок, переверните швом вниз и округлите. На противень положите пергамент или смажьте противень растительным маслом, затем выложите на него сформированные шарики. Оставьте подниматься на 1 час.
Шаг 4
Подготовьте булочки к запеканию. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока духовка греется, размешайте в миске яйцо и чайную ложку воды. Яичной смесью смажьте все шарики теста и посыпьте кунжутом.
Шаг 5
Запеките булочки. Противень с шариками из теста отправьте в разогретую духовку и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
произвести впечатление
Остудите булочки, разрежьте и соберите бургеры.
Сделать полезнее:
Чтобы уменьшить количество калорий, выбирайте овсяную муку.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
бася К.
офигенный рецепт булочки получились просто супер нежными и в общем то вкусными правда муки пришлось побольше чуть чуть а тесто главное не забивать и все будет отлично
Наталья
Тесто делала по рецепту (+- 2-3 грамма). Правда муку проожила по своему усмотрению. Булочки пооучились очень вкусные . Спасибо
АНЖЕЛИКА К.
очень вкусные и крутые булочки
Виталий
Жидковатое тесто получилось, булки какие то плоские получились. Делал строго по рецепту. А так вкусные.
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
