Домашние булочки для бургеров

Домашние булочки для бургеров

Сегодня трудно найти человека, который не любит бургеры. В чем же секрет бургеров? В мягких и воздушных булочках. Чтобы сделать бургеры в домашних условиях, не стоит идти за булочками в магазин. Приготовьте их самостоятельно. Секрет приготовления — в дрожжевой опаре и долгом замешивании теста. Немного усилий и времени — и ароматные булочки готовы.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории264,19кКал
Белки7,82грамм
Жиры9,33грамм
Углеводы36,96грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1 ч. л. = 4 г
3 ст. л. = 54 г
3 ст. л. = 60 г
2 ст. л. = 50 г
370 мл = 370 г
650 г
1 ч. л. = 7 г
2 шт. = 120 г
1 ст. л. = 17 г
3 ст. л. = 66 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы уменьшить количество калорий, выбирайте овсяную муку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте нужные ингредиенты. Вода должна быть теплой. Сливочное масло мягким. Яйцо помойте. Просейте муку. Подготовьте духовку и столовые приборы.

Шаг 1

Сделайте опару. Для этого залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5 минут.

Шаг 2

Сделайте тесто. В опару добавьте сливочное масло, сахар и перемешайте. Добавьте одно яйцо, молоко и опять перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Соль добавьте в самом конце. Тесто необходимо месить 8-10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте миску с тестом полотенцем и отставьте в теплом месте на 90 минут.

Шаг 3

Сформируйте шарики из теста. Поднявшееся тесто разделите на 10-12 равных частей. Из каждой части сделайте лепешку, соберите края в узелок, переверните швом вниз и округлите. На противень положите пергамент или смажьте противень растительным маслом, затем выложите на него сформированные шарики. Оставьте подниматься на 1 час.

Шаг 4

Подготовьте булочки к запеканию. Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока духовка греется, размешайте в миске яйцо и чайную ложку воды. Яичной смесью смажьте все шарики теста и посыпьте кунжутом.

Шаг 5

Запеките булочки. Противень с шариками из теста отправьте в разогретую духовку и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.

произвести впечатление

Остудите булочки, разрежьте и соберите бургеры.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.2
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виталий
Жидковатое тесто получилось, булки какие то плоские получились. Делал строго по рецепту. А так вкусные.
07.02.22 в 01:54

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении