Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками — полезное диетическое блюдо. Фрикадельки можно делать любого размера в зависимости от предпочтений. Они готовятся из куриного филе, которое содержит много белка и мало жира. Рис в мясные шарики включать не нужно, поскольку он изменит вкус супа. По желанию в фарш можно добавить немного пассерованного лука, который добавит блюду интересную нотку.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории40,43кКал
Белки2,75грамм
Жиры1,97грамм
Углеводы2,93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
55 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для фрикаделек и супа

300 г
1 шт. = 60 г
 по вкусу
3 шт. = 360 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
1 ст. л. = 17 г
2 ч. л. = 14 г
1 веточка = 2 г
1 шт. = 1 г
8 стакан = 1600 г

Для подачи

 по желанию
Сделать полезнее:
Если вы следите за количеством потребляемой соли, минимизируйте ее количество. Фарш приготовьте самостоятельно, чтобы точно знать, что он качественный. Поскольку в подсолнечном масле при жарке образуется много канцерогенов, замените его оливковым, кокосовым или топленым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте все ингредиенты. Картофель, лук, морковь очистите и помойте. Нарежьте картошку небольшими кубиками, лук измельчите, морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Петрушку помойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 1

Начните варить суп. Картошку выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Дождитесь, пока вода закипит, добавьте соль. Снимите пенку и варите 10 минут.

Шаг 2

Сделайте зажарку. Разогрейте сковороду с маслом, выложите лук и слегка обжарьте го. Добавьте морковь и обжаривайте до готовности. На это уйдет 6-7 минут. Зажарку выложите в кастрюлю к картошке.
Морковь должна хорошо обжариться и стать румяной, тогда она придаст супу особый аромат и красивый цвет.

Шаг 3

Приготовьте основу для фрикаделек. Соедините фарш, яйцо, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки и вбросьте их в кипящий суп. Варите 10 минут. Добавьте петрушку, лавровый лист, дайте немного покипеть и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять 15 минут.
Чтобы получить более плотные фрикадельки, добавьте столовую ложку манки и поставьте фарш в холодильник на 15-20 минут. Фарш удобно брать смоченной в воде чайной ложкой. Постарайтесь вбросить фрикадельки быстро, чтобы они сварились одновременно.

произвести впечатление

Чтобы эффектно подать приготовленный суп, разлейте его в красивые тарелки и подайте к нему чесночные гренки из бородинского хлеба.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении