8 ноября 2021

Классический оливье с огурцом

Главным салатом всем праздничным застолий в странах СНГ считается оливье. История салата покрыта множеством тайн и загадок. Создателем оливье считается француз Люсьен Оливье. Повар владел рестораном в Москве, и именно этот салат был его визитной карточкой. Многие пытались украсть рецепт оригинального салата, но Люсьен держал его в строжайшей тайне. Именно поэтому рецепт настоящего оливье считается утраченным. В мире множество вариантов приготовления салата, рассмотрим классический «советский».

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 134,45 кКал
Белки: 5,66 грамм
Жиры: 9,68 грамм
Углеводы: 6,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 15 минут
Время на кухне: 45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская, советская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	450 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Вареная колбаса	400 г
Огурец	400 г
Зеленый лук	50 г
Укроп	30 г
Майонез	60 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Овощи покупайте у проверенных продавцов, это исключит возможность несвежих продуктов. Приготовьте домашний майонез, чтобы быть уверенными в его составе. Выбирайте натуральные колбасы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Колбасу очистите от обертки. Огурцы, лук и укроп тщательно помойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными салфетками.

Шаг 1

Картофель отварите, не очищая, на протяжении 25 минут. Яйца, не очищая от скорлупы, отварите вкрутую. Отваренные картофель и яйца нарежьте средними кубиками. Колбасу также нарежьте кубиками среднего размера. Огурцы нарежьте меньшими кубиками. Нашинкуйте лук и укроп.

Шаг 2

Нарезанные ингредиенты поместите в миску с глубоким дном. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешивайте в течение 1-2 минут, чтобы майонез равномерно перемешался. Поставьте пропитаться на один час в холодильник.

произвести впечатление

Удивите гостей эффектной подачей. Для этого поместите салат в подготовленную форму. Формой может послужить кружка, стакан, контейнер. На плоскую тарелку поместите несколько листьев капусты. Затем аккуратно переверните форму на тарелку и поднимите. Подача блюда словно в лучших ресторанах. Посыпьте консервированным горошком и добавьте веточку зелени.