Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Курино-свиные тефтели в сметанном соусе

Name: Курино-свиные тефтели в сметанном соусе
Prep time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Свиной фарш 500 г; Куриный фарш 300 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Рис 100 г; Пшеничная мука хлебопекарная 30 г; Вода 1 стакан = 200 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Подсолнечное масло рафинированное 60 г; Лавровый лист 1 шт. = 1 г; Приправа к мясу по вкусу; Соль по вкусу; Сметана 54 г; Вода 1 стакан = 200 г; Пшеничная мука хлебопекарная 30 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 85 мин | 🔥 Калорийность: 180,37 ккал | 🍽 Порций: 3

9 ноября 2021

Купить продукты

Курино-свиные тефтели в сметанном соусе

Вкусные домашние тефтельки наполнят теплом и уютом любую семейную трапезу. Их можно добавлять в первые блюда, подавать с гарниром или отдельно с овощами. Соус, в котором готовят тефтели, всегда получается вкусным и ароматным и используется в качестве подливы для гарнира. В этом рецепте тефтели сначала тушатся в томате, а затем заливаются сметанным соусом.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 180,37 кКал
Белки: 9,38 грамм
Жиры: 11,89 грамм
Углеводы: 8,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 25 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Свиной фарш	500 г
Куриный фарш	300 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Рис	100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	30 г
Вода	1 стакан = 200 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Подсолнечное масло рафинированное	60 г
Лавровый лист	1 шт. = 1 г
Приправа к мясу	по вкусу
Соль	по вкусу

Для соуса

Сметана	54 г
Вода	1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	30 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Лучше приобретите мясо куском и измельчите его в фарш самостоятельно, тогда вы точно будете уверены в его свежести и составе. Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, тогда тефтели получатся сочными и мягкими. Свинину можете заменить говядиной, а вместо куриного мяса подойдет индюшиное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис хорошо промойте в холодной воде и отварите до полуготовности. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 1

В миске соедините рис, куриное и свиное мясо, лук, яйцо, соль и приправу. Хорошо вымешайте и отбейте получившийся фарш.

Шаг 2

В отдельную тарелочку насыпьте 2 столовые ложки муки. Смоченными в воде руками сформируйте из фарша одинаковые по размеру круглые тефтели и обваляйте их в муке. В сковороду налейте подсолнечного масла и обжарьте в нем тефтели на сильном огне со всех сторон.

Шаг 3

Включите духовку чтобы она разогрелась до 190°С. Обжаренные тефтели выложите на противень. Смешайте томатную пасту со стаканом воды, залейте тефтели и отправьте их в разогретую духовку.

Шаг 4

Приготовьте сметанный соус. Разведите сметану в стакане воды, постоянно мешая, чтобы не образовались комки, добавьте муку. Через 15 минут от начала тушения тефтелей добавьте к ним лавровый лист и полейте сметанным соусом. Продолжайте тушить до готовности еще 20 — 30 минут.

произвести впечатление

Подавайте тефтели горячими на тарелке вместе с любым гарниром. Идеально подойдет картофельное пюре. Полейте блюдо соусом, в котором запекались тефтели и посыпьте рубленой зеленью. Дополните свежими овощами или соленьями.