Сытные свиные отбивные, жаренные с луком на сковороде
Свинина представляет собой один из наиболее популярных сортов мяса в кулинарии благодаря отличным вкусовым качествам и универсальности в приготовлении. Свинина подвергается различным видам тепловой обработки: ее варят, тушат, жарят, коптят и запекают, а также готовят на гриле и мангале. Среди огромного разнообразия блюд из свинины, особое место занимают свиные отбивные в сочетании с овощами и пряными специями, которые обладают превосходным вкусом и ароматом.
- Калории
- 261,28 кКал
- Белки
- 12,03 грамм
- Жиры
- 19,15 грамм
- Углеводы
- 10,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 450 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 г | |
| 100 г | |
| 90 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 40 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свинину помойте проточной водой, очистите от пленок и сухожилий и обсушите полотенцем от лишней влаги. Лук очистите от шелухи и ополосните водой от мусора и грязи.
Шаг 1
Вымытое и обсушенное свиное мясо нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной около 1 см, отбейте каждый кусочек свинины кухонным молотком, присыпьте мясо солью и перцем. Выложите отбитые куски свинины на плоское большое блюдо, присыпьте их сушеным чесноком и смажьте каждую отбивную горчицей. Отбивные накройте пищевой пленкой и отложите в сторону на полчаса для маринования.
Шаг 2
В отдельной глубокой миске взбейте венчиком куриное яйцо, присоедините к нему соль и перемешайте яичную массу. В чистую тарелку насыпьте пшеничную муку и приступайте к жарке отбивных. Пропитавшуюся специями свиную отбивную окуните в яичную массу, затем обваляйте в муке и выложите в разогретую с растительным маслом сковороду обжариваться с каждой стороны по 3-4 минуты до появления румяной корочки. Проделайте аналогичные шаги со всем мясом.
Шаг 3
Очищенную луковицу нарежьте средними кубиками или тонкими полукольцами, отправьте в разогретую с маслом сковороду и обжарьте лук до золотистости. Жареные отбивные выложите в сковороду к обжаренному луку, перемешайте ингредиенты так, чтобы лук оказался сверху на отбивных и тушите блюдо под крышкой в течение 10 минут на умеренном огне.
произвести впечатление
Сытные свиные отбивные, жаренные с луком на сковороде, подавайте в теплом виде, украсив блюдо мелкорубленной зеленью и дополнив соусом и салатом из свежих овощей.
Сделать полезнее:
Для того чтобы свиные отбивные с луком обеспечили организм полезными элементами, отдавайте предпочтение свежему мясу нежирного сорта, используйте муку грубого помола, для жарки выбирайте оливковое масло, что в совокупности отразится с пользой на готовом блюде.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
отбивные
30 минут
Отбивные с медом и чесноком
Обжарьте свиную отбивную на сковороде, а затем потушите в медово-чесночном соусе. Чтобы усилить пикантность, приправьте соус чили и паприкой. Но можно взять добавки и поострее — табаско, шрирачу или молотый жгучий перец. Мед выбирайте жидкий. Смешайте его с соевым соусом и небольшим количеством яблочного уксуса для более интересного вкуса.
отбивные
1 ч
Свиные отбивные в «шубе»
Отбивные в «шубе» получаются сытнее, чем просто обжаренные на сковороде. В этом блюде свинина укрыта «шубой» из сочного хрустящего кляра. Но предварительно ее нужно отбить. Мясо маринуют, отбивают, посыпают мукой и обмакивают в яйцо. А затем снова обваливают в муке и жарят с двух сторон на раскаленной сковороде. Свинина после приготовления сохраняет все соки, остается мягкой и вкусной внутри «шубы».
отбивные
35 минут
Отбивная из свиного фарша
Не имея под рукой цельного куска мяса, все равно можно приготовить вкуснейшие отбивные из мясного фарша — например, из свиного. Такие отбивные получатся не менее нежными и сочными, чем классические, а хрустящая золотистая панировка из хлебных сухарей не только запечатает внутри все мясные соки, но и превратит поджаристые отбивные из свиного фарша в настоящее лакомство. Важно хорошо вымесить фарш для отбивных, чтобы они были одновременно тонкими, достаточно плотными и не развалились при жарке.
отбивные
45 минут
Аппетитные отбивные из куриных сердечек
Аппетитные отбивные из куриных сердечек можно встретить почти на каждом праздничном столе. Куриные сердечки являются главным ингредиентом, к их покупке нужно подходить очень внимательно. Готовка займет у вас не очень много времени. Отбивные хорошо сочетаются с различными блюдами.
отбивные
30 минут
Нежные отбивные в кокосовой шубе
Рецепт сочных отбивных из куриного мяса в довольно необычном кляре из кокосовой стружки получаются невероятно сочными, нежными, но в тоже время с очень хрустящей сверху корочкой. Такое сочетание продуктов можно считать вполне удачным, ведь верхняя хрустящая кокосовая корочка придает блюду необычные яркие вкусовые грани. Готовится куриное мясо невероятно просто, а получается не только вкусно, но и очень эффектно и необычно. Удивите всех свои близких и своих гостей!
отбивные
30 минут
Куриная отбивная с пассерованным луком
Куриная отбивная — вкусное блюдо, которое очень просто готовить. В супермаркетах всегда большой выбор куриного филе. Цена этого мяса ниже, чем, к примеру, свинина или говядина. Долго мариновать курицу не стоит. Достаточно приправить небольшим количеством специй. Готовится отбивная из курицы за считанные минуты. Для сочности и вкуса можно дополнить блюдо пассерованным луком.
отбивные
40 минут
Отбивная из филе индейки на кокосовом масле
В этом рецепте простое и любимое всеми блюдо дополнено новыми ингредиентами. Панировка с сыром добавляет сочности и нежности мясу индейки, а вкус отбивной получается интереснее. Жарка на кокосовом масле делает блюдо еще и очень полезным. Кокосовое масло устойчиво к воздействию высоких температур и сохраняет свои полезные свойства. Точка дымления этого масла достаточно высока. При жарке жирные кислоты не распадаются на токсичные соединения.
отбивные
20 минут
Отбивные из филе индейки в кляре из грецких орехов
Вкус отбивных из филе индейки в кляре зависит только от компонентов кляра, так как само мясо обладет довольно нейтральным вкусом. Попробуйте приготовить кляр из грецких орехов, он получается очень ароматным и пикантным. Кукурузная мука в кляре становится слегка зернистой, такая текстура хорошо сочетается с мелкими ореховыми крошками. Кляр на основе ядер грецких орехов получается густым и образует толстую аппетитную корочку. Готовые отбивные можно подавать с любым гарниром, например, с отварным рисом.
отбивные
1 ч
Свиные отбивные с сыром и кусочками миндаля, с гарниром из салата
Отбивные — быстрое и простое в приготовлении блюдо из мяса. Особенно сытными и сочными биточки получаются из свиной вырезки, а гарнир из салата, который идет в дополнение к отбивным, придает блюду полезности. Если вы еще не пробовали отбивные в кляре с сыром и кусочками орехов, обязательно попробуйте — это невероятно вкусное сочетание.Вырезку, заранее купленную, можно для удобства нарезать на порционные кусочки и отбить молотком, после чего завернуть в пленку и хранить в морозильнике, пока мясо не понадобится для готовки. Это может быть удобно, если вы готовите отбивные часто.
