соусы и маринады
соусы и маринады
20 минут
Сметанный соус с зеленью и вареным яйцом
Сметанный соус с зеленью и вареным яйцом ― блюдо универсальное. Его можно подавать, как холодным, так и горячим к рыбе, овощам, мясу, он является прекрасной заправкой для супов и салатов. Любое блюдо этот замечательный соус, благодаря своим вкусовым качествам, сделает более ярким, интересным и пикантным. А врачи, очень рекомендуют добавлять его в рацион людям с малокровием, истощением, с плохим аппетитом и пищеварением, а большое количество витаминов и минералов в соусе, просто необходимы детским растущим организмам.
Ингредиенты: Горчица, Кинза, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана, Соль, Укроп, Яблочный уксус
грибные соусы
30 минут
Постный грибной соус на кокосовом молоке
Постный грибной соус — это само по себе достаточно оригинальное блюдо, а самое главное, что его разрешается употреблять во время поста. Сама по себе грибная подлива получается сытной, ее можете подавать на стол к абсолютно разным гарнирам: гречка, отварные макароны. В процессе приготовления заправки могут использоваться замороженные, консервированные, сухие или свежие грибы.
Ингредиенты: Грибы, Кокосовое молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 30 минут
Оригинальная телятина с кисло-сладким соусом
Блюда из телятины ― традиционное украшение повседневного и праздничного семейного стола. Это любимое многими мясо всегда было популярно у хозяек, которые следят за рационом своих домочадцев. Ведь оно очень нежное, вкусное; подходит и для детского, и для диетического питания. В нашем рецепте мы предлагаем подать телятину с полезным и вкусным соусом из ягод.
Ингредиенты: Брусничный соус, Гранатовый сок, Крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Телятина, Черный перец молотый
заправки для салатов
15 минут
Нежная заправка из йогурта с зеленым луком
Ценность йогуртовой заправки с зеленым луком не только в низкой калорийности и простоте приготовления. Она сделает салат аппетитным и нежным, а зеленый лук придаст освежающий вкус и легкую остринку.
Ингредиенты: Зеленый лук, Йогурт, Куриное яйцо, Лимон, Соль, Черный перец молотый
соусы с горчицей
30 минут
Ароматная медовая горчица
Одним из секретов в приготовлении является то, что крепость горчицы зависит от температуры вливаемой жидкости, поэтому если залить зерна ингредиентами комнатной температуры ― она будет жгучей, а если крутым кипятком ― будет иметь сладковатый вкус. Такой соус отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, а при запекании ею промазывают мясную поверхность, ведь с ее помощью мясо приобретает хрустящую корочку и сохраняет свою внутреннюю сочность.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Сахар, Соль, Яблочный сок, Яблочный уксус
соусы и маринады
10 минут
Соевый соус с медом
Любой соус способен улучшить или безнадежно испортить вкус блюда. Ранее этим словом обозначали сухую смесь из соли и специй, а традиционный соус в его современном виде бесспорно изобрели французы. Их кулинарные книги насчитывают более десяти тысяч различных вариантов, где практически каждый соус назван в честь своего автора. Так соус Бешамель назван по имени повара Луи де Бешамеля, а знаменитый майонез обязан своим названием герцогу Маону.
Ингредиенты: Базилик, Кориандр, Мед, Паприка, Растительное масло, Соевый соус, Черный перец молотый
подлива
50 минут
Молочная подлива из мясного фарша с овощами
Очень необычная и интересная подлива у вас получится, если вы приготовите по этому рецепту. Такое блюдо поможет вам разнообразить ваше питание. Она получается очень нежной, со сливочным вкусом, ароматом сладкого перца и специй. Готовится очень быстро, легко и прекрасно подходит ко многим гарнирам. Такая подлива вам обязательно понравится, тем более что ее можно отнести к правильному питанию.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Куриный фарш, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Специи, Черный перец молотый
овощные соусы
90 дней
Вкусный соус из сладкого перца
Отличная заготовка на зиму, кто любит сладкий болгарский перец. Этот соус можно использовать при приготовлении пиццы, добавлять в первые блюда, делать на основе его подливы, да и просто есть с хлебом, это очень вкусно. Попробуйте один раз приготовить и это будет постоянная ваша заготовка, так как обогащает вкус очень многих блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Уксусная эссенция
конфитюр
1 час 5 минут
Острый конфитюр
Вы когда-нибудь пробовали конфитюр, не из ягод и фруктов, а из горького перца? Получается отличный соус к сыру, мясу и рыбе, в меру острый и пикантный. Его можно подавать не только к готовому блюду, но и использовать для маринада. Пикантность этого блюда не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Лимонный сок, Тростниковый сахар
соусы и маринады
1 час 20 минут
Домашний соус маринара
Итальянский соус маринара ― очень удачный соус, который подходит ко многим блюдам, его можно использовать даже в качестве промазки коржа для пиццы. Он готовится очень просто, хранить его можно как домашнюю закатку, а можно заморозить. На вкус он насыщенный, в меру острый и пряный, на вид яркий и аппетитный. Такой соус однозначно должна уметь готовить каждая хозяйка, ведь он пригодится в любой момент и случай.
Ингредиенты: Лавровый лист, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
20 минут
Майонезный соус
Майонезный соус ― это та самая составляющая для многих блюд, которая существенно может поменять вкус блюда в лучшую сторону, например, добавить сочности. Готовится из простых и доступных ингредиентов, за которыми некоторым не придется идти в магазин, так как они всегда имеются в наличии на кухне. После смешивания всех компонентов по рецепту, соус получается нежным с легкими нотками пикантности, благодаря чесноку. Применять его можно в тех же целях, что и обычный покупной майонез.
Ингредиенты: Майонез, Соевый соус, Укроп, Чеснок
чесночные соусы
30 минут
Приправа из крыжовника с чесноком
Острая приправа из крыжовника с чесноком — необычная добавка к мясным блюдам, которая дополнит вкус свежими нотками, ярким ароматом и обогатит полезными веществами и микроэлементами. Такая приправа готовится всего за несколько минут, сохраняет все витамины длительное время и не содержит консервантов.
Ингредиенты: Крыжовник, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
конфитюр
1 час 20 минут
Грушевый конфитюр к блинчикам или сырникам
Конфитюр — это одна из разновидностей фруктово-ягодных консервов, как варенье и джем. Готовится он путем уваривания ингредиентов в сладком сиропе. Подавать, как и варенье, конфитюр можно к запеканкам, сырникам, вафлям, блинчикам, оладьям и кашам. Также его используют в качестве прослойки для тортов и пирогов.
Ингредиенты: Груша, Лимонная кислота, Сахар
домашний кетчуп
1 час
Домашний кетчуп с чесноком и перцем чили
Кетчуп не только подают к мясу и овощам, но и используют в приготовлении многих блюд. Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, существенно отличается от кетчупа промышленного производства. В нем нет консервантов и усилителей вкуса.
Ингредиенты: Перец чили, Помидор, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Ароматный соус с луком-пореем и сливками
Существует огромное количество соусов, которые люди используют в обыденности. Кто-то использует во время приготовления мясных блюд, кто-то для десертов. В основном люди пользуются соевым и гранатовым соусом, но это не все соусы, которые существуют в мировой кулинарии. Соус с луком-пореем и сливкам отличный вариант для добавки к основному блюду.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Лук-порей, Оливковое масло, Пармезан, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Овощной соус со сметаной
Овощной соус со сметаной — это универсальная приправа, которая прекрасно дополнит любое блюдо. Такой домашний соус получается в разы полезнее и вкуснее покупного.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидоры черри, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи
конфитюр
1 час
Конфитюр киви-крыжовник
Конфитюр можно приготовить из самых разных ягод и фруктов. В целом, процесс приготовления не отнимает много времени, но итоговый результат приятно удивляет. Конфитюр получается ароматным и вкусным. Его можно использовать для приготовления выпечки, а также подавать как самостоятельное лакомство к чаю.
Ингредиенты: Киви, Крыжовник, Лимонный сок, Сахар, Цедра лимона
намазки
15 минут
Паста из зеленого чеснока
Зеленый чеснок — это растение, которое является сильным противовирусным и антиоксидантным средством. Его также называют природным антибиотиком благодаря высокому содержанию полезных веществ. А пасту из него можно добавлять в любые блюда, что особенно актуально в сезон простуд.
Ингредиенты: Перья чеснока, Растительное масло, Соль
домашний кетчуп
20 минут
Пряный домашний кетчуп
Кетчуп — это соус на основе томатов, уксуса, различных трав и пряностей. На самом деле хороший кетчуп несложно приготовить в домашних условиях, а будет он насыщеннее, полезнее и вкуснее. Соус из томатов универсальный и подходит к огромному количеству блюд, прекрасно их дополняет и раскрывает вкус.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчица, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Молотая корица, Мускатный орех, Орегано (душица), Сахар, Сладкая паприка, Соль, Сушеные травы, Томатная паста, Чеснок
соусы и маринады
15 минут
Ароматный соус из укропа
Укропный соус прекрасно дополняет множество мясных, рыбных и овощных блюд. В нем содержится большое количество витаминов и незаменимых микроэлементов. Простой укропный соус по этому рецепту готовится всего за 15 минут.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Соль, Укроп, Чеснок
томатные соусы
34 дня 17 часов
Пикантный томатный соус с перцем и чесноком
Пикантный, немного острый томатный соус с перцем и чесноком будет отличным дополнением к мясу или рыбе. Его можно добавлять при варке супов в виде приправы. Соус получается ароматным с чесночным вкусом, который раскроет нотки основного блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
2 часа
Простой томатный соус с морковью и болгарским перцем
Томатный соус с морковью и болгарским перцем — невероятно вкусное и изысканное блюдо. По этому рецепту этот соус получается очень нежным, немного кисленьким и ароматным. Помидоры, из которых сделан соус, приносят большую пользу организму. Они содержат много витамина А и К, а также значительное количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. Один помидор обеспечивает около 40% суточной потребности в витамине С.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Кориандр, Морковь, Петрушка, Помидор, Сахар, Соль, Чеснок
томатные соусы
40 минут
Нежный соус из меда и томатной пасты
Перед вами прекрасный соус к мясным блюдам. Дуэт меда и томатной пасты получается неожиданным, но очень вкусным. Чеснок с луком разнообразят вкус и добавят яркий аромат. Подавайте соус к мясным блюдам.
Ингредиенты: Вода, Мед, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
томатные соусы
1 час 25 минут
Томатный соус с кукурузой и кинзой
Томатный соус с кукурузой и кинзой можно использовать как приправу к чипсам, овощам или мясным блюдам, чтобы придать им пикантность и остроту. Эта разновидность острого томатного соуса отличается от остальных многочисленных вариаций тем, что в нее включена ароматная кукуруза и пряная кинза. Остроту соуса можно легко регулировать, уменьшая или увеличивая в нем количество перца чили и чеснока по вкусу. Можно добавить в этот соус майонез, сливки или сметану, чтобы сделать его вкус более мягким.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Замороженные зерна кукурузы, Зеленый лук, Кинза, Красный лук, Перец чили, Помидор, Соль, Стручковая фасоль, Сушеный орегано (душица), Тмин, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Чипсы
сальса
2 часа 20 минут
Арбузная сальса
Мексиканская кухня прочно вошла в нашу жизнь и обрела много поклонников. Вот и соус сальса — яркая, пикантная и оригинальная закуска, прямо как одноименный танец. Однако кулинарные адаптации зачастую приводят к появлению таких компонентов в составе, которые, казалось бы, не сочетаются на первый взгляд. Например, овощи и фрукты или ягоды. Но именно таким будет наше легкое в приготовлении блюдо я ярко-выраженным насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Арбуз, Болгарский перец, Лимон, Петрушка, Репчатый лук, Соль
домашний майонез
5 минут
Домашний майонез из кукурузного масла
Майонез — высококалорийный продукт, но, если употреблять его в умеренных количествах, соус не навредит здоровью. При этом важно, чтобы его состав был натуральным. Самый лучший вариант — домашний майонез. Он быстро и легко готовится. Важно учитывать, что хранить домашний соус можно в емкости с плотно закрывающейся крышкой не более чем 3 дня.
Ингредиенты: Горчица, Грецкие орехи, Кукурузное масло, Куриное яйцо, Лимон, Мята, Сахар, Соль
томатная паста
30 минут
Томатная паста с корицей и гвоздикой
Томатная паста продается в каждом супермаркете, однако, ее легко приготовить самому, а по качеству она превзойдет магазинный вариант.Для классического рецепта томаты очищают от кожуры и семян, превращают в пюре, добавляют чеснок, а затем на огне уваривают до состояния концентрированного соуса.Такую пасту можно использовать в качестве соуса для пиццы и спагетти или использовать концентрат как усилитель вкуса, чтобы разнообразить привычные рецепты, например, картофельное пюре или бульоны.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Корица, Красный болгарский перец, Паприка, Помидор, Сахар, Соль, Чеснок
подлива со свининой
1 час 20 минут
Мясная подлива с овощами
Мне всегда хочется мясо только с овощами, но дома просят обязательно гарнир. И чтобы все были довольны, я готовлю и одно, и другое.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной окорок, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
