Тип материала
польза или вред
Почему петрушка полезна для мужчин / И как ее лучше есть
Древние медики считали петрушку средством для борьбы с неприятным запахом изо рта, лекарством от колик или головной боли и афродизиаком, который полезен для мужского либидо. В течение веков одни свойства пряной травы ученые доказали, другие опровергли. Разобраться, какую реальную пользу приносит петрушка организму в целом и действительно ли она влияет на мужское здоровье, редакции Food.ru помогла эндокринолог, диетолог, врач УЗИ Наталья Ковалева.
творожная запеканка
1 час
Утренняя запеканка со сгущенкой
Сладкая творожная запеканка станет отличным завтраком выходного дня. Творог подойдет любой, но лучше измельчить его при помощи блендера, чтобы запеканка получилась более однородной консистенции. Сгущенное молоко придаст блюду карамельный вкус и аромат. Дополните творожную массу сухофруктами, орехами, ягодами или цукатами по вкусу. Перед подачей дайте запеканке немного остыть и стабилизироваться. Потом аккуратно извлеките ее из формы и нарежьте на порции.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Панировочные сухари, Растительное масло, Сгущенное молоко, Сода, Творог 5%
квас
5 дней 1 час
Квас из ячменя
В этом рецепте покажем, как сделать квас из ячменя. Мы будем жарить зерна, чтобы получить терпкий и яркий вкус злаков. А еще от степени обжарки зависит цвет напитка — чем румянее будет ячмень, тем темнее получится квас.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Сухие дрожжи, Тмин, Ячневая крупа
булочки
2 часа 30 минут
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
4
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
булочки с сыром
9 часов
Сырно-чесночные булочки
Решила разнообразить домашнюю выпечку сырно-чесночными лодочками. Тесто для них использую ночной расстойки. Очень удобно встать утром и не возиться с тестом, а сразу же выпекать.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Укроп
как коптить
Как выбрать дрова для копчения / На чем готовить мясо, рыбу и сыры
Секрет приготовления вкусных домашних копченостей — в правильно выбранной древесине. Можно купить хороший кусок мяса, идеально его замариновать, привезти на дачу дорогую коптильню и свести все усилия на нет сосновыми дровами — смолы хвойных испортят продукт горечью. Рассказываем, какие варианты подходят для горячего и холодного копчения и чем можно дополнить аромат дыма.
как готовить
Краткий курс бариста для начинающих / Учимся разбираться в кофейных напитках
Если в кофейнях вы чаще всего заказываете капучино, потому что остальные напитки непонятны и вызывают сомнение, самое время подтянуть теорию и решиться на эксперименты. Команда Food.ru подготовила ликбез, с которым вы запросто отличите эспрессо от американо, будете знать разные способы заваривания кофе и наверняка решитесь разнообразить свой выбор — будь то заказ в кафе или самостоятельное приготовление на домашней кухне.
1
еда и развлечения
Стартер-пак для вечно мерзнущих и мокнущих / 8 вещей, чтобы согреться
Осень и зима — самое нелюбимое время для тех, кто постоянно мерзнет или умудряется промокнуть до нитки практически в каждый выход из дома. Воспользуйтесь нашим стартер-паком, чтобы дожди и морозы были вам не страшны.
здоровая еда
Как пить семена льна для очищения / И всем ли это полезно делать
Многие блоги о ЗОЖ и питании предлагают пить семя льна для очищения кишечника. Семена льна известны своим полезным составом и считаются эффективным, но мягким средством для похудения и очищения. Однако, чтобы получить максимальную пользу и избежать неприятностей, нужно знать, как правильно их использовать. В статье мы подробно расскажем о том, как семена льна помогают очищать кишечник и что нужно учитывать при их применении.
правильный подход
Как выбрать рюкзак для школьника / С учетом безопасности, эргономичности и вместимости
Рюкзак — один из основных аксессуаров любого школьника, поэтому о его покупке перед началом учебного процесса следует задуматься в первую очередь. Разбираемся, каким должен быть идеальный школьный ранец и какие есть критерии выбора.
булочки
2 часа 40 минут
Пасхальные булочки «Гнёзда»
Традиционным пасхальным угощением, конечно, являются куличи. Но можно добавить к ним и пасхальные булочки «Гнезда». Такое название выпечка имеет благодаря своему интересному внешнему виду. Булочки можно приготовить с любой начинкой, но одна из самых распространенных — ванильный крем на желтках. Чтобы крем не свернулся, а получился однородным, готовьте его на водяной бане.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Экстракт ванили
как готовить
5 идеальных сортов риса для ризотто / Как выбрать и приготовить
Итальянское слово «ризотто» переводится ласково из-за окончания «-отто». По-русски мы бы называли это блюдо «рисик» или «рисичек». Секрет любви к нему — в безграничных вариациях приготовления. Чтобы ризотто вышло не только разнообразным, но и вкусным, нужно правильно выбрать рис. Как выбрать хороший рис для ризотто? Сейчас расскажем.
польза или вред
Вреден ли майонез для организма / Разбираемся вместе с гастроэнтерологом
Растительное масло, яйца и горчица — классический состав майонеза. Смешать, взбить и добавить специй. Почему же простой соус вызывает столько споров и критики? Пока одни его старательно избегают, другие щедро поливают майонезом все, что попадает на тарелку. Правда ли, что самый популярный соус вреден или его опасность для организма — не более, чем миф?
1
хлеб
2 часа 20 минут
Пшеничный белый хлеб с болгарским перцем
Хлеб появился более 18 веков назад. Его готовили из растёртой между камнями крупы, и он имел консистенцию манной каши. Каждая страна выпекает хлеб по своему особому рецепту. Россияне издавна выпекают хлеб в виде солнца и придают особое религиозное значение этому продукту. В Греции принято добавлять в хлеб маслины, вяленые томаты и овощи, а Итальянцы выпекают ароматный хлеб под названием «чиабатта» с воздушной пористой структурой. Французы же славятся своим хрустящим длинным багетом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
чай
20 минут
Чай с малиной, медом и мандаринами
Чай является самым популярным напитком среди множества других. Есть самые разные виды на любой вкус. Каждый из них обладает своими полезными свойствами: успокаивающее, целебное и очищающее.Сейчас в морозные дни хочется отдохнуть и согреться после тяжелого рабочего дня или долгой прогулки. Самым прекрасным вариантом будет приготовление чая с малиной, медом и мандаринами.Приготовление такого красочного напитка не займет много времени. Это отличный повод пригласить гостей и порадовать их ароматным и полезным напитком.
2
Ингредиенты: Вода, Липовый мед, Малина, Мандарины, Мята, Сахар, Черный чай
готовим с детьми
5 блюд для подростковой вечеринки / И пусть готовят сами
Food.ru собрал несложные рецепты, которые точно понравятся подросткам и подойдут для дружеской вечеринки. Паста с вкусным соусом или мясо с рисом в азиатском стиле, бутерброды и коктейли — предложите им выбрать рецепт и приготовить ужин для друзей самостоятельно.
правильный подход
Зачем нужен ниблер для детей / Как его выбрать и правильно использовать
Много лет назад мамы и бабушки придумали, как знакомить детей с новыми продуктами: они заворачивали хлеб, овощи и фрукты в чистую марлю и давали малышу. Ребенок жевал самодельную соску и открывал для себя вкусы, отличные от молока. Современные производители товаров для детей воспользовались этой идеей и разработали приспособление для введения прикорма. Мы расскажем о том, когда стоит использовать ниблер, что в него класть и как сделать процесс кормления безопасным для ребенка.
хлеб
2 часа 55 минут
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
1
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Соус сацебели, Сухие дрожжи
польза или вред
Чем отруби полезны для организма / И могут ли они навредить
Отруби — тот самый продукт, который вы обнаружите в отделе здорового питания любого супермаркета. Пачка отрубей будет стоять рядом с сахарозаменителем, печеньем для людей с диабетом и суперфудами. Кроме того, уверены, вы встречали хлеб и другую выпечку с отрубями. Разбираемся с этим продуктом, пользу которого многие недооценивают.
еда и развлечения
Что посмотреть на Дне селедки в Калининграде / И что попробовать, кроме очевидного
Ежегодно в апреле Калининград чествует королеву балтийской кухни — селедку. Праздник проходит у Музея Мирового океана на набережной Преголи. Мы побывали на Дне селедки и узнали, чего там больше: еды или зрелищ.
1
техника и девайсы
Ученые создали датчик для проверки свежести рыбы / И рассказали, как работает устройство
Опытные кулинары знают: рыба может оказаться испорченной, даже если внешне выглядит хорошо. Отсутствие характерного неприятного запаха тоже не гарантирует безопасность продукта. Безошибочно определить степень порчи поможет простое устройство, прототип которого представили ученые из Австралии.
здоровая еда
Для чего человеку нужен магний / 6 научных открытий
Магний – это ценный минерал. По содержанию в организме он занимает четвертое место и уступает только калию, натрию и кальцию. Наше тело не производит его самостоятельно, а потому должно получать из пищи или специальных добавок. Для чего нужен магний в организме человека?
как готовить
Как выбирать щуку для разных блюд / И что из нее приготовить
Щука — ценная, полезная рыба и желанная добыча рыболова. Только готовить ее решаются не все — многим кажется, что это слишком сложно. На самом деле, если умело выбрать щуку и соблюдать некоторые правила при готовке, из нее без особого труда получатся вкусные и оригинальные блюда, которые вам наверняка понравятся.
ответственный подход
Как выбрать кормушку для птиц / Куда ее установить и чем наполнять
Чтобы наблюдать за птицами и помочь им пережить зиму, можно даже не выходить из дома — достаточно повесить кормушку на своем балконе или окне. Рассказываем, какие варианты лучше: из фанеры, пластика или подручных материалов. И делимся советами, как правильно выбирать такую кормушку, куда устанавливать и чем наполнять.
паста (макароны)
30 минут
Настоящие макароны по-флотски
Кто не знает советского блюда макароны по-флотски, а история этого блюда началась, примерно сто лет назад, когда моряки взбунтовались, что им после трудного рабочего дня дали не макароны с обжаренным фаршем, а кашу. История об это просочилась в газеты, так про это блюдо стало известно всем. А первое печатное упоминание рецепта было в издании книги «Кулинария» в 1955 году. Давайте же приготовим такое легендарное блюдо.
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Макароны, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Жиросжигающий суп из овощей
«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» — таким вопросом задаются, желая привести фигуру в порядок. Есть такое блюдо — это жиросжигающий суп. Он притупляет голод, а энергии дает организму меньше, чем уходит на его переваривание. Состоит из овощей, а клетчатка, как известно, переваривается долго. В течение дня такой суп нужно есть 4-5 раз, чередуя с небольшими порциями салатов из свежих овощей и фруктов (южные фрукты исключаются).
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
здоровые привычки
Какие продукты обладают слабительным эффектом для ребенка / И как наладить пищеварение с помощью питания
Проблемы с пищеварением могут возникнуть у детей любого возраста— от младенцев до подростков. И нередко родители понимают, что есть проблема, когда ситуация уже запущена. К счастью, справиться с запорами у ребенка можно с помощью правильного питания. Рассказываем, какие продукты нужно включить в детский рацион для хорошего пищеварения.
что съесть
8 сладких начинок для домашних вареников / Готовим с творогом, ягодами, маком и фруктами
Картофель, свежая и квашеная капуста, грибы, сало, жареный лук — начинок для вареников очень много. Десертный вариант блюда — с ягодами, фруктами или творогом. Если сладкие вареники вам нравятся больше, читайте и сохраняйте нашу подборку классических и необычных рецептов.
