Тип материала
культура мяса
Как выбрать мясо для шашлыка / Полезные советы и лайфхаки
Майские праздники — первая в году возможность устроить полноценный пикник на природе и насладиться ароматным шашлыком. Рассказываем, какое мясо подходит для приготовления шашлыка и как его правильно выбрать, чтобы получился восхитительный деликатес.
что съесть
3 рецепта с сыром для гурманов / Идеи от «X5 Клуба»
Вместе с «Х5 Клубом» мы будем рассказывать о любимых категориях товаров покупателей «Пятёрочки» и «Перекрёстка», делиться интересными рецептами и кулинарными идеями. В апреле топ покупок в магазинах X5 возглавили творожный и плавленый сыры. Читайте, что можно приготовить из этих продуктов и как получить скидку на любимые товары.
булочки с сыром
9 часов
Сырно-чесночные булочки
Решила разнообразить домашнюю выпечку сырно-чесночными лодочками. Тесто для них использую ночной расстойки. Очень удобно встать утром и не возиться с тестом, а сразу же выпекать.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Укроп
творожная запеканка
1 час
Утренняя запеканка со сгущенкой
Сладкая творожная запеканка станет отличным завтраком выходного дня. Творог подойдет любой, но лучше измельчить его при помощи блендера, чтобы запеканка получилась более однородной консистенции. Сгущенное молоко придаст блюду карамельный вкус и аромат. Дополните творожную массу сухофруктами, орехами, ягодами или цукатами по вкусу. Перед подачей дайте запеканке немного остыть и стабилизироваться. Потом аккуратно извлеките ее из формы и нарежьте на порции.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манка, Панировочные сухари, Растительное масло, Сгущенное молоко, Сода, Творог 5%
как готовить
Секреты теста для пышных булок / Домашняя выпечка на дрожжах
Приготовить пышные булочки — по-настоящему сложная задача для новичков. Дрожжевое тесто редко получается с первого раза, с ним сложно угадать, какой будет результат. Чтобы сдоба получилась воздушной, воспользуйтесь простыми советами. Редакция Food.ru рассказывает, как сделать домашнюю выпечку аппетитной.
2
как обустроить кухню
Как выбрать нож для пиццы / На что обратить внимание, чтобы остаться довольным покупкой
Нож для пиццы — специальный инструмент, которым разрезают блюдо на аккуратные и ровные куски. Благодаря особой конструкции такой нож справляется с толстым слоем теста, не цепляет начинку и позволяет делать резкие движения. Рассказываем, на какие параметры обратить внимание при выборе ножа.
как обустроить кухню
6 незаменимых кухонных гаджетов для левшей / К Международному дню левшей
В Древней Греции их считали потомками богов, в средневековой Европе — колдунами, а в XX веке — просто «неправильными людьми». Между тем, от 10 до 15% людей на Земле — левши, которым приходится разными способами приспосабливаться к миру праворуких.
булочки
2 часа 30 минут
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
4
Ингредиенты: Вода, Красная фасоль, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
польза или вред
Польза и вред кинзы для здоровья / Зелень против старения кожи и образования камней
Традиционную грузинскую специю очень любят в России и странах СНГ. Свежую кинзу добавляют в салаты, выпечку и мясные блюда, ведь зелень придает особый вкус и аромат. Рассказываем, чем полезна кинза, разбираем ее химический состав, а также делимся информацией о противопоказаниях к употреблению.
еда и вес
Что съесть на ужин без вреда для фигуры / Полезные советы и варианты блюд
Правильное питание — это не просто выбор полезных продуктов. Чтобы хорошо себя чувствовать и не набирать лишний вес, важно ужинать в определенное время. От вечернего приема пищи зависит качество сна — а значит, и то, как пройдет весь следующий день. В этой статье мы разберемся в принципах полезного ужина и расскажем, что можно съесть вечером для похудения.
как готовить
Бисквитный мох для украшения торта / Просто и оригинально
Торт — это не просто вкусно, но еще и красиво. Рюши и розочки из крема уже всем приелись. Их вытеснил бисквитный мох для декора: смотрится необычно, визуально добавляет объема и отлично подходит для сказочного украшения тортов и пирожных. Редакция Food.ru рассказывает, как приготовить это съедобное украшение. Поверьте, ничего сложного.
как готовить
3 варианта конфи для торта / Рецепты вишневой, клубничной и малиновой прослойки
Современный торт — не просто коржи, промазанные кремом. В названиях и описаниях все чаще встречаются термины «кули», «кремю», «компоте», «курд». Все это — варианты начинок. Большинство из них — обычный соус, мусс или желе, приготовить которые просто. Предлагаем научиться делать одну из самых популярных прослоек — ягодное конфи.
хлеб
2 часа 20 минут
Пшеничный белый хлеб с болгарским перцем
Хлеб появился более 18 веков назад. Его готовили из растёртой между камнями крупы, и он имел консистенцию манной каши. Каждая страна выпекает хлеб по своему особому рецепту. Россияне издавна выпекают хлеб в виде солнца и придают особое религиозное значение этому продукту. В Греции принято добавлять в хлеб маслины, вяленые томаты и овощи, а Итальянцы выпекают ароматный хлеб под названием «чиабатта» с воздушной пористой структурой. Французы же славятся своим хрустящим длинным багетом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
блюда из индейки
21 день
Ветчина прошутто из филе индейки
Прошутто — итальянская ветчина, обладающая ярким ароматом и слегка острым вкусом. Традиционно готовится из свиного окорока, который вымачивают в рассоле и вялят несколько месяцев. Ветчину подают с легкими винами, фруктами или сыром. Прошутто в домашних условиях можно приготовить из индейки. Для рецепта выбирайте филе птицы. Качественная индюшатина обладает ровным цветом от светло-розового до красного. Лучшим выбором станет продукт с розовым цветом, сбалансированный по содержанию белков и жиров.
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Коптильная жидкость, Красный жгучий перец, Розовый (красный) перец, Семена горчицы, Смесь перцев, Филе индейки, Черный перец молотый
как готовить
Как сделать домашний сбор для фиточая / Учимся ферментировать полезные травы
Ферментация листьев садовых и диких растений нужна, чтобы придать напиткам из них яркий аромат и приятный вкус. Составлять уникальные фитосборы можно в квартире или на даче, а затем заваривать необычные чаи. Выяснили, какие травы можно ферментировать и как сделать домашний сбор для фиточая.
хлеб
2 часа 55 минут
Грузинский хлеб шоти
Традиционный грузинский хлеб шоти в виде лодочки удобно ломать, обмакивая его в соус или подливку с мясом или курицей. Для этого он и создан — пышный, пористый внутри и хрустящий снаружи. Тесто для шоти готовится на дрожжах с мукой и водой, ему нужно время, чтобы как следует подняться. Но печется такой хлеб быстро, и лучше сразу подавать его на стол еще горячим. Настоящий шоти пекут в специальной печи, но получится он и в хорошо разогретой духовке.
1
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Соус сацебели, Сухие дрожжи
польза или вред
Почему петрушка полезна для мужчин / И как ее лучше есть
Древние медики считали петрушку средством для борьбы с неприятным запахом изо рта, лекарством от колик или головной боли и афродизиаком, который полезен для мужского либидо. В течение веков одни свойства пряной травы ученые доказали, другие опровергли. Разобраться, какую реальную пользу приносит петрушка организму в целом и действительно ли она влияет на мужское здоровье, редакции Food.ru помогла эндокринолог, диетолог, врач УЗИ Наталья Ковалева.
открытия
Что такое пепино: груша, дыня или огурец / Изучаем экзотическое растение
Не все пробовали, но многие слышали о пепино. Редкий для российских широт плод с приятным сладким вкусом можно найти в некоторых супермаркетах. Что это за растение? Как его есть и чем оно полезно? Об этом — в нашей статье.
как коптить
Как выбрать дрова для копчения / На чем готовить мясо, рыбу и сыры
Секрет приготовления вкусных домашних копченостей — в правильно выбранной древесине. Можно купить хороший кусок мяса, идеально его замариновать, привезти на дачу дорогую коптильню и свести все усилия на нет сосновыми дровами — смолы хвойных испортят продукт горечью. Рассказываем, какие варианты подходят для горячего и холодного копчения и чем можно дополнить аромат дыма.
как готовить
Краткий курс бариста для начинающих / Учимся разбираться в кофейных напитках
Если в кофейнях вы чаще всего заказываете капучино, потому что остальные напитки непонятны и вызывают сомнение, самое время подтянуть теорию и решиться на эксперименты. Команда Food.ru подготовила ликбез, с которым вы запросто отличите эспрессо от американо, будете знать разные способы заваривания кофе и наверняка решитесь разнообразить свой выбор — будь то заказ в кафе или самостоятельное приготовление на домашней кухне.
1
еда и развлечения
Стартер-пак для вечно мерзнущих и мокнущих / 8 вещей, чтобы согреться
Осень и зима — самое нелюбимое время для тех, кто постоянно мерзнет или умудряется промокнуть до нитки практически в каждый выход из дома. Воспользуйтесь нашим стартер-паком, чтобы дожди и морозы были вам не страшны.
правильный подход
Как выбрать рюкзак для школьника / С учетом безопасности, эргономичности и вместимости
Рюкзак — один из основных аксессуаров любого школьника, поэтому о его покупке перед началом учебного процесса следует задуматься в первую очередь. Разбираемся, каким должен быть идеальный школьный ранец и какие есть критерии выбора.
польза или вред
Вреден ли майонез для организма / Разбираемся вместе с гастроэнтерологом
Растительное масло, яйца и горчица — классический состав майонеза. Смешать, взбить и добавить специй. Почему же простой соус вызывает столько споров и критики? Пока одни его старательно избегают, другие щедро поливают майонезом все, что попадает на тарелку. Правда ли, что самый популярный соус вреден или его опасность для организма — не более, чем миф?
1
здоровая еда
Как пить семена льна для очищения / И всем ли это полезно делать
Многие блоги о ЗОЖ и питании предлагают пить семя льна для очищения кишечника. Семена льна известны своим полезным составом и считаются эффективным, но мягким средством для похудения и очищения. Однако, чтобы получить максимальную пользу и избежать неприятностей, нужно знать, как правильно их использовать. В статье мы подробно расскажем о том, как семена льна помогают очищать кишечник и что нужно учитывать при их применении.
как готовить
5 идеальных сортов риса для ризотто / Как выбрать и приготовить
Итальянское слово «ризотто» переводится ласково из-за окончания «-отто». По-русски мы бы называли это блюдо «рисик» или «рисичек». Секрет любви к нему — в безграничных вариациях приготовления. Чтобы ризотто вышло не только разнообразным, но и вкусным, нужно правильно выбрать рис. Как выбрать хороший рис для ризотто? Сейчас расскажем.
готовим с детьми
5 блюд для подростковой вечеринки / И пусть готовят сами
Food.ru собрал несложные рецепты, которые точно понравятся подросткам и подойдут для дружеской вечеринки. Паста с вкусным соусом или мясо с рисом в азиатском стиле, бутерброды и коктейли — предложите им выбрать рецепт и приготовить ужин для друзей самостоятельно.
правильный подход
Зачем нужен ниблер для детей / Как его выбрать и правильно использовать
Много лет назад мамы и бабушки придумали, как знакомить детей с новыми продуктами: они заворачивали хлеб, овощи и фрукты в чистую марлю и давали малышу. Ребенок жевал самодельную соску и открывал для себя вкусы, отличные от молока. Современные производители товаров для детей воспользовались этой идеей и разработали приспособление для введения прикорма. Мы расскажем о том, когда стоит использовать ниблер, что в него класть и как сделать процесс кормления безопасным для ребенка.
тефтели и фрикадельк...
1 час
Аппетитные тефтели со спагетти
История возникновения тефтелей до сих пор так и остается неизвестной. Неизменным фактом остается то, что тефтели присутствуют во многих кухнях мира. Различаются эти блюда только названиями и разнообразием ингредиентов. К слову, технологий и рецептур приготовления тефтелей очень и очень много. Их готовят на основе различных видов фарша, с овощами и без, с добавлением самых разнообразных круп и специй. Тефтели также отличаются размерами и формой. В основном их принято запекать, жарить, готовить на пару или тушить.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежее мясо, Соль, Спагетти, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
30 минут
Настоящие макароны по-флотски
Кто не знает советского блюда макароны по-флотски, а история этого блюда началась, примерно сто лет назад, когда моряки взбунтовались, что им после трудного рабочего дня дали не макароны с обжаренным фаршем, а кашу. История об это просочилась в газеты, так про это блюдо стало известно всем. А первое печатное упоминание рецепта было в издании книги «Кулинария» в 1955 году. Давайте же приготовим такое легендарное блюдо.
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Макароны, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Жиросжигающий суп из овощей
«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» — таким вопросом задаются, желая привести фигуру в порядок. Есть такое блюдо — это жиросжигающий суп. Он притупляет голод, а энергии дает организму меньше, чем уходит на его переваривание. Состоит из овощей, а клетчатка, как известно, переваривается долго. В течение дня такой суп нужно есть 4-5 раз, чередуя с небольшими порциями салатов из свежих овощей и фруктов (южные фрукты исключаются).
Ингредиенты: Болгарский перец, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
