Греческая кухня
Тип материала
греческий салат
40 минут
Греческий салат с брынзой
В этом рецепте греческого салата используется брынза. Это полезный и вкусный рассольный сыр из козьего или овечьего молока. В брынзе содержится множество витаминов и микроэлементов. Она полезна для пищеварения, костной системы, кожи и зубов. Хорошая брынза не должна быть липкой и рассыпчатой, у качественного сыра белая мягкая текстура.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Лимонный сок, Помидор, Огурец, Брынза, Болгарский перец, Маслины без косточки, Сушеный орегано (душица), Красный лук, Сахар, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
греческий салат
15 минут
Греческий салат с помидорами
Греческий салат — отличная закуска на любой стол. Чтобы он получился вкусным, грамотно подходите к выбору ингредиентов. Важно выбрать качественный сыр, овощи и компоненты заправки. В салат добавляют обычно свежие овощи, но для необычного вкуса приготовьте греческий салат с вялеными помидорами. Этот продукт распространился на просторах Италии и Греции в XIX веке. Перед добавлением их в блюдо слейте с помидоров масло. Если куплены сушеные помидоры, размочите их в кипятке.
Ингредиенты: Салат корн, Вяленые помидоры, Болгарский перец, Сыр фета, Красный лук, Оливковое масло, Базилик, Дижонская горчица, Лимонный сок
греческий салат
15 минут
Греческий салат с огурцом и каперсами
Греческий салат — одно из самых популярных блюд в мире. Свежие овощи в сочетании с соленым сыром, терпкими маслинами и ароматными специями дарят подлинное гастрономическое удовольствие. Каперсы — это нераспустившиеся бутоны колючего кустарника. В этом рецепте они служат для более яркого аромата и усиления вкуса основных ингредиентов. Каперсы улучшают аппетит, помогают при головной боли и проблемах с высоким артериальным давлением.
Ингредиенты: Помидор, Белый хлеб, Огурец, Сыр фета, Маслины без косточки, Красный лук, Консервированные каперсы, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица)
греческий салат
20 минут
Греческий салат с чесноком
Главный ингредиент греческого салата, который традиционно в Греции называют «деревенским» — сыр фета. Это национальный греческий продукт, который готовится из овечьего или козьего молока. По консистенции он напоминает твердый творог, а во вкусе имеет приятную ненавязчивую кислинку. Фета отлично сочетается с овощами и не перебивает их вкус. А чесночная заправка придает греческому салату невероятный аромат. Стоит отметить, что заправлять салат рекомендуется прямо перед подачей на стол.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Лимонный сок, Огурец, Сыр фета, Чеснок, Итальянские травы, Красный лук, Соль, Маслины, Черный перец молотый, Петрушка
салаты
1 час 30 минут
Пряный салат с грушей и сельдереем
Яркий и пряный вкус сельдерея становится основным в любом блюде. В этом салате он гармонично сочетается с сочной грушей, виноградом и зернами граната. Но это не фруктовый салат, как может показаться на первый взгляд. В его основе отварная курица и сыр фета — они придают салату достаточную, но далеко не избыточную сытность. В качестве заправки предлагаем попробовать сочетание оливкового масла, меда, сока лимона и дижонской горчицы. Это оригинальное сочетание Вам понравится и будет достойно конкурировать с другими популярными салатными заправками.
Ингредиенты: Куриное филе, Грецкие орехи, Белый кунжут, Стебель сельдерея, Семена льна, Груша, Лавровый лист, Кишмиш, Дижонская горчица, Гранат, Сыр фета, Мед, Лимонный сок, Репчатый лук, Оливковое масло
греческий салат
20 минут
Греческий салат с оливками
Обязательным ингредиентом греческого салата являются зеленые оливки или черные маслины. Приготовьте греческий салат с зелеными оливками по классическому рецепту. В салат их добавляют в целом виде. Основные поставщики этого продукта — Италия, Испания, Греция, Тунис и Марокко. Существуют разные сорта этого плода, отличающиеся вкусом и формой. Оливки в пищу используют только в консервированном виде. Так они теряют свою горечь и приобретают приятный вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Моцарелла, Огурец, Укроп, Помидор, Болгарский перец, Салатные листья, Репчатый лук, Оливки без косточки, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
15 минут
ПП рецепт греческого салата
Основное преимущество греческого салата — это его состав, в котором всегда есть свежие овощи, пряные травы и соленый сыр фета. В оригинальном рецепте обычно присутствует красный репчатый лук, но в данном варианте используется не менее полезный лук-порей. Он укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение и содержит множество витаминов. Главное достоинство лука-порея — в том, что он не имеет ярко выраженной остроты и горечи. Его вкус мягкий, сладковатый и нежный.
Ингредиенты: Помидор, Шпинат, Огурец, Болгарский перец, Сыр фета, Лук-порей, Маслины, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица)
греческий салат
20 минут
Греческий салат с горчицей
Греческий салат, известный также под названием «Хориатики», готовится из простого набора продуктов: помидоры, огурцы, маслины, красный лук, сыр фета и заправка. Греки предпочитают класть сыр целым куском сверху. Заправка традиционно готовится из оливкового масла, лимонного сока или уксуса и приправ. Разнообразить и придать ей яркий и сочный вкус можно с помощью горчицы. Соус, приготовленный в домашних условиях, максимально прост и занимает не более 5 минут.
Ингредиенты: Чеснок, Огурец, Сушеный орегано (душица), Помидоры черри, Горчица, Красный болгарский перец, Красный лук, Винный уксус красный, Сыр фета, Оливковое масло, Оливки без косточки, Соль, Черный перец молотый, Салатные листья
греческий салат
20 минут
Греческий салат с фетой и пекинской капустой
Греческий салат — это простое и вкусное блюдо. Вариантов его приготовления очень много, но во всех рецептах всегда присутствует рассольный сорт сыра. В данном случае — это фета. В составе этого сыра множество витаминов, минералов и полезных микроэлементов. Фета помогает при заболеваниях пищеварительной системы, укрепляет кости и предотвращает развитие вредных бактерий в организме.
Ингредиенты: Лимон, Базилик, Помидор, Репчатый лук, Салатные листья, Пекинская капуста, Оливки без косточки, Маслины без косточки, Сыр фета, Петрушка, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
супы с рыбой
30 минут
Суп с копченой семгой, сельдереем и морковью
Суп с рыбой хорошо приготовить к обеду или предложить к ужину. Из-за высокого содержания белка и полезных жиров в рыбе такой суп хорошо насыщает. Поскольку рыба переваривается в организме значительно быстрее мяса, рыбный суп не слишком нагружает пищеварительную систему. Основой традиционной приправы для рыбных супов можно считать сельдерей. Он имеет ярко выраженный аромат, который хорошо подчеркивает вкус красной рыбы.
Ингредиенты: Семга, Картошка, Зеленый лук, Стебель сельдерея, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
салаты с креветками
20 минут
Салат с креветками и патиссонами
Патиссоны, их еще называют тарельчатой тыквой, можно приготовить обычным способом как и кабачки. Они хороши запеченными, в омлетах, запеканках и маринованным. Патиссоны обладают нейтральным вкусом и богаты клетчаткой, поэтому сочетаются со многими другими продуктами, зеленью и специями. Предлагаем приготовить с ними салат в сочетании с креветками, отварным картофелем и шампиньонами. Оригинальный вкус салата выгодно подчеркнет соевый соус.
Ингредиенты: Креветки, Патиссон, Картошка, Куриное яйцо, Маринованные грибы, Соевый соус, Сливочный сыр
греческий салат
15 минут
Греческий салат с сыром
Греческий салат имеет многовековую историю и множество вариаций. Но ни одна из них не обходится без мягкого сыра. Греческий салат с сыром подойдет как для обычного ужина, так и для праздника. Традиционно для салата используется фета — греческий овечий или козий сыр с мягким вкусом. При покупке сыра обратите внимание на состав — там должны быть только молоко, сычужный фермент и соль. Также, кроме сыра фета, для греческого салата можно взять брынзу — она придаст блюду более терпкий и соленый вкус.
Ингредиенты: Кресс-салат, Помидор, Огурец, Помидоры черри, Салатные листья, Сыр фета, Брынза, Маслины без косточки, Оливковое масло, Сушеная петрушка, Соль
греческий салат
15 минут
Греческий салат с сыром сиртаки
Греческий салат — это отличный вариант для перекуса или легкого ужина. По желанию в него можно добавить чеснок, маслины и листья салата. Этот салат считается одним из самых полезных, так как состоит из свежих овощей и заправляется оливковым маслом. Чаще всего греческий салат готовят с сыром фета, сыр сиртаки считается его аналогом. Есть небольшие различия между сырами в том, что сиртаки приравнивают к диетическим сырам и он более солоноватый на вкус, чем фета.
Ингредиенты: Кинза, Сыр сиртаки, Помидор, Огурец, Красный лук, Оливки, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица)
греческий салат
10 минут
Греческий салат с овощами
Особенность приготовления греческого салата — крупно порубленные овощи и добавление сыра фета или брынзы. Согласно легенде, этот салат придумал греческий эмигрант, который в 1909 году вернулся из Америки на родину, чтобы попасть на свадьбу племянника. Когда он приехал в свою деревню, у него страшно разболелся зуб, и он не мог кусать овощи, которые тогда не принято было резать. Он покромсал овощи, положил сверху сыр и залил оливковым маслом. Это блюдо приглянулось и ему, и гостям.
Ингредиенты: Рукола, Брынза, Помидор, Огурец, Болгарский перец, Репчатый лук, Маслины без косточки, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
20 минут
Классический греческий салат с красным луком
Греческий салат — популярное во всем мире средиземноморское блюдо. В традиционный рецепт греческого салата всегда обязательно входят маслины, сыр фета, помидоры и огурцы. А в качестве приправы чаще всего используют орегано. Это пряная специя с приятным ароматом, которая обладает лечебными свойствами. Например, орегано помогает при отравлениях, хорошо дезинфицирует организм и оказывает противовоспалительное действие.
Ингредиенты: Салатные листья, Оливковое масло, Лимонный сок, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Морская соль, Черный перец молотый, Помидор, Красный лук, Огурец, Острый стручковый зеленый перец, Сыр фета, Маслины
блюда из грибов
40 минут
Шампиньоны с цветной капустой
Готовить изысканные блюда из шампиньонов начали во Франции и традиция распространилась по всему миру. Комбинация грибов и других овощей создает неповторимый, насыщенный вкус. Готовить шампиньоны не сложно и не долго, это сплошное удовольствие. Из них всегда получаются вкусные закуски, основные блюда или соусы.
Ингредиенты: Цветная капуста, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Грибы, Вода, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 20 минут
Нежный греческий «Бриам»
Бриам ― это греческое, овощное блюдо, очень похожее на наше овощное рагу, только в блюдо добавляется сыр фета, который придает ему нежного, сливочного привкуса. Бриам получается очень ароматным, так как в нем присутствуют такие яркие травы как орегано и тимьян, а в сочетании с помидорами они придают восхитительный вкус. Блюдо достаточно полезное, готовится очень просто, а овощи можно подобрать для него в соответствии с сезоном.
Ингредиенты: Сыр фета, Кабачок, Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Чеснок, Консервированные помидоры, Оливковое масло, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
40 минут
Греческий салат с сухариками
Чтобы разнообразить греческий салат, добавьте в него сухарики. Греческий салат с сухариками — отличное блюдо для вечерних посиделок. Приготовьте сухарики для салата сами. Во время сушки сухарей следуйте простым правилам: нарезайте хлеб кубиками средней величины, со стороной примерно 1 см, температуру сушки ставьте не выше 180 градусов и не добавляйте слишком много трав — лучше смажьте куски хлеба оливковым или кунжутным маслом. При сушке приоткройте духовку, чтобы влага лучше уходила.
Ингредиенты: Сыр фета, Лимон, Огурец, Помидор, Винный уксус 6%, Черный перец молотый, Желтый болгарский перец, Репчатый лук, Белый хлеб, Салат–латук, Оливковое масло, Оливки без косточки, Сушеный орегано (душица), Соль, Соль, Сухарики, Сушеный чеснок, Рукола
греческий салат
15 минут
Греческий салат с лимоном
Греческий салат, такой яркий и свежий, способов подачи и нарезки ингредиентов у которого не сосчитать. В традиционной греческой подаче, например, сыр фета вовсе не режут на кубики, а кладут целым куском сверху на салат. Оливки или маслины режут пополам, чтобы они отдали сок и аромат овощам. В России не вносят радикальных изменений в состав салата, ведь тогда он потеряет название «греческого», а просто экспериментируют с маслинами и оливками, а также с заправкой.
Ингредиенты: Помидор, Огурец, Болгарский перец, Красный лук, Сыр фета, Салатные листья, Маслины, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица)
греческий салат
25 минут
Греческий салат с помидорами черри и перепелиными яйцами
Греческий салат — блюдо, популярное во всем мире. На родине он носит название «Хориатики», что означает «деревенский салат». Согласно одной из версий, он возник в Греции во время туристического бума во второй половине ХХ века. Его изобрели владельцы таверн. Поскольку жаркий климат не располагал к приему тяжелой пищи, они нарезали традиционные продукты и заправляли их оливковым маслом. Такой салат стал пользоваться большим спросом.
Ингредиенты: Помидоры черри, Сыр фета, Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Желтый болгарский перец, Паприка, Красный лук, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Маслины без косточки, Лимон, Пресное бездрожжевое тесто, Перепелиное яйцо, Оливковое масло, Лимонный сок, Черный перец молотый, Сушеный орегано (душица), Соль
