Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежные рыбные тефтели в сметанном соусе

Name: Нежные рыбные тефтели в сметанном соусе
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Бульон 100 мл = 100 г; Лимон 1 шт. = 120 г; Сметана 5 ст. л. = 125 г; Сливочное масло 40 г; Рыбный фарш 500 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Молоко 100 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Белый хлеб 100 г; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Репчатый лук 1 шт. = 80 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 123,04 ккал | 🍽 Порций: 4

25 ноября 2021

Купить продукты

Нежные рыбные тефтели в сметанном соусе

Рыбные тефтели в сметанном соусе — вкусное и простое блюдо, не доставляющее хлопоты. Процесс приготовления рыбных шариков достаточно легок. Предварительно, можете сделать заготовки (шарики) и заморозить в морозилке, а незадолго до подачи на стол обжарить и протушить в соусе. Сметанный соус пропитывает тефтели, придавая нежность и сливочный вкус блюду.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 123,04 кКал
Белки: 8,73 грамм
Жиры: 6,04 грамм
Углеводы: 7,05 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Бульон	100 мл = 100 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Сметана	5 ст. л. = 125 г
Сливочное масло	40 г
Рыбный фарш	500 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Молоко	100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Белый хлеб	100 г
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Репчатый лук	1 шт. = 80 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Приготовьте рыбный фарш дома из филе рыбы, так Вы будете уверены в качестве продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук от кожуры, помойте его. Укроп также промойте. Муку просейте.

Шаг 1

Замочите хлеб в молоке, и оставьте примерно на 10 минут. Измельчите лук, пропустив его через мясорубку или перебив блендером. Отмокший хлеб перебейте также блендером до однородности. В миску или глубокую посуду выложите фарш, измельченный лук, взбитый блендером хлеб, вбейте яйцо. Добавьте соль, перец. Выдавите сок лимона, и влейте немного также в миску. Все хорошо перемешайте.Перед приготовлением выложите фарш в дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость.

Шаг 2

Из приготовленного фарша сформируйте тефтели небольшого размера. Разогрейте сковороду. В разогретой сковороде обжарьте тефтели. Жареные тефтели выложите в отдельную тарелку.

Чтобы тефтели получились равномерно гладкими, формируйте шарики предварительно смоченными в воде руками.

Шаг 3

В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжарьте ее. Влейте бульон, добавьте сметану и лимонный сок. Все перемешайте, добавьте измельченную зелень. Тушите соус минуты 2-3. В сковороду с соусом добавьте обжаренные тефтели, и тушите еще примерно 15 минут.

произвести впечатление

Готовые тефтели можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а можно с любым гарниром. При подаче тефтелей с гарниром полейте сверху соусом для сочности. Сверху можете посыпать мелкорубленной зеленью. В качестве гарнира подойдет картошка пюре, любая каша.