Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сочные свино-говяжие тефтели в томатно-сметанном соусе

Name: Сочные свино-говяжие тефтели в томатно-сметанном соусе
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Фарш из свинины и говядины 1000 г; Репчатый лук 300 г; Зеленый лук 1 пучок = 50 г; Панировочные сухари 100 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Твердый сыр 50 г; Сливки 33% жирности 100 г; Оливковое масло 100 мл = 100 г; Сметанный соус 400 г; Петрушка 1 пучок = 20 г; Соль по вкусу; Молотая паприка по вкусу; Смесь перцев по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 287,2 ккал | 🍽 Порций: 5

17 декабря 2021

Сочные свино-говяжие тефтели в томатно-сметанном соусе

Купить продукты

Сочные свино-говяжие тефтели в томатно-сметанном соусе

Сочные Свино-говяжие тефтели в томатно-сметанном соусе — это блюдо европейской кухни. Тефтели были придуманы в XVIII веке одним поваром. Он работал в небольшом ресторане, делал котлеты для своих гостей. Как вдруг разлил томатный соус и, чтобы не выбрасывать блюдо решил запечь их в духовке. Он получил небольшие котлеты в ароматном томатном соусе, которые стали отличным блюдом к любому гарниру.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории: 287,2 кКал
Белки: 9,76 грамм
Жиры: 24,69 грамм
Углеводы: 6,7 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Фарш из свинины и говядины	1000 г
Репчатый лук	300 г
Зеленый лук	1 пучок = 50 г
Панировочные сухари	100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Твердый сыр	50 г
Сливки 33% жирности	100 г
Оливковое масло	100 мл = 100 г
Сметанный соус	400 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Соль	по вкусу
Молотая паприка	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для фарша используются сливки 33%. Они очень жирные, чтобы сделать блюдо полезнее, замените их на сливки с меньшей жирностью.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите от шелухи и промойте. Сыр натрите на мелкой терке. Подготовьте свино-говяжий фарш. Промойте и нарежьте зеленый лук.

Шаг 1

Репчатый лук измельчите в блендере, добавьте зеленый лук и еще раз измельчите. В глубокой миске смешайте фарш, измельченный лук, панировочные сухари, сливки, тертый сыр, куриное яйцо и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и отбейте фарш.

Шаг 2

Из фарша сформируйте небольшие тефтели. Разогрейте оливковое масло и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные тефтели переложите в казан. Томатно-сметанный соус размешайте с водой и добавьте зелень.

Шаг 3

Томатно-сметанный соус с зеленью влейте в казан с тефтелями. Казан поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и тушите 10-15 минут под закрытой крышкой. За это время иногда помешивайте тефтели в соусе, чтобы они не пригорели.

произвести впечатление

На тарелку выложите любой гарнир. Например, через формовочное кольцо выложите черный рис и хорошо его утрамбуйте. Рядом выложите несколько тефтелей и полейте их соусом. Сверху посыпьте кунжутом и украсьте свежими овощами.