Запеченный поросенок с гречкой и грибами
Превосходное блюдо, молочный поросенок с чудесным гарниром из гречневой каши, грибов, бекона и сыра. Невероятно вкусно, весьма необычно и очень эффектно. У молодого поросенка очень нежное и ароматное мясо , в этом блюде весьма необычная и оригинальная начинка , которая всех удивит. В данном блюде в процессе приготовления, начинка из полезной гречки и грибов, пропитывается всеми ароматными соками от свинины и приобретает такой насыщенный и пикантный вкус. Приготовьте фаршированного поросенка по данному рецепту и у Вас получится вкусный кулинарный шедевр, от которого все будут в восторге.
- Калории
- 173,33 кКал
- Белки
- 16,58 грамм
- Жиры
- 6,47 грамм
- Углеводы
- 12,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 шт. = 4000 г | |
| 1000 г | |
| 60 г | |
| 200 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 500 г | |
| 120 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Подойдите серьезно к выбору молодого поросенка, лучше всего выбирайте охлажденную тушку, но если у вас уже есть замороженный поросено, предварительно его разморозьте. При выборе поросенка внимательно рассмотрите его кожный покров, по правилам он должен быть розового цвета, без лишних кровоподтеков, слизи и повреждений. Поросенок должен иметь свежий аромат, внутри кровь должна быть ярко-красного цвета, а если кровь темно-бордовая, скорее всего поросенок не очень свежий.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тушку поросенка, тщательно промоете и поскребите острым ножиком, и аккуратно избавьтесь от все грязных пятнышек. Промойте поросенка под водой , а после замочите его поросенка в соленой воде, желательно пару раз сменить воду на новую. Заранее отварите вкрутую куриные яйца. Гречку тщательно переберите от лишнего мусора и промойте в нескольких водах.
Шаг 1
Сушеные грибы выложите в глубокую тарелку с крутым кипятком, чтобы они распарились, дайте настояться 30-40 минут, после грибы достаньте из воды, и мелко измельчите.
Шаг 2
Отварные куриные яйца и сыр натрите на крупной терке.
Шаг 3
Промытую гречку выложите на чугунную сковороду, без добавления растительного масла и слегка подсушите ее, затем выложите гречку в кастрюльку с крутым кипятком, посолите по вкусу и варите до полной готовности.
Шаг 4
Очищенный репчатый лук и бекон нарежьте мелким кубиком После обжаривайте лук на разогретом сливочном масле, после добавьте измельченные лесные грибы и нарезанные кубики бекона, обжаривайте все ингредиенты и пересыпьте начинку в тарелку, после приготовления начинки добавьте еще по желанию рубленый зеленый лук.
Шаг 5
Соедините гречку с обжаренным луком, беконом, грибами, натертым сыром и яйцами, тщательно все перемешайте до однородной массы, посолите и добавьте черный молотый перец и любимые специи.
Шаг 6
Брюшко подготовленного поросенка начините все подготовленной начинкой и аккуратно зашейте брюшко кулинарной иголкой и ниткой. Обильно смажьте поросенка растительным маслом , обязательно нужно промазать пятак, хвост и уши , а чтобы они не обгорали, оберните их в толстый слой фольги.
Шаг 7
Выложите нафаршированного поросенка на противень предварительно застеленный фольгой, и отправляйте в разогретую духовку до 200 градусов, запекайте 30 минут, а потом уменьшите градусы в духовке до 160, и запекайте еще 2 часа.
Шаг 8
Для того чтобы поросенок был с очень румяной корочкой, для этого его нужно смазать специальной смесью, для это соедините мед с топленым сливочным маслом, после подогрейте смесь удобным для вас способом. Затем достаньте фаршированного поросенка, аккуратно снимите фольгу и после обмажьте тщательно всего поросенка готовой медовой смесью, и отправляйте дальше запекать поросенка примерно 30-40 минут.
Шаг 9
Готового поросенка очень аккуратно достаньте из духовки, переложите на специальную подставку для горячего и дайте ему остыть примерно 20-30 минут. После аккуратно с тушки поросенка удалите кулинарную нитку и смело подавайте блюдо к столу, можете украсить блюдо свежей и ароматной зеленушкой и овощами или же домашними соленьями.
произвести впечатление
Подавайте запеченного поросенка с любимой аджикой, вкусным соусом,, салатом или домашними соленьями.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
