3 июня 2022

Пшеничные булочки с филе индейки

Булочки с индейкой и яблоком — это настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых. Мясо пропитывается соком яблока и специй, что придает выпечке яркий аромат и нежный вкус. Булочки готовятся из домашнего теста, поэтому можно не сомневаться в натуральности и пользе мучного изделия. Булочки получаются достаточно сытными и подойдут как для перекуса, так и для чаепития. Благодаря компактности булочек их удобно брать с собой или давать детям в школу.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 183,29 кКал
Белки: 6,85 грамм
Жиры: 9,64 грамм
Углеводы: 19,15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 20 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	3 стакан = 390 г
Вода	1,5 стакан = 300 г
Растительное масло	5 ст. л. = 85 г
Сухие дрожжи	11 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	по вкусу
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Филе индейки	500 г
Черный перец молотый	по вкусу
Яблоки	1 шт. = 150 г
Лук-порей	1 шт. = 300 г
Тимьян / чабрец	2 веточка = 2 г
Дижонская горчица	1 ч. л. = 8 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г

Для подачи

Каркаде (гибискус)

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Подавайте булочки со свежими фруктами, чтобы сделать блюдо полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте и обсушите филе индейки, нарежьте мелкими кусочками. Яблоко промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками. Лук-порей промойте и нарежьте кольцами. Тимьян промойте и обсушите бумажными полотенцами. Яйцо помойте, разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой. Включите духовку на 200 градусов.

Шаг 1

Сделайте начинку для булочек. Филе индейки посолите, поперчите, добавьте прованские травы и заверните в фольгу. Положите филе в фольге на противень и поставьте запекаться на 40 минут. Смешайте индейку с луком, яблоком, тимьяном и горчицей.

Шаг 2

Замесите тесто. Дрожжи положите в миску и растворите в теплой воде. Добавьте к ним 1 ст. л. муки и сахар. Перемешайте и дайте постоять 10 минут. Затем добавьте соль, оставшуюся муку и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородной массы. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 3

Приготовьте булочки с индейкой. Половину теста раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Выложите на него половину начинки, смажьте края яйцом и заверните в рулет. Разрежьте рулет на три части. Повторите то же самое со второй половиной теста. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на нее булочки и смажьте их яйцом. Поставьте в духовку на 25 минут.