5 апреля 2022
Постный овощной суп с горохом

Постный овощной суп с горохом

Постный гороховый суп готовится из колотого гороха. Варится он быстрее цельного, а также не требует замачивания. Горох содержит большое количество белка и клетчатки, необходимой для поддержки работы ЖКТ. Употребление бобовых и супа из них хорошо насыщает и дает организму энергию, так как они содержат большое количество углеводов. Кастрюлю, в которой будет вариться горох, выбирайте с толстым дном и стенками. Так он проварится равномерно и не подгорит.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории68,46кКал
Белки2,5грамм
Жиры2,45грамм
Углеводы9,24грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

7.5 стакан = 1500 г
1 стакан = 170 г
3 шт. = 360 г
1 шт. = 90 г
1 шт. = 80 г
0.5 шт. = 100 г
2 ст. л. = 34 г
2 зубчик = 10 г
 по вкусу
 по вкусу

Для сухариков и подачи

5 ломтик = 125 г
1 ст. л. = 17 г
0.5 ч. л. = 1 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
0.5 пучок = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления используйте морскую соль. Она очищена естественным способом, является натуральным продуктом, соответственно, полезнее для организма.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите и ополосните. Картофель и корень сельдерея нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Горох тщательно промойте, залейте холодной водой на 60 минут, затем промойте, воду слейте. Чеснок пропустите через пресс. Кинзу ополосните, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Ломтики постного хлеба порежьте на некрупные кубики, толщиной 1-1,5 см. Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов.

Шаг 1

Приготовьте сухарики. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. Выложите нарезанный хлеб, посыпьте прованскими травами и сушеным чесноком. Сбрызните ломтики 1 ст. л. растительного масла, стараясь распределить его равномерно. Поставьте сухари сушиться в разогретую духовку на 5-7 минут. Затем выключите духовой шкаф и дождитесь полного остывания. На это может уйти приблизительно 60 минут.

Шаг 2

Сделайте зажарку. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте растительное масло и разогрейте. Всыпьте измельченный лук и тертую морковь. Часто перемешивая, жарьте овощи 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

Завершите приготовление супа. В кастрюле вскипятите воду и засыпьте горох. Снимите пену, после повторного закипания добавьте картофель, варите примерно 7-8 минут и опустите в кастрюлю корень сельдерея. Готовьте 5-7 минут и переложите к супу зажарку. Варите под крышкой на медленном огне, пока горох не разварится. Для этого потребуется приблизительно 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавьте чеснок и перемешайте. Снимите пробу, посолите и поперчите по вкусу.

произвести впечатление

Постный гороховый суп разлейте в порционные тарелки. Посыпьте измельченной кинзой и подайте с чесночными сухариками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении