Овощное рагу с картофельным крахмалом
Овощное рагу — универсальное блюдо. Его можно подать и как основное блюдо, и как гарнир. Овощи и их количество можно менять в зависимости от настроения и желания. Благодаря добавлению картофельного крахмала рагу по этому рецепту получается густым и особенно вкусным. Картофельный крахмал содержит большое количество углеводов и заряжает энергией. Запахом и вкусом этот продукт не обладает.
- Калории
- 47,59 кКал
- Белки
- 1,86 грамм
- Жиры
- 1,6 грамм
- Углеводы
- 6,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 2 шт. = 420 г | |
| 1 кочан = 650 г | |
| 200 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Овощное рагу будет более полезным, если для его приготовления использовать не подсолнечное, а топленое или кокосовое масло.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук, чеснок, морковь, картофель, цукини, баклажаны почистите и помойте. Цветную капусту и стручковую фасоль помойте, обсушите. Чеснок выдавите, используя пресс. Лук, морковь, цукини и баклажаны порежьте на средние кубики, картофель — на дольки. Цветную капусту разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку и разделите капусту на соцветия. Зелень для подачи помойте и порубите.
Шаг 1
Отварите капусту и стручковую фасоль. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Выложите цветную капусту и готовьте ее 10 минут. Фасоль варите в течение 3 минут. Слейте воду.
Шаг 2
Приготовьте рагу. Разогрейте сковороду с маслом и спассеруйте морковь и лук. Добавьте картофель. Когда он обжарится, выложите фасоль, кабачки и баклажаны. Загустите бульон картофельным крахмалом и залейте им рагу. Тушите 10 минут. Ближе к концу готовки выложите на сковороду капусту, чеснок, лавровый лист и сухие травы. Посолите по вкусу.
произвести впечатление
Подайте овощное рагу в порционных горшочках и щедро посыпьте сверху рубленой зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рагу
30 минут
Рыбное рагу с зелеными овощами
В этом блюде можно найти и азиатские мотивы, и даже намек на бразильскую кухню. В Бразилии из рыбы и морепродуктов готовят мокеку — рагу с кокосовым молоком, пальмовым маслом и острым перцем. Здесь более мягкая версия — белая рыба тушится в соусе со шпинатом, имбирем, чесноком и соком лайма. Лучше всего подойдет треска, судак или другая белая рыба с нейтральным вкусом и плотной текстурой.
рагу
1 ч
Рагу с курицей и картофелем
Еще один рецепт обеда или ужина в одной сковороде. Приправьте куриные бедра и подрумяньте на сковороде. Затем отдельно пожарьте овощи, сделайте соус и потушите все вместе. Чтобы не чистить и не резать лук и чеснок, а также не подбирать специи для курицы, возьмите уже готовую смесь приправ. Она не только упростит приготовление, но и сделает блюдо особенно вкусным и ароматным.
рагу
25 минут
Рыбное рагу с оливками
Попробуйте приготовить легкое рагу в средиземноморском стиле из белой рыбы. Обычно подобным образом ее готовят в Лигурии — одной из северных провинций Италии. Помимо трески, можно взять морской язык, палтуса, минтая, дораду. Выбирайте для блюда крупные оливки каламата, они придадут терпкость и приятную горчинку. Если таких найти не удалось, замените их на обычные, но в таком случае уменьшите количество соли.
рагу
25 минут
Рагу из чечевицы с томатами и кабачками
Чечевица заменит в этом блюде мясо, так как богата растительным белком, а также надолго сохранит чувство сытости. Дополните ее мелко нарезанными кабачками и помидорами. Бобовые и овощи нужно сначала приготовить по отдельности, а затем смешать, потушить до готовности и приправить специями.
рагу
55 минут
Овощное рагу с тушенкой
Готовое тушеное мясо сделает овощное рагу очень сытным и ароматным. Постарайтесь не слишком крупно нарезать кабачок, картофель и морковь. Тогда они успеют дойти до готовности, но не развариться. Перед тем, как выкладывать все ингредиенты в сотейник или сковороду, обжарьте на ней лук. Только добавьте к маслу жир из-под тушенки, чтобы вкус рагу стал более выразительным.
рагу
55 минут
Грибное рагу с белой фасолью
У вегетарианского грибного рагу с сушеными травами густой сытный аромат и кремообразная подливка со сливочными нотками. Его удобно есть с ломтиком поджаренного хлеба. Благодаря фасоли и картофелю оно получается очень питательным. Консервы значительно сократят время на готовку. Доведите картошку до мягкости и дайте ингредиентам пропитаться соусом.
рагу
1 ч 10 мин
Грибное рагу
Копченая грудинка и большое количество овощей придают этому грибному рагу глубокий и насыщенный вкус. Грибы составляют основу блюда. Выбирайте любые: свежие или замороженные. С лесными грибами блюдо получится ароматнее. Зато с шампиньонами рагу приготовится быстрее. Подойдет также и смесь из разных грибов. В конце приготовления обязательно добавьте измельченную зелень, чтобы придать блюду свежести и сделать его аромат ярче.
рагу
1 ч
Рагу из курицы с овощами
Рагу — одно из самых простых и сытных блюд, поэтому его любят по всему миру. Приготовление не отнимает много времени, рецепт очень прост, а набор продуктов разнообразный и в то же время довольно бюджетный. Особенно хорошо готовить рагу летом, когда появляются молодые овощи. Блюдо получается очень нежным и богатым витаминами.
рагу
1 ч 50 мин
Рагу из морепродуктов с грузинской лепешкой
Пусть вас не пугает количество ингредиентов и достаточно долгий процесс приготовления. На самом деле это блюдо не такое сложное. А уж результат точно стоит того, чтобы провести некоторое время на кухне. Сочетание пряных трав грамотно подчеркнет вкус морепродуктов, а сливки и овощи станут отличным дополнением для них. Не забывайте, что морепродукты желательно не передерживать на огне, чтобы они не получились «резиновыми».
рагу
40 минут
Рагу из овощей в кокосовом молоке
Овощное рагу является очень простым и вкусным блюдом, которое может быть приготовлено из различного рода овощей и специй. Тушить овощи в таком блюде можно в различных бульонах или, как в этом случаем, в кокосовом молоке. При таком способе приготовления овощи получаются очень мягкими и пропитываются вкусом молока. Их можно готовить в качестве гарнира к различным мясным блюдам.
