Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Молочный рулет с орехами

Name: Молочный рулет с орехами
Prep time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Молоко 0,5 стакан = 100 г; Сливки 33% жирности 0,25 стакан = 52,5 г; Сливочное масло 100 г; Мед 0,5 стакан = 150 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 стакан = 130 г; Разрыхлитель теста 5 г; Грецкие орехи 0,5 стакан = 65 г; Сахар 0,25 стакан = 45 г; Сыр маскарпоне 200 г; Сахарная пудра 0,25 стакан = 35 г; Корица по вкусу; Ванильный сахар по вкусу; Яйца 1 шт. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 375,84 ккал | 🍽 Порций: 5

16 августа 2022

Купить продукты

Молочный рулет с орехами

Считается что кондитерская выпечка в виде свернутого в рулон бисквитного теста с кремовой или фруктовой начинкой появилась в Австрии и пользовалось популярностью у хозяек и поваров за несложное быстрое приготовление. Однако особую трепетную славу бисквитный рулет получил во Франции. Ведь именно там он стал символом Рождества и выпекается каждый год в огромных количествах уже более двух веков.

Анастация Стець

читатель и автор Food.ru

Калории: 375,84 кКал
Белки: 4,94 грамм
Жиры: 24,73 грамм
Углеводы: 33,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: австрийская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Молоко	0,5 стакан = 100 г
Сливки 33% жирности	0,25 стакан = 52,5 г
Сливочное масло	100 г
Мед	0,5 стакан = 150 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Разрыхлитель теста	5 г
Грецкие орехи	0,5 стакан = 65 г
Сахар	0,25 стакан = 45 г
Сыр маскарпоне	200 г
Сахарная пудра	0,25 стакан = 35 г
Корица	по вкусу
Ванильный сахар	по вкусу
Яйца	1 шт. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте кукурузную или цельнозерновую муку в рецепте и замените сливки с большим процентом жирности на натуральный обезжиренный йогурт.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все продукты. Сыр маскарпоне не вынимайте из холодильника до взбивания.

Шаг 1

Нагрейте мед и сливочное масло в кастрюле или микроволновой печи, но не кипятите. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 2

В миске взбейте яйцо с сахаром, просейте туда муку с ванилином, оставшимся разрыхлителем и корицей. Перемешайте. Влейте теплое молоко. Добавьте мед с маслом, и замесите тесто. Если тесто очень густое влейте еще молока.

Шаг 3

Противень застелите бумагой и вылейте тесто. Распределите тесто по противню. Выпекайте в течение 8-10 минут при 180°С. Готовый бисквит скрутите в рулет в горячем виде.