Изысканный торт «Красный бархат» с кремом из маскарпоне и фруктами
Торт «Красный бархат» ― классика американской кулинарии. Сама выпечка ― очень пышная и нарядная, поскольку сочетает ярко красные коржи и белоснежный крем. Вкус: легкая шоколадная нотка, бархатистое тесто, пышный крем из сливочного сыра, легкая кислинка. Однако при всей пышности и изысканности, приготовить такой торт можно и начинающему кулинару, поскольку никаких особых техник или сложностей в нем нет.
- Калории
- 351,92 кКал
- Белки
- 4,1 грамм
- Жиры
- 23,32 грамм
- Углеводы
- 33,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для коржей
| 350 г | |
| 15 г | |
| 425 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 240 мл = 240 г | |
| 240 мл = 240 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 3 ч. л. = 15 г | |
| 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 3 ч. л. = 15 г |
Для крема
| 350 г | |
| 750 г | |
| 200 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для выпечки используйте натуральный краситель кармин, который безопасен и разрешен даже детям.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку с какао, разрыхлителем и содой. Подержите продукты для теста при комнатной температуре, чтобы они обогрелись. Для крема - охладите.
Шаг 1
Смешайте сухие ингредиенты - муку, крахмал, разрыхлитель, соду, соль, ванилин, какао. В кефир налейте уксус, всыпьте краситель и размешайте.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте растительное масло, затем - кефир с красителем, всыпьте сухие ингредиенты и замешайте тесто.
Шаг 3
Вылейте тесто в форму с пергаментом и испеките бисквит при температуре 180 градусов (можно испечь по отдельности 3 коржа). Достаньте бисквит из духовки и формы и дайте остыть. Затем разрежьте на 3 коржа.
Шаг 4
Взбейте сливки с сахарной пудрой, а затем отдельно - маскарпоне. Соедините две массы и перемешайте.
Шаг 5
На первый и второй корм намажьте слой крема. На второй корж разложите фрукты (вишня или другие). На вишню – крем, затем - последний третий корж. Обмажьте верх и бока кремом. Оставьте торт на пропитку минимум на 6 часов.
произвести впечатление
Украсьте торт ягодами, листьями мяты. Нанесите узоры из крема. Подайте торт, разрезав на порционные куски.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Екатерина, для взбивания подойдут сливки жирностью более 30%
Екатерина М.
Подскажите пожалуйста , а сливки сколько %?
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
