Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Кальмары в кокосовом молоке с чесноком

Name: Кальмары в кокосовом молоке с чесноком
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 штуки
Cuisine: азиатская
Ingredients: Кальмар 500 г; Кокосовое молоко 350 г; Лимонный сок 30 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Сливочное масло 50 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Молотый имбирь 1 ч. л. = 3 г; Майоран 1 ч. л. = 5 г; Мускатный орех 0,5 ч. л. = 2 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 20 мин | 🔥 Калорийность: 189,77 ккал | 🍽 Порций: 3

19 марта 2022

Купить продукты

Кальмары в кокосовом молоке с чесноком

Кальмары в кокосовом молоке ― вкусный и простой в приготовлении деликатес, который, очень вероятно, оценят любители азиатской кухни. Блюдо получается и очень полезным: мясо кальмара богато белками и незаменимыми полинасыщенными жирными кислотами, а также списком витаминов и минералов.В приготовлении кокосовое молоко можно заменить нежирными сливками или просто молоком.

Елена Зуева

читатель и автор Food.ru

Калории: 189,77 кКал
Белки: 12,14 грамм
Жиры: 14,39 грамм
Углеводы: 3,33 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Орехи, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Кальмар	500 г
Кокосовое молоко	350 г
Лимонный сок	30 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Сливочное масло	50 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Молотый имбирь	1 ч. л. = 3 г
Майоран	1 ч. л. = 5 г
Мускатный орех	0,5 ч. л. = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Качество блюда, безусловно, во многом определяет качество морепродуктов. При выборе кальмаров ориентируйтесь на цвет мяса под кожицей: он должен быть светло-кремовым (в то время как оттенок кожицы может колебаться от бледно-розового до бурого или фиолетового). Также мясо кальмара должно быть плотным и упругим.Для приготовления блюда используйте натуральное сливочное масло с процентом жирности не менее 72,5 %.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте кальмары. Размороженные морепродукты ополосните под водой и очистите от кожицы.

Шаг 1

Мясо кальмаров нарежьте на тонкие, равные по толщине кольца, или измельчите в соломку.

Шаг 2

Мелко порубите чеснок. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде и обжаривайте в нем измельченный чеснок в течение одной минуты до золотистости.

Шаг 3

К обжаренному чесноку добавьте имбирь, мускатный орех и майоран, влейте кокосовое молоко и лимонный сок. Посолите и поперчите соус по вкусу, перемешайте до однородности.

Шаг 4

К соусу добавьте кольца кальмара. Обжаривайте морепродукты, помешивая, в течение минут пяти до готовности.

произвести впечатление

Готовое блюдо подавайте вместе с каким-либо гарниром – например, рисом, – традиционным гарниром для блюд азиатской кухни и блюд из морепродуктов. Также кальмары хорошо сочетаются с овощами, грибами и красным вином.