Шаньги с картофельной начинкой
Шаньги — блюдо, которое часто готовят на Урале или в Сибири, сегодня оно популярно во всей России. Шаньги бывают не только с картошкой, их часто делают с мясом или творогом. Если вы переживаете, что выпечка получится слишком сухой, то вынув из духовки, слегка намочите тесто простой водой и накройте полотенцем. Так оно будет остывать медленнее и дольше останется мягким.
- Калории
- 219,47 кКал
- Белки
- 5,24 грамм
- Жиры
- 10,13 грамм
- Углеводы
- 26,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 250 мл = 250 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 550 г | |
| 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 30 г |
Для начинки
| 6 шт. = 720 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 пучок = 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее подготовьте необходимое количество муки, просейте ее. Помойте зелень, обсушите.
Шаг 1
Свежие дрожжи распустите в сахаре, добавьте теплое молоко, соль. Яйцо, сливочное масло, часть муки перемешайте и сюда же влейте дрожжевую смесь, перемешайте, добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто и отложите его на расстойку на 40-50 минут.
Шаг 2
Для приготовления начинки отварите картофель в подсоленной воде.Укроп и зеленый лук мелко нарежьте. Картофель растолките в пюре. В пюре добавьте сливочное масло, соль, черный молотый перец, зелень, яйцо, перемешайте.
Шаг 3
По истечении времени тесто раскатайте высотой 1 см. Стаканом вырежьте кружки. В центр лепешки положите начинку горкой. Шаньги смажьте яйцом. Отложите на расстойку на 20 минут.
Шаг 4
Форму с положите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов. После выпекания горячие шаньги накройте полотенцем, чтоб немного обмякли.
произвести впечатление
Шаньги отлично подойдут для перекуса, такая выпечка долго остается мягкой и не черствеет.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
ватрушки
35 минут
Ватрушки с вишней
Обычно творог нужен для начинки ватрушек. Но в этом рецепте он станет основой теста. Сформируйте заготовки и наполните их йогуртом и замороженной вишней. Ягоды лучше немного подержать при комнатной температуре и немного отжать. Так вы избавитесь от лишнего сока, и начинка не поплывет.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Творог 5%, Куриное яйцо, Греческий йогурт, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар
ватрушки
1 час 5 минут
Сытные ватрушки с баклажанами и помидорами
Благодаря овощной начинке эти сытные ватрушки станут хорошим дополнением к супу или куриному бульону. Нарежьте баклажан кубиками и обжарьте вместе с луком и болгарским перцем, добавив для остроты пару зубчиков чеснока. Наполните этой начинкой пышное дрожжевое тесто так, чтобы ватрушки оставались открытыми, и испеките в духовке.
Ингредиенты: Болгарский перец, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Баклажан, Сахар, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Соль, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Помидор, Растительное масло
ватрушки
5 часов 25 минут
Сырная ватрушка
Если вы привыкли подавать ватрушки к чаепитию в качестве десерта, этот вариант позволит взглянуть на них по-новому. Наполните заготовки тертым сыром с чесноком и подайте к куриному бульону или борщу. Или поставьте тарелку с сытными ватрушками со стаканом молока на ланч или полдник. При желании вы можете изменять состав начинки по собственному желанию. Например, дополнить ее измельченной свежей зеленью. Или смешать сыр с яйцом, сваренным вкрутую.
Ингредиенты: Свежая зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Чеддер, Чеснок, Желток куриного яйца, Сливочное масло
ватрушки
2 часа 40 минут
Ватрушки с клюквой
Эта традиционная русская выпечка сочетает в себе мягкое воздушное дрожжевое тесто и кисло-сладкую ягодную начинку. После замеса тесто оставляют подниматься, а затем делят на порции, формируя небольшие круглые лепешки. В центр каждой кладут клюкву, проваренную с сахаром. Ватрушки с клюквой идеально подходят для семейного чаепития. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Клюква, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Сахар, Свежие дрожжи, Вода
ватрушки
1 час 35 минут
Ватрушки с рикоттой
Замените творожную начинку в ватрушках рикоттой и вы сразу почувствуете разницу. Рикотта нежнее творога, у нее чуть сладковатый вкус, и этот сыр идеален для таких десертов как тирамису или чизкейк. Но и простые сырники или ватрушки получаются не менее вкусными. При желании добавьте в начинку изюм или специи, чтобы подчеркнуть нежный аромат этого сыра.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Вода, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Сахар, Соль, Свежие дрожжи, Растительное масло
ватрушки
1 час 40 минут
Рижская ватрушка
Рижская ватрушка по форме больше напоминает чизкейк на основе из песочного теста, а по вкусу — сладкую творожную запеканку с легкой творожной кислинкой. Замесите плотное тесто на сливочном масле, немного пропеките, выложите на него начинку из творога, сметаны, изюма, взбитых по отдельности желтков и белков. Запеките ватрушку до красивой румяной корочки и подайте охлажденной. Удобнее готовить десерт в разъемной форме для выпечки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Физалис, Сливочное масло, Куриное яйцо, Мята, Сахар, Корица, Разрыхлитель теста, Творог 9% жирности, Сметана 20% жирности, Ванилин, Изюм темный, Соль
ватрушки
55 минут
Ватрушки с творогом
Эти ватрушки можно приготовить быстро. Благодаря творогу тесто для ватрушек получится мягким и легким без дрожжей, а творожная серединка с ягодами сделает выпечку еще вкуснее. Тесто не нужно охлаждать или раскатывать. Просто слепите круглые лепешки руками, сделайте в них углубления и положите начинку. Подрумяньте ватрушки в духовке и подайте к чаю.
Ингредиенты: Творог 9% пак. 400 г «Молочный знак», Творог 9% пак. 400 г «Молочный знак», Малина, Куриное яйцо, Сметана 15% жирности, Растительное масло, Манная крупа, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ванильный сахар, Соль
ватрушки
3 часа
Ватрушки с лимонным творогом и изюмом
Стоит только поставить противень с ватрушками в духовку, как дом сразу наполняется теплом и уютом. Так что это отличный выбор для семейных выходных! А вместо изюма к творогу можно добавить свежие ягоды, тушеные яблоки или груши, апельсиновые цукаты. Главное — чтобы начинка получилась мягкой и воздушной, с чем отлично справляется рассыпчатый творог «Простоквашино» из натурального молока и закваски.
Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сухие дрожжи, Рассыпчатый творог «Простоквашино» 5%, Сметана, Лимон, Изюм, Вода, Соль
ватрушки
3 часа
Ватрушка с клубникой
Ватрушка с клубникой получается очень вкусной, воздушной и нежной. Сделайте ее еще лучше, полив клубничной глазурью или покрыв сметанным кремом. Клубника вкусна круглый год, но в пик сезона она особенно сладкая и ароматная. При этом сезонная клубника очень нежная, и ее следует мыть только за несколько минут до нарезки. Положите в начинку целую клубнику или нарежьте ягоды любым способом. Добавьте по вкусу в начинку цедру апельсина, лимона или лайма для получения терпкого цитрусового аромата.
Ингредиенты: Чай, Молоко 3,2%, Свежие дрожжи, Сахарная пудра, Сахар, Соль, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Клубника, Куриное яйцо, Растительное масло
ватрушки
50 минут
Ленивые «ватрушки» из сушек
Для этих «ватрушек» не понадобится ни домашнего теста, ни покупного. Ведь в качестве основы здесь идут обыкновенные сушки. Чтобы выпечка не получилась слишком жесткой — замочите их в молоке перед запеканием. В творог можно добавить любые пряности на ваш вкус. Очень вкусно будет с ванильным сахаром или лимонной цедрой.
Ингредиенты: Ванилин, Сахар, Куриное яйцо, Творог, Сушки, Молоко, Какао
Читают сейчас
