Куриная колбаса с сыром
Приготовить такую домашнюю колбасу не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Она получается по-настоящему натуральной и очень вкусной. Самое большое преимущество в том, что начинять приготовленную дома колбасу можно по своему вкусу. Например, чтобы добавить пикантности вкусу, можно заменить укроп на кинзу или выбрать другой сыр. Главное, не стоит излишне экспериментировать со специями. Соли, перца и чеснока вполне достаточно, чтобы подчеркнуть вкус куриного мяса и не заглушить сырные нотки. Приготовить колбасу можно любым способом. Например, запечь в духовке.
- Калории
- 148,48 кКал
- Белки
- 19,19 грамм
- Жиры
- 6,56 грамм
- Углеводы
- 2,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 200 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте куриное филе равномерного бледно-розового цвета без темных пятен. Лучше всего покупать мясо в фермерских хозяйствах. Так вы будете уверены в его натуральности и свежести. Не злоупотребляйте специями. Соль выбирайте мелкую морскую или розовую гималайскую.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо промойте, просушите с помощью бумажных полотенец и при необходимости очистите от кожи и жилок. Репчатый лук промойте, почистите. Нарежьте мелким кубиком. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Сыр натрите на терке. Зелень промойте и измельчите. Кишки тщательно промойте в соленой воде, ополосните холодной водой и дайте просохнуть. Подготовьте мясорубку и специальную насадку для колбасы.
Совет: Если насадки нет, можно воспользоваться горлышком от обычной пластиковой бутылки небольшого объема. Широкой частью ее нужно надеть на мясорубку, а на узкую натянуть свиные кишки.
Шаг 1
Приготовьте фарш. На сковороде с маслом обжарьте лук и оставьте остывать. Курицу пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш лук, чеснок, тертый сыр, зелень и воду. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Запеките колбасу в духовке. На мясорубку наденьте специальную насадку и начините свиные кишки, перевязывая нитью через 20-30 см. Выложите колбасу на противень. Проколите в нескольких местах зубочисткой, чтобы оболочка не лопнула. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.
Не начиняйте оболочку слишком плотно, чтобы в процессе приготовления она не лопнула.
произвести впечатление
Подавайте колбасу на широкой тарелке как самостоятельное блюдо с овощной нарезкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
домашняя колбаса и с...
20 д 1 ч
Домашняя сыровяленая колбаса
Для приготовления домашней сыровяленой колбасы очень важно точно соблюдать рецепт и запастись терпением. Чтобы она была готова быстрее, понадобятся специи, которые помогут колбасе подвялиться. Тщательно смешайте их с фаршем, наполните коллагеновую оболочку и оставьте сушиться. Вам понадобится раз в сутки перекладывать заготовки в холодильник, а затем снова вывешивать их в сухое теплое помещение.
домашняя колбаса и с...
1 ч
Картофельные колбаски
Баварские колбаски ассоциируются с мясом, но эти хоть и относятся к той же кухне, сделаны из картофеля. Легкую копченую нотку им придает бекон, грибы также делают вкус более многогранным. Дополнительные ингредиенты следует предварительно обжарить, а затем смешать с сырым тертым картофелем и начинить ими натуральную оболочку. Останется лишь обжарить колбаски, а затем довести до готовности в духовке.
домашняя колбаса и с...
3 ч 10 мин
Сливочные куриные колбаски
Фарш для этих колбасок получается жидким, но буквально через несколько часов мясо впитает в себя сливки, и масса загустеет. Это позволит колбаскам стать сочными и вкусными. Выбирайте сливки пожирнее — от 20%. Мясо же берите любое. Мы взяли куриную грудку и смешали ее с окорочками. Обязательно обдайте колбаски кипятком перед отправкой в духовку, чтобы оболочка не лопнула при запекании.
домашняя колбаса и с...
50 минут
Домашняя куриная колбаса
Домашняя колбаса имеет ряд преимуществ перед магазинной. Во-первых, вы точно знаете, что входит в ее состав. Во-вторых, можете добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу. Например, если вы не любите чеснок, просто уберите его из списка продуктов. И наоборот, если нравится острая еда, добавьте в фарш острый перчик халапеньо. К тому же, приготовить колбасу самостоятельно не так уж и сложно. Возможно, с первого раза она не получится ровной и красивой, но уж точно будет вкусной и полезной.
домашняя колбаса и с...
2 ч 20 мин
Куриный рулет для бутербродов
Замените покупную колбасу на этот домашний куриный рулет. С ним бутерброды получатся вкуснее и полезнее. Сделать его очень просто. Достаточно просто нарезать куриную грудку или филе куриного бедра крупными полосками, обвалять в смеси специй и желатина, а затем свернуть в плотный рулет и запечь.
домашняя колбаса и с...
25 минут
Колбаски с овощами гриль
Собрать блюдо можно из любых продуктов, оказавшихся под рукой. Возьмите обычные колбаски и овощи, выложите все на сковороду-гриль и пожарьте в течение 15 минут. Можно взять и обычную сковороду. Из овощей мы выбрали цукини, сладкий перец, спаржу и лук. При желании добавьте морковь, баклажан или брокколи. Подайте блюдо с пикантным белым соусом на основе майонеза.
домашняя колбаса и с...
1 ч
Белые колбаски
Эти колбаски получаются белыми благодаря добавлению в фарш молока и сливок. Мясо также берется белое — мякоть свинины и куриное филе. Их нужно измельчить при помощи мясорубки или блендера, смешать со специями, луком, хлебом и яйцами. Для формирования колбасок понадобится пищевая пленка или специальная натуральная оболочка. Отварите готовые колбаски, а потом обжарьте, чтобы на них образовалась аппетитная румяная корочка. Подавайте белые колбаски с любым гарниром по вкусу.
домашняя колбаса и с...
1 ч 10 мин
Домашние колбаски из индейки
Домашние колбаски из индейки хорошо подойдут в качестве основного блюда, к которому можно подать овощной гарнир. Выбирайте сами, как измельчить мясо: в зависимости от способа меняется консистенция колбасок. Например, блендер сделает массу максимально нежной, а мясорубка измельчит в стандартный фарш. Рубленое мясо получится в колбасе мелкими кусочками — у таких колбасок достаточно грубая текстура, но вкус получается отличный.
домашняя колбаса и с...
1 ч
Тайваньские колбаски
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Помните сцену из мультфильма «Унесенные призраками», где героев встречает обилие вкусной еды в заброшенном ресторанчике? Среди ярких угощений на экране появляются тайваньские колбаски — необычно сладковатые сосиски с запахом лакрицы и вкусом азиатских специй. Обычно такие колбаски готовят из свинины, но их также можно сделать и из курицы. Процесс приготовления довольно долгий и не самый простой, но результат определенно стоит затраченных усилий.
домашняя колбаса и с...
1 ч 5 мин
Домашние куриные сосиски с овощными палочками
В домашних сосисках будет только куриное филе, яйцо, молоко, сливочное масло и приправы. Паприка и кориандр сделают изделия очень ароматными, но можно обойтись и без них. Пропустите филе через мясорубку, замесите фарш и сформируйте сосиски. Можно упаковать их в пищевую пленку или фольгу, а можно купить специальную форму и готовить в ней. Правда, в последнем случае сосиски лучше сделать на пару или сразу запечь. На гарнир можно отварить крупу или сделать овощные палочки, как в этом рецепте.
