Бисквитный торт с клубничным конфи
Очень вкусный и воздушный торт.
- Калории
- 234,8 кКал
- Белки
- 4,68 грамм
- Жиры
- 15,09 грамм
- Углеводы
- 19,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день
- Время на кухне
- 8 часов
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 5 шт. = 300 г | |
| 100 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 200 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 40 мл = 40 г | |
| 40 мл = 40 г | |
| 600 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты для бисквита.
Шаг 1
Отделяем желтки от белков.
Шаг 2
Молоко соединяем с подсолнечным маслом.
Шаг 3
Яйца с солью, сахаром взбиваем в крепкую пену.
Шаг 4
Желтки соединяем с белками.
Шаг 5
Частями добавляем муку с разрыхлителем.
Шаг 6
Замешиваем тесто.
Шаг 7
В молоко с маслом добавляем немного теста хорошо размешиваем, что бы было однородное.
Шаг 8
Частями добавляем в тесто молоко с маслом. Аккуратно перемешиваем.
Шаг 9
На противень застилаем пекарскую бумагу и выпекаем в духовке разогретой до 160 градусов.
Шаг 10
Бисквит готов, когда остынет заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на ночь. Так выпекаем два бисквита.
Шаг 11
Готовим клубничное конфи.
Шаг 12
Клубнику засыпаем сахаром и ставим вариться.
Шаг 13
Провариваем после того как закипит пару минут.
Шаг 14
Погружным блендером делаем пюре с клубники.
Шаг 15
Желатин заливаем водой.
Шаг 16
В клубничное пюре добавляем крахмал и быстро перемешиваем.
Шаг 17
Добавляем желатин и ждем чтобы немного остыло.
Шаг 18
Готовим крем.
Шаг 19
Сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Шаг 20
Во взбитые сливки добавляем йогурт и хорошо перемешиваем.
Шаг 21
Разрезаем бисквит каждый на три части.
Шаг 22
Пропитываем корж сахарным сиропом.
Шаг 23
Выкладываем часть крема, по бокам делаем бортики.
Шаг 24
Выкладываем клубничное конфи.
Шаг 25
Так собираем весть торт.
Шаг 26
Делаем крем чиз.
Шаг 27
Сливки соединяем с творожным кремом и сахарной пудрой слегка взбиваем.
Шаг 28
Покрываем кремом верх и бока торта. Ставим в холодильник на 2 часа.
Шаг 29
Делаем шоколадную глазурь.
Шаг 30
На водяной бане растапливаем шоколад с маслом.
Шаг 31
Глазурью покрываем торт.
Шаг 32
Украшаем торт клубникой и орехами. Вафельными трубочками.
произвести впечатление
Отрезаем кусочек и подаем с чаем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
