- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8Jr84Av
Веганский пастуший пирог с тимьяном
Пастуший пирог по своей сути является картофельной запеканкой с начинкой. Этот вариант хорош тем, что идеально подойдет и для веганов, и для тех, кто соблюдает пост. Не разочарует он и сторонников традиционной кухни. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Процесс готовки пирога вовсе не сложный.
Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».
- Калории
- 95,64 кКал
- Белки
- 2,86 грамм
- Жиры
- 3,98 грамм
- Углеводы
- 11,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Сельдерей, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для начинки
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 450 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 6 зубчик = 30 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 800 мл = 800 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для картофельного пюре
| 1 кг = 1000 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 веточка = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
По возможности выбирайте овощи из нового урожая, так как в них больше витаминов. То же самое касается и чеснока. Муку можно взять цельнозерновую. Соль предпочтительнее розовая гималайская.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Грибы промойте. Чечевицу прополощите водой и замочите на пару часов. Лук и чеснок очистите от шелухи. Сельдерей и кабачок помойте. Картофель почистите. Промойте тимьян и обсушите. Приготовьте блендер, толстостенную сковороду, кастрюлю и форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 1
Сделайте начинку. Грибы порежьте на крупные кусочки. Лук, кабачок и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в масле на сильном огне грибы до темно-коричневого цвета и выложите на тарелку. Уменьшите нагрев до среднего и обжарьте лук, сельдерей и кабачок 10 минут до подрумянивания.
Шаг 2
Добавьте пряности. Чеснок пропустите через пресс и выложите к овощам вместе с томатной пастой. Через пару минут добавьте мисо-пасту и вино. Помешивая, готовьте около минуты. После этого выложите грибы и чечевицу, всыпьте муку и перемешайте. Через минуту влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите минут 15 до готовности чечевицы.
Шаг 3
Завершите приготовление. Отварите картофель и растолките в пюре. На сковороде в оливковом масле обжарьте примерно минуту измельченные тимьян с чесноком. Добавьте эту смесь в пюре вместе со сливочным маслом. Посолите, поперчите и перемешайте до однородности. Выложите в форму половину пюре, затем овощную начинку. Сверху ровным слоем распределите остатки пюре. Отправьте в духовку на 40 минут.
произвести впечатление
Разделите пирог на кусочки и подайте на порционных тарелках.
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-154773
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
